Tomate com berinjela e alho - uma receita para o inverno
Esta é uma receita fácil para uma maravilhosa preparação de inverno de tomates em conserva com berinjela e alho. Não é nenhum segredo que esses vegetais são perfeitamente combinados entre si, criar um dueto chique. Aperitivo vai muito refinado, saboroso, salgado. Ela será amada por todos que tentarem pelo menos uma vez. Os tomates e os azuis, conservados em uma salmoura funky e apimentada, complementarão os principais e primeiros pratos. E ainda tal preparação servirá como excelente lanche sob bebidas fortes.
Componentes são projetados para jarro de 1 litro.
Ingredientes:
- tomates - 500 g,
- berinjelas - 500 g,
- Pimenta malagueta (vermelha) - 0,5 pçs.
- alho - 5 dentes,
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
- sal - 2 colheres de chá,
- vinagre - 3-4 colheres de sopa. l.
- Vegetação de endro - 2-3 ramos,
- salsa - a gosto,
- pimenta preta - a gosto.
Como preparar tomates com berinjelas do inverno
Todos os legumes maduros, sem danos e defeitos. Azul deve ser escolhido jovem. Lavamos os legumes, limpamos o alho, cortamos as caudas das beringelas, limpamos o interior das pimentas. Lavamos os recipientes de vidro com refrigerante e esterilizamo-los. Meia jarra cheia de tomates lavados e endro.
Berinjelas descascar como desejado, cortadas em fatias ou cachos e polvilhe com sal para cozinhar por um terço de uma hora. Depois disso, lave a berinjela e seque. Este procedimento deve ser feito para remover o excesso de amargor da fruta. Se eles são jovens e não são amargos, então você pode pular estes passos. Fatias de berinjela também são colocadas em frascos.
Fazemos o mesmo com pimentas e alho, que cortamos em pequenas fatias. Coloque a salsa por cima.
Agora fazemos a água fervente por um quarto de hora.
Depois de um tempo, colocamos a água na panela, despejamos sal e açúcar nela.
Portanto, encha os frascos com vegetais e ervas e adicione uma porção de vinagre diretamente nos frascos. Finalmente nós cortamos os bancos. Misture delicadamente para distribuir o vinagre na lata.
Bon appetit.
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