Tomate com manjericão para o inverno
Este ano fechei os tomates para o inverno usando várias receitas, pois gosto de descobrir novos sabores. E um deles é o tomate com manjericão sem esterilização. O número de ingredientes indicados no frasco de 2 litros. Desde que eu fechei várias latas de uma só vez, a descrição da receita será no plural. Se você puder preservar em latas de um litro ou de três litros, basta calcular a proporção. O peso dos tomates varia ligeiramente dependendo do tamanho dos vegetais.
Ingredientes para a preservação de tomates:
- tomates - 1350 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa;
- sal de mesa - 35 g;
- ácido cítrico - 2/3 colher de chá;
- manjericão - 2 galhos ou 6 folhas;
- água - 1 litro.
Como cozinhar tomates com manjericão
Os bancos lavam bem com bicarbonato de sódio e fervem as tampas por alguns minutos. Coloque folhas lavadas ou pequenos ramos de manjericão no fundo das latas.
Lave bem os tomates e coloque em frascos. É melhor comprar tomates de tamanhos diferentes, de modo que grandes lacunas nos frascos não possam ser obtidas e elas possam ser preenchidas com pequenos tomates.
Despeje água fervente.
Cubra com as tampas e deixe por 15 minutos. Durante esse tempo, bancos e tomates são esterilizados.
Em seguida, despeje a água na panela e cozinhe a marinada, adicionando sal de mesa e açúcar granulado. A água deve ferver, e o açúcar e o sal vão se dissolver completamente. Quando a marinada estiver pronta, coloque o ácido cítrico nos frascos e despeje a marinada.
Enrole o parafuso ou tampas de lata e vire de cabeça para baixo. Enrole em um cobertor quente. Deixe neste formulário por um dia.
Bancos armazenados no porão ou despensa. No inverno, abra e aproveite com prazer.
Bon appetit!
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