Tomates em uma panela de legumes para o inverno
Tomates em vasos de vegetais em latas para o inverno são fáceis de preparar, e eles são muito saborosos e suculentos. Cada hostess irá lidar com a tarefa e irá encantar seus parentes com uma deliciosa preservação.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Porções: 6 latas de 0,5 l.
Produtos:
- tomate - 9 kg;
- cenoura - 4 peças;
- Pimentão doce búlgaro - 4 peças;
- alho - 4 peças;
- pimenta vermelha amarga - 2 pcs;
- sal de mesa grande - 200 gr;
- areia açucarada - 300 g;
- essência acética de mesa de 9% - 300 ml (em um jarro de 50 ml);
- água fria (filtrada) - 6 l.
Como cozinhar tomates em vegetais
Para começar, lavaram, esterilizaram os frascos, secaram-nos da umidade e encheram-nos de tomates com cortes transversais até o nível do lado superior. Para a costura, é preferível usar tomates maduros com polpa densa. Encha com água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 30 minutos para permitir que os frutos saiam. Para tornar os tomates mais perfumados, você pode colocar sementes de mostarda, folhas verdes frescas / secas no fundo.
Despeje em uma panela grande de água e deixe ferver, adicione as cenouras, picadas através de um misturador / moedor de carne.
Pimenta doce búlgara lavada, limpa de sementes e divisórias. Alho descascado da casca. Pimenta e alho foram moídos em um liquidificador para um purê. Para o aroma, você também pode cortar a cebola com um liquidificador.
Prepare a marinada: coloque a tampa com buracos nos frascos, despeje o líquido na panela com legumes, adicione sal de mesa grande, açúcar granulado. Também na marinada você pode adicionar folha de louro, preto e pimenta da Jamaica (ervilhas), cominho e cravo. Vamos cozinhar a salmoura por 10 minutos após a fervura. Imediatamente encher os frascos com salmoura quente para o topo, adicione a essência de vinagre para cada vinagre de mesa.
Rolamos as latas com força, torcemos em um cobertor quente / cobertor amassado. Deixe esfriar por um dia e, em seguida, transfira para o porão ou coloque na geladeira.
Dicas
- Se uma salmoura sai da lata de forma invertida, isso significa que a costura deve ser refeita.
- Guarde tomates em suco de vegetais em um local escuro e fresco.
- A costura será mais nítida se você adicionar pimenta vermelha ou colocar uma vagem de pimenta.
Aproveite sua refeição!
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