Os mais deliciosos picles, em conserva em búlgaro

O pré-frasco é esterilizado sobre o vapor por 15 minutos. A pré-embebição limpa os pepinos da sujeira e substâncias nocivas. Para fazer os vegetais crocantes e suculentos, você precisa colocar cubos de gelo na água. Não se esqueça de lavar o frasco com uma escova de bicarbonato de sódio, enxaguar com água e secar a umidade. Depois de secá-los da umidade, coloque a cebola descascada no fundo, cortada em várias partes.

Em seguida, coloque dentes de alho descascados, louro e pimenta preta.

Pré-mergulhe os pepinos em água fria por 3 horas para encher a cavidade com líquido. Depois de lavar os legumes, retire as pontas e coloque-as firmemente em um frasco. É preferível escolher pepinos de tamanho pequeno e médio (não mais de 8 cm de comprimento).

Começamos a cozinhar a marinada dos pepinos búlgaros: despeje água na panela e ferva. Preencha pepinos com picles quentes, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos. Em seguida, despeje a água de volta na panela, ferver novamente, despeje a fruta e deixe por 15 minutos.

Na terceira vez, começamos a cozinhar a marinada: adicione sal e açúcar. Leve a massa para ferver, adicione o vinagre e desligue o gás. Despeje os pepinos na lata novamente. O sabor do pepino irá aumentar se você colocar em uma jarra de gengibre, raiz de rábano, groselha ou folhas de carvalho.

Feche o recipiente com tampa de lata escaldada, enrole em um cobertor e deixe esfriar por 24 horas. Após a transferência para armazenamento no porão. Guarde os pepinos búlgaros em conserva por um período máximo de um ano.

Na ausência de vinagre de mesa, vinho ou essência balsâmica podem ser adicionados. Certifique-se de que a tampa não salpica a lata. É melhor jogar fora o rolo estragado: ele não pode ser comido por causa do risco de intoxicação alimentar.

Aproveite sua refeição!