Salada quente de legumes cozidos, muito saborosa e satisfatória!
Salada quente de berinjela assada, pimentão e tomate é um prato de vegetais leves. Esta receita é adequada para um menu vegetariano, magra e dieta. Legumes cozidos são muito úteis, são facilmente digeridos. Com fotos passo a passo, você pode facilmente cozinhar uma salada deliciosa.
Eu recomendo usar apenas azeite de oliva extra virgem de alta qualidade e vinagre caseiro de maçã para reabastecimento. O vinagre caseiro pode ser substituído por suco de limão espremido na hora ou suco de limão normal.
Levará 40 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados na receita, você recebe 2 porções.
Ingredientes:
- berinjela média - 1 pc.
- pimentão - 1 pc.
- Tomate - 2 pcs.
- coentro - 5-6 galhos;
- azeite - 2 colheres de chá;
- vinagre de maçã - 1 colher de chá;
- sal marinho, pimenta preta.
Como cozinhar salada quente com berinjela assada
Lave os legumes, seque, coloque em uma assadeira. Todos os vegetais devem ter aproximadamente o mesmo tamanho, se a berinjela for grande, e então cortá-la longitudinalmente em duas metades.
Cobrimos a assadeira com legumes com papel alumínio. Aquecemos o forno a uma temperatura de 190 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno, asse por 20-30 minutos.
Tiramos os legumes do forno e removemos o papel depois de 5 minutos.
Se você gosta de verduras assadas com fumaça, pode assá-las na grelha, sob a grelha, substituindo uma assadeira por baixo da grelha, para que o sumo flua para ela.
Colher raspar a polpa da berinjela da pele, cortá-lo finamente.
Descasque tomates, pique a carne.
Pimenta é cortada ao meio, raspe as sementes, vire, retire a pele. Corte a polpa em tiras.
Misture os legumes em uma saladeira, polvilhe a gosto com sal marinho, polvilhe com vinagre de maçã e azeite da primeira variedade virgem extra prensada a frio.
Adicione à salada coentro picadinho, misture.
Pimenta pimenta do reino moída e sirva quente sobre a mesa. Bom apetite, cozinhe com prazer!
Se você estiver assando vegetais sob a grelha, envolva-os com filme alimentar após o forno ou coloque-os na embalagem por 5 minutos. Assim, os vegetais serão mais fáceis de descascar.
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