As pimentas são um excelente tempero culinário na culinária de diferentes nações. Pequenos arbustos repletos de pimentos são um elemento interessante de decoração.
A planta não se limita a uma variedade, existem várias espécies com gostos de graus variados de severidade.
A cultura começou a ser usada pelo homem há 6 mil anos no território da Bolívia moderna. Colombo trouxe pimenta para a Europa. Seus frutos são geralmente esféricos ou alongados, dependendo da variedade. Eles têm um aroma picante. A nitidez do vegetal é devido às suas sementes e pratos. A seguir, falaremos sobre as variedades mais populares de jardineiros de pimenta amarga.
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Notas iniciais
Adjika
Pimenta com arbustos altos de até 1,5 m e frutas grandes, pesando cerca de 90 gramas. Plantas de espalhamento maciço, precisam de uma liga. A polpa dos frutos é carnuda, vermelha, semelhante ao pimentão. As vagens têm formato cônico, cheiro agradável e sabor bastante acentuado.
Queima de buquê
Uma das pimentas mais frutíferas. Frutos abundantemente, tanto em estufa como em campo aberto. O arbusto tem uma coroa forte, sua altura atinge 0,5 m, o comprimento da vagem é de cerca de 12 cm e uma fruta pesa 25 gramas. A polpa tem um cheiro agradável, muito agudo.
Região do Milagre da Moscou
Os frutos desta variedade não são muito amargos, com sabor semelhante ao pimentão. Eles têm um aroma agradável. A polpa tem uma espessura de aproximadamente 2 mm. Os arbustos são de folhagem alta, de propagação média e densa. Como regra, muitas vagens com comprimento de até 25 cm são formadas, e a variedade é caracterizada por alta produtividade: 3,9 kg / m². m
Notas médias
Astracã 147
Está na maior demanda do mercado. O fato é que é plástico e estável. Perfeito para uso ao ar livre. O vegetal se sente melhor no sul da Rússia, mas as populações de verão da faixa do meio também costumam ter uma colheita de qualidade. Os frutos amadurecem por 122 dias, são de tamanho médio e sabor acentuado.
Chifre de carneiro
Grãos de pimenta Faz boa comida enlatada. Muitas vezes cultivada para venda em grandes estufas. Em campo aberto, a variedade dá frutos 140-150 dias. A planta é compacta, baixa, os frutos são de tamanho médio.
Cayenne amargo
Variedade muito comum mundialmente famosa. Amplamente utilizado na culinária como tempero. Geralmente, quando se fala de pimenta, eles querem dizer pimenta de Caiena. É muito ardente, tem um aroma picante. Os frutos são grandes, longos, amadurecem cedo - após 112 dias.
Notas tardias
Vizier
Os frutos desta pimenta são formados por um longo tempo, 150 dias. No entanto, essa variedade produz frutos bem e é considerada frutífera. A forma de pimentão, é extremamente raro. A variedade pode ser cultivada em condições normais, é resistente à maioria das doenças. A polpa é de gravidade média. Os arbustos precisam de uma liga na treliça. Pimentos são adequados para marinada e são uma boa decoração em cima da mesa.
Margelan
Adapta-se bem às condições da banda do meio. Tem arbustos meio-caules, não muito largos, atingindo 60 cm de altura. Os frutos maduros são de cor vermelha, com 14 cm de comprimento e 10 gramas de peso. Eles se distinguem por uma forma cônica longa, carne afiada. É uma variedade produtiva e resistente a doenças.
Tabasco
Planta alta, arbustos atingem 1,5 metros. Resistente a doenças comuns. Ativamente dá frutos, muitas pimentas são formadas em cada planta. O tamanho do fruto é pequeno: 5 cm de comprimento e 6 mm. de diâmetro. Ele muda de cor dependendo do estágio do amadurecimento.Primeiro verde, depois amarelo e finalmente vermelho brilhante. Provar pimenta não é muito afiada. Tem um aroma picante e fuma. Esta variedade é usada para fazer o conhecido molho Tabasco.
Como crescer?
Variedades compactas de pimenta vermelha podem crescer com sucesso em casa.
Para os vegetais, as camas também são adequadas, bem como para variedades doces. Primeiro de tudo, as mudas são preparadas. É aconselhável fazê-lo em fevereiro. As sementes são plantadas em mudas até meados de março.
O estoque de plantio geralmente é pré-tratado com uma solução nutritiva, portanto, não precisa ser ensopado nem desinfetado. Mas se as sementes não forem compradas, você não poderá prescindir desses procedimentos.
Ao preparar mudas, deve-se ter em mente que todas as plantas de sombra noturna são muito sensíveis aos transplantes. Portanto, é melhor colocar 2 ou 3 grãos em vasos separados. Assim que os brotos aparecem, os brotos dolorosos são eliminados.
As plantas jovens são transplantadas para uma cordilheira ou estufa aberta, pelo menos 2 meses após a formação de mudas. O procedimento é realizado de acordo com o esquema indicado pelo fabricante, em regra, é de 25 * 25 cm e, quando plantam mudas jovens em campo aberto, cobrem-no com um filme à noite.
A pimenta vermelha é cuidada da seguinte forma:
- Regado constantemente com água morna. Nenhuma deficiência ou excesso de umidade deve ser permitida. É melhor usar a irrigação por gotejamento.
- Uma ou duas vezes por mês, eles são alimentados com todas as formulações universais.
A colheita de pimenta é colhida, dependendo da variedade, mas geralmente não antes do final de julho.
Os frutos dos arbustos são cortados para que a planta não seja danificada.
A pimenta vermelha é uma colheita de dois anos, portanto você não precisa retirá-la após a colheita. As plantas são cuidadosamente cortadas, desenterradas e colocadas para o inverno em um local fresco, por exemplo, no porão. No final do inverno - início da primavera, são cultivadas mudas, que em maio serão plantadas no local principal.
Comentários
E o que dizem os jardineiros, que variedades de pimenta preferem? Vejamos uma das casas de verão:
“Sou apenas fã de pimentas. Eles são tão deliciosos! Não é pior que doce. Eu os conheci mais perto em 2015 e antes disso plantei tudo o que precisava. Na maioria das vezes me deparei com Astrakhan, esta é uma variedade popular de latas, combina bem com pepinos. Recentemente, um amigo meu me ensinou a fazer temperos com pimenta. No final da temporada, reuni um monte de tudo o que cresceu e fechou. Eles comeram muito rapidamente.
Em 2015, eu já cresci cerca de 30 arbustos dessas variedades: milagre da região de Moscou, tronco de elefante, milagre da região de Moscou. Isto é do adquirido. Feito deles 2 temperos, marinadas, picles. Agora estou à procura de novas variedades, de preferência ligeiramente nítidas ou semi-nítidas, com sabor agradável. Fiz um pedido em uma loja on-line de 14 pimentas, estou realmente ansioso por isso. Também quero encontrar o vermelho gordo, a língua da sogra, o chifre de cordeiro, a abundância dupla.
A pimenta é uma coisa curiosa da qual você pode fazer muitas coisas interessantes. Eu acho que ele é ainda melhor que doce. É fácil crescer e usar ”(Maria);
“Eu procurava variedades populares do Chile nas lojas de São Petersburgo, infelizmente, não encontrei. Somente o bico do falcão e o dragão chinês foram encontrados, um com frutos longos e outro com frutos curtos. Nas embalagens, diz-se que são muito afiadas. Mas na internet também vi essas informações: os moradores do verão adoram comprar jalapenos e pimenta de Caiena, que, se necessário, são deixados para amadurecer, coletar sementes e depois são cultivados. Mas no Ribbon, o pimentão é um pouco caro, não posso pagar uma coisa dessas ”(Marta)
Para que serve o chile vermelho?
Substâncias no vegetal afetam positivamente todos os sistemas do corpo humano. Possui 40 vitaminas, 20 minerais, 20 enzimas, vários tipos de ésteres e óleos.
Frutos de pimenta incluem capsaicina, um alcalóide antitumoral natural que não é comumente encontrado na natureza. O efeito desta substância é cientificamente comprovado, portanto, está incluído na composição de vários medicamentos.
A pimenta vermelha é um componente importante da medicação para a dor. Ajuda a combater convulsões se você comer um vegetal fresco. Os médicos recomendam comer frutas amargas para doenças do sistema músculo-esquelético, trato gastrointestinal e peito.
Também ajuda com resfriados, sangramentos, obesidade, melhora a condição da pele. Faz parte dos preparativos para fortalecer os cabelos, ativando seu crescimento.
No entanto, pimenta vermelha quente não é aconselhável usar fresco para quem sofre de doenças do sistema digestivo.
O uso externo de fundos, incluindo este componente, deve excluir uma reação alérgica. Para fazer isso, uma pequena quantidade do medicamento é aplicada à pele. Se houver vermelhidão ou queima, é melhor parar de usar.
Tendo examinado as características da melhor pimenta vermelha, suas propriedades e as variedades mais populares, podemos concluir: este é um incrível vegetal facilmente acessível e usado em várias áreas da vida humana. Os benefícios do aplicativo são muito altos, não é difícil cultivá-lo.