Chucrute assada em alemão

Pratos de carne saudáveis ​​são perfeitamente combinados com legumes. E se você cozinhar um repolho estufado, você pode fazer sem os acompanhamentos de batatas ou mingau. Delicioso chucrute refogado em alemão é um ótimo complemento para salsichas grelhadas de porco ou frango, canela assada ou costelas.

Devido à combinação bem sucedida de carne gordurosa com chucrute estufado, a comida é facilmente digerida sem causar desconforto no estômago. Para cozinhar, é preferível usar repolho caseiro em conserva. Ao escolher picles no mercado, não deixe de experimentar o sabor. A oferta é um pouco azeda, sem vinagre, com ocasionalidades de chips de cenoura, mais adequados.

Recuse-se a comprar repolho macio ou peróxido. A receita usa gordura de porco cozida. Se não, substitua por frango ou qualquer óleo vegetal. A composição e quantidade de especiarias e pode mudar um pouco, guiado por suas preferências de gosto. Se quando o repolho em conserva não usou folha de louro e pimenta da Jamaica, adicione ao cozer. Esta receita se tornou minha favorita, eu cozinho com muita frequência.

Ingredientes:

Como cozinhar chucrute estufado

Descasque a cebola e corte em metade dos anéis, se a cebola for grande, você pode cortá-la em quartos. Em uma frigideira funda, derreta a gordura e espalhe a metade dos anéis de cebola. Frite a uma cor dourada clara em fogo moderado.

Sour as fatias de repolho levemente apertar para remover o picles. Se os chips forem grandes ou longos o suficiente, você pode cortá-los mais finamente.

Adicione o chucrute preparado para as cebolas fritas.

Agite a mistura, despeje em 50 ml de água fria e cubra com uma tampa. Tomit com agitação periódica por cerca de uma hora. Se necessário, adicione água para que o repolho seja temperado em uma panela ácida, evitando assar. Adicione sal e especiarias antes de cozinhar.

Em seguida, remova a chapa do fogão e deixe por 20-30 minutos para que o repolho acabado seja ligeiramente resfriado e infundido.

Sirva com pratos selecionados de carne ou vegetais. A combinação clássica de repolho cozido com pratos de batatas cozidas ou purê de batata é uma ótima oferta para almoço ou jantar.

Bon appetit!