Que variedades de pepinos são mais adequadas para decapagem e conservas no inverno

Cada dona de casa tem sua própria receita comprovada para legumes em conserva. Mas, juntamente com os segredos culinários, você deve poder escolher a variedade certa de pepinos para conservar e conservar.Só então você terá verduras perfumadas crocantes.

Como escolher uma variedade

Pepinos longos e de pele lisa são bons para saladas, mas não adequados para picles. As variedades de salada são consumidas frescas no verão. Durante o tratamento térmico, a pele amacia, o sabor piora.

Nos pepinos em conserva, um grande número de tubérculos e espigas está localizado na pele. Quando cortada, a polpa é densa, com um pequeno número de sementes. Eles são deliciosos na colheita das camas, ideal para decapagem e várias conservas saborosas.

O terceiro grupo inclui peruasadequado para saladas e peças de trabalho. Eles combinam as características dos dois primeiros grupos: a superfície é levemente nervurada, com pontas brancas, de comprimento ligeiramente inferior às verduras.

Você pode estar interessado em:

O uso de salitre para pepinos: como e quando alimentarPulverização de pepinos com uma solução de leite e iodo: como regarComo beliscar pepinos em uma estufa: instruções, foto

Além de pertencer a grupos, é selecionada uma variedade, considerando:

• datas de maturação do vegetal;
• palatabilidade;
• produtividade;
• condições de crescimento (cristas abertas ou abrigos).

Variedades criadas no século 20, cultivadas com sucesso em diferentes regiões do país, e novos híbridos estão à venda. A variedade é ótima, mas é recomendável prestar atenção às espécies de zonas adaptadas a uma área específica.

Adequado para preservação:

• variedades de pepino;
• pepinos dando ovários monte.

As sementes são retiradas de variedades que atraíram a atenção durante o cultivo. Ao cultivar híbridos, você terá que comprar sementes todos os anos.

Características dos pickles

Escolher a variedade ou híbrido certo nem sempre garante sucesso. É necessário que Zelentsy atenda a certos requisitos:

• comprimento - não mais que 12-13 cm;
• na pele - tubérculos (espinhas) com espinhos;
• gosto - um pouco doce, sem uma pitada de amargura;
• polpa - elástica, crocante;
• falta de vazios.

Zelentsy para picles e a preservação dentro tem uma estrutura especial, os vasos vão lateralmente, então a carne tritura. As variedades de salada não têm essa característica; ao despejar com salmoura quente ou marinada, a carne fica macia.

Os primeiros produzirão colheitas na primeira metade do verão, mas para suprimentos de inverno, você terá que plantar pepinos mais tarde ou usar híbridos no meio da temporada e no final da tarde. Em regiões com um curto verão no final de agosto, o resfriamento não é incomum; portanto, é recomendável cultivar vegetais em estufas. Zelentsy em um abrigo amadurecerá bem a tempo, até o início da salga e conservação do inverno.

As melhores variedades de decapagem

A lista começa com pepinos comprovados, um "clássico" de picles. Eles são cultivados em todo o país, competindo com sucesso com novos grupos e não estão perdendo terreno.

Muitos pepinos deste grupo serviram de base para a criação de séries de cultura atualizadas com características aprimoradas.

Nezhinsky

Adequado para cultivo em treliças, pois proporciona cílios longos. Coleção de verduras - 55-70 dias. Polinizados por insetos. Ao salgar - bom gosto, triturar. Frutos com tubérculos grandes, de cor verde escura. Alcance aproximadamente 10-12 cm de comprimento. Nezhinsky não é adequado para armazenamento, é necessário imediatamente após a coleta deixar as estufas para processamento.

Muromsky

Familiar aos jardineiros com experiência, uma variedade um pouco esquecida. Forma arbustos poderosos com um grande número de folhas. Os cílios são curtos, nas cristas são cultivados em uma extensão. Ele suporta pressão fria, não tem medo da seca. Murom - pepino baixinho, até 8 cm, barrigudo, elástico. A pele é verde claro com listras esbranquiçadas características. Frutos crocantes e perfumados são adequados para salgar (jarros, barris). "Minus" - rapidamente ultrapassa e perde o sabor.

Extremo Oriente

Forma frutas alongadas com uma textura densa e suculenta da polpa. Distingue-se por um longo período de frutificação, forte crescimento de cílios. Cultivado na Sibéria, Extremo Oriente, Urais, mostrando altos rendimentos.

Pepino parisiense

As principais vantagens de um pepino amado pelos residentes de verão:

• doçura;
• carne crocante;
• despretensiosidade às condições de crescimento.

Resistente a condições adversas fornece rendimentos estáveis.

Pepinos de até 10 cm, com conteúdo denso sob a pele. Na superfície existem muitos tubérculos com espinhos, o peso de Zelentsy é de 90 gramas.

Vyaznikovsky

Pertence às variedades da "velha guarda", cultivadas em todos os lugares. Pepinos alongados, até 11 cm, com um leve tubérculo, perfumado. O núcleo é denso, fresco.

Lindo

Pepinos alongados, com peso de até 120 gramas, comprimento - 10 a 12 cm. De acordo com o tempo - meio cedo, o primeiro lote é removido no 50º dia após a emergência. Saboroso, adequado para variedade de picles e picles.

Coastal

Apareceu no mercado nos anos 90 do século passado, cultivado principalmente em cristas abertas. Sredneranny, Zelentsy removido após 50-51 dias. Pepinos triédricos com listras esbranquiçadas embaçadas, a superfície é tuberosa, sem espinhos. Os frutos são densos, amargos, sem vazios.

Crispy

Justifica o nome completamente, em picles a carne permanece densa, saborosa, triturações. Projetado para leitos de terreno aberto, mostra bons resultados em túneis.

Polinizados por insetos, amadurecem em cerca de 50 dias. As culturas são estáveis, até 9 kg por 1 km². metro. Zelentsy é tomado no tamanho de 8-10 cm, estes são os mais adequados para a salga em barril. Descasque com tubérculos grandes, cor verde escura saturada. O sabor do Crispy é elogiado pelos jardineiros, observando que na decapagem o sabor está apenas melhorando.

Pickles populares para colheita de inverno

Os residentes de verão na lista têm favoritos - variedades e híbridos culturas caracterizadas por bom crescimento, retorno amigável da colheita, excelente sabor.

Herman

Não precisa de polinização, produtivo, despretensioso. Produzido na Holanda, conhecido no mercado desde 2001. Pepinos verde-claro, com pequenos tubérculos. De um metro quadrado de camas são coletados até 20 a 25 kg de verduras.

Hector F1

Um pepino precoce popular do grupo híbrido. Datas - 30 a 35 dias. Os arbustos são ovários compactos e do tipo feixe são formados nos nós. Resistente às principais doenças, é permitida uma aterrissagem espessa no jardim. O tamanho do dólar é pequeno, de 8 a 10 cm, com grandes tubérculos e pontas brancas. A carne tritura, tem um sabor suculento, com um aroma pronunciado de pepino.

Coragem F1

Um híbrido de seleção doméstica, caracterizado pelo poder dos arbustos, crescimento ilimitado. Partenocarpico. No lado os cílios formam até 6-8 greens. Frutos de cor verde saturada com placa pouco visível, 100-140 gramas. Tem um sabor adocicado com um aroma agradável.

Phoenix

Colheita, amadurecimento tardio. Recomendado para camas abertas, polinizadas por insetos. Forma greenbacks cilíndricos de até 12 a 15 cm. Os arbustos são poderosos, com cílios longos.Frutos há muito tempo, é aconselhável organizar uma colheita sistemática, caso contrário os pepinos superam.

Aquário

Uma planta com cílios de comprimento médio, folhas pentagonais poderosas. Oval com nó, com um grande número de frutos de tubérculos. Na pele há pubescência marrom. Comprimento - 12-14 cm. Cor - verde com listras esbranquiçadas. Zelentsy suculento, sem amargura. A colheita começa no dia 50, a frutificação é longa.

Jogo

Excelente em picles e marinadas, crocante, delicioso. Zelentsy alongou, não mais que 11 cm, 68-72 gramas. Existem poucos espinhos. Pepinos amadurecem por 450-50 dias. Os períodos de colheita são estendidos. Shows bom resultado de abrigoem cristas abertas.

Noites de Moscou

Híbrido vigoroso indeterminado, resistente a infecções, alta produtividade. O ovário se forma em feixes, até 3-4 folhas verdes. As flores são principalmente do tipo feminino, com frutificação longa.

Marinda F1

Um rendimento de cultivo híbrido holandês, produzindo 25-30 kg por metro quadrado. Auto-polinizante, com um retorno constante e estável de verduras. Os frutos com espiga branca são colhidos aproximadamente 40-45 dias após a emergência. Frutas por muito tempo. Uma das melhores variedades de pepinos para a colheita no inverno.

Híbridos para salga e conservas

Muitas formas híbridas de cultura projetadas especificamente para conservação e salga. Os híbridos de pepino, resistentes a doenças e à colheita, são cultivados em várias regiões da Federação Russa.

Liliput F1

Com todo o cuidado com o híbrido, os pepinos foram colhidos desde a segunda quinzena de junho. Zelentsy 7-9 cm, grosso, com pequenos espinhos brancos. Ideal para salgar, as marinadas são deliciosas. Despretensioso, colhido (10-12 kg por 1 metro quadrado), mas não tolera temperaturas extremas.

Zyatek F1

O amadurecimento precoce resulta em estufas, produz frutos bem em camas ao ar livre. É famosa por seu excelente sabor. O híbrido é fácil de cultivar, pois não requer polinização, produz frutos em qualquer clima. Pepinos 12-14 cm, com um grande número de tubérculos. Os espinhos são macios, não espinhosos. Remova o material verde com picles, pepinos. Colheita após 40 dias.

Salga siberiana F1

O híbrido se destaca entre as novidades da seleção por resistência a condições climáticas adversas. Criado especificamente para a agricultura de risco despretensiosa. Pepinos são curtos, 6-8 cm, densos. A pele é verde-clara, os tubérculos e as pontas são pequenas.Geneticamente sem amargura, o sabor é excelente.

Marina Grove F1

Um híbrido do tipo viga, começa a produzir colheitas mais cedo. A duração da frutificação é longa. Ao mesmo tempo, até 10 a 12 pepinos-pepinos amadurecem no mato. Frutos esbranquiçados e espinhosos de 10 a 12 cm de comprimento, com uma pele densa e polpa suculenta saborosa.

Sucesso da temporada de F1

É famoso por frutificação abundante, confiabilidade. Produzido pelos criadores Agrofirm Manul. Dá Zelentsy até o final do outono. Tipo de pepino, os ovários são formados em feixes de 3-6 peças. Os brotos laterais crescem intensamente, o que permite aumentar o rendimento da colheita. Zelentsy têm pontas brancas, 8-11 cm, de alta palatabilidade.

F1 de açúcar branco

O híbrido original com leite e verduras cremosas. Pepinos doces e sólidos ficam incríveis em potes variados. A variedade White Sugar foi desenvolvida por criadores de Ural, recomendada para territórios com climas rigorosos. Amadurece em 48-50 dias. Frutos 10-12 cm, com tubérculos raros na pele. Colheita, híbrido de fácil manutenção.

Dos híbridos, os moradores do verão comemoram o pepino Ginga F1, Little Raccoon F1. Na linha de seleção especial de pepinos, selecionamos o Filho do regimento F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina Love F1.

As melhores variedades universais: nomes e características

A categoria inclui variedades e formas híbridas adequadas para saladas, salga e preservação.

Fontanel

Sem princípios, dando a Zelentsy, em qualquer estação, um híbrido. Difere em gostos excelentes, simplicidade de cultivo. Nos abrigos, eles coletam até 22 a 25 kg por 1 km². metros, em cumes - até 10 kg. Os frutos não amadurecem ao mesmo tempo, o comprimento é de 10 a 12 cm, não há amargura, vazios, há uma fragrância.Ao salgar, uma crise característica é preservada.

Bush

Cedo maduro, com tamanho compacto, brotos encurtados. As flores femininas prevalecem. Zelentsy durante o período de frutificação é colhido todos os dias, caso contrário, eles crescerão. Frutos com uma pele densa de 9 a 12 cm, tuberosa, com pontas pretas.

Kid

Pepinos pequenos de 7 a 10 cm amadurecem após 38 a 40 dias. A pubescência é branca; os grandes tubérculos pontiagudos estão localizados em uma pele verde escura. Até 45-50 greens são removidos do mato. Valorizado pela precocidade, versatilidade, imunidade a infecções.

Zozulya

A variedade é conhecida há mais de quatro décadas. Cresce em todas as regiões, recebendo feedback positivo dos residentes de verão. Dá Zelentsy de 20 a 24 cm de comprimento e a polpa é densa, com um grande número de sementes pequenas. Há um aroma agradável. A tecelagem é fraca, na tecnologia agrícola, sem beliscar e beliscar. Para preservação, os frutos são cortados em fatias.

Garotinho

Formas pepinos sem polinização (partenocarpic), apresentaram excelentes resultados em estufas, em cordilheiras. Dá 12-14 kg com 1 quadrado. metros, dá frutos por um longo tempo (até 1,8-2 meses). Pepinos 7-9 cm, com pequenas listras esbranquiçadas em uma pele verde escura. O sabor é classificado como excelente.

Masha F1

Dá uma colheita em 38-40 dias. Os frutos são cilíndricos, com uma pele muito densa. Comprimento 7-9 cm, polpa suculenta, com uma trituração. Não há amargura. A partir de 1 metro quadrado, eles atiram de 11 a 12 kg.

Concorrente

Uma poderosa variedade polinizada por abelhas. Amadurece em 45 dias. Zelentsy montanhoso, verde escuro, com pequenos espinhos. Eles crescem de 12 a 14 cm, resistentes à bacteriose, oídio.

Regras para a coleta de pepinos para conservação

Escolher corretamente um vegetal para preservação é uma arte completa. Principais recomendações:

1. É desejável coletar Zelentsy de manhã, antes do sol forte.
2. No dia anterior, as plantas eram regadas com água morna.
3. Os frutos são removidos com cuidado, sem ferir os cílios, sem virá-los.
4. Durante o período de rendimento em massa da colheita, Zelentsy é removido todos os dias para que não superem. Em vários híbridos no nível genético, há falta de amargura e a impossibilidade de crescer demais. As variedades antigas ficam amarelas quando são colhidas prematuramente, a casca dos frutos fica grosseira
5. Após a colheita, é aconselhável fazer os preparativos no mesmo dia.
6. Recomenda-se cultivar pepinos com diferentes datas de maturação. A decapagem precoce irá para a colheita de verão, depois para o consumo de inverno.

Com o direito e cuidado escolhendo uma variedade de pepinos, além de cuidar de plantas, matérias-primas para picles, picles e preservação, será fornecido o morador de verão.