Tomates em branco 28.10.2018

Tomates verdes em armênio, a preparação mais deliciosa para o inverno

A nação armênia tem sido famosa por suas habilidades culinárias. Pratos picantes e perfumados desta cozinha, apesar da nitidez considerável, invariavelmente causam prazer com o seu sabor incrível. E os armênios são grandes mestres em preparar espaços em branco para o inverno.

Quero oferecer-lhe uma das mais deliciosas receitas em estilo arménio, que vai agradar muito a quem gosta muito de tomates: deliciosos e saborosos tomates verdes, que também são perfeitos como lanche para um jantar festivo! A receita é muito simples, por isso mesmo uma pessoa sem sofisticação na preparação de conservas caseiras não produz dificuldades.

Como você sabe, há uma chance de obter um envenenamento grave ao comer frutas verdes como alimento, mas você não deve se preocupar com as preparações deles - a substância tóxica que eles contêm é destruída quando exposta à temperatura, mas os benefícios de comer são enormes, porque tomates verdes - É o antioxidante natural e imunomodulador mais forte.

Ingredientes:

tomates verdes - 2,5 kg;
salsa - cacho;
alho - 150 gramas;
vinagre - 180 mililitros;
sal - 100 gramas;
pimenta amarga (pimenta) - 5 vagens;
água - 250 mililitros.

Como preparar tomates verdes em armênio

Os frutos para colheita não são muito grandes, densos, sem áreas danificadas na pele. Tenha cuidado ao trabalhar com pimenta - seu suco pode queimar sua pele! Se desejado, a quantidade de tempero na receita pode ser variada.

Cuidadosamente lave legumes verdes em água corrente, remova a área perto do caule, dê um pouco seco. Cada fruta é cortada em 4-6 partes, dependendo do tamanho do tomate.

Descasque os dentes de alho. Lave com cuidado a salsa e a pimenta, também dê a seco. Retire para o coração de pimentão. Pique finamente o alho, o pimentão e os verdes (idealmente use um moedor de carne ou liquidificador).

Primeiro coloque uma pequena quantidade de tomates fatiados em uma jarra de vidro, cubra-os com uma mistura picante de alho, pimenta e verduras, depois coloque os tomates novamente. Então alterne até o banco estar cheio.

Despeje a água em um recipiente separado, incendiada. Quando ferver, adicione sal e despeje o vinagre, misture tudo bem e cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogo e despeje a marinada em frascos com tomates.