Variedades de pimentas para cultivo ao ar livre

Todo mundo sabe que o pimentão pode ser doce e quente. Mesmo sem entrar nos meandros dos assuntos de reprodução, externamente e, mais ainda, no sabor, é possível determinar a queima de frutas ou sua ausência.

Mas a ciência tem suas próprias regras e há uma escala pela qual a severidade do pimentão é medida em determinadas unidades. A capsaicina dá tempero às pimentas e, quanto maior a quantidade, maior a taxa de queima. Unidades de calor Scoville - é assim que a unidade é escrita que mostra a nitidez da pimenta, e seu nome é scoville, devido ao cientista W. Scoville (EUA).

A capsaicina está ausente nos pimentos doces, nas variedades mais quentes - Carolina, Breath do Diabo, os indicadores ultrapassam 1.570.000 scoville. Frutas com indicadores médios ocupam um lugar intermediário e são geralmente chamadas de variedades peninsulares. Eles são muito diversos e são utilizados na culinária, várias marinadas, picles, preservação. Muitas variedades deste grupo têm frutas com paredes espessas, diferem em aromas incomuns e várias cores de pele.

Saladas de vitaminas frescas, todos os tipos de fatias, como componentes para molhos e temperos, massas - frutas semi-afiadas de vermelho, amarelo e laranja dão a todos os pratos picante, aroma e sabor agradável. Os frutos são adequados para decapagem, conservação, salga e secagem em escala industrial. Em casa, é bastante difícil secar qualitativamente os pimentões carnudos de paredes espessas, para que outros métodos de colheita de frutas sejam usados ​​no futuro.

A tecnologia agrícola de tais pimentas é comum, mas as datas de maturação da variedade ou híbrido devem ser levadas em consideração para obter uma boa colheita. Para regiões com curta temporada de verão, recomenda-se o pimentão maduro, que quando cultivado em mudas pode produzir os primeiros frutos já no final de junho ou no início de julho. É aconselhável cultivar uma colheita em solo protegido usando estufas, bem como estufas, túneis, arcos. A linha de pimentas inclui muitas variedades, entre as quais existem índices - pimentas altas, pequenas variedades determinantes, e esse indicador também deve ser levado em consideração.

Pimentas semi-pontiagudas geralmente formam frutas em forma de cone, embora existam exceções, como a Numex Suave Orange ou Mulato Isleno, nas quais as pimentas são em forma de coração. Eles precisam de calor, boa iluminação, umidade, boa nutrição. Sob tais condições, as plantas darão frutos abundantemente e os frutos serão suculentos e carnudos.

Variedades semi-afiadas

Os jardineiros cultivam variedades de pimentas da península da seleção russa e estrangeira. Qual pimenta escolher depende de vários fatores; portanto, você sempre precisa estudar cuidadosamente as informações sobre a variedade, levando em consideração vários parâmetros. O que procurar:

• datas de maturação;
• uso;
• massa de frutas;
• palatabilidade;
• produtividade.

Muitos prestam atenção às características estéticas, mesmo porque as frutas bonitas são sempre agradáveis ​​aos olhos e é um prazer remover essa colheita dos arbustos.

Nossa revisão apresenta algumas das melhores pimentas peninsulares que são cultivadas com sucesso pelos amantes de frutas picantes e picantes em várias regiões do país. Os índices de rendimento de variedades e híbridos não são calculados por arbusto, mas por metro quadrado de plantações.

Vermelho relâmpago

Apesar de a pimenta ser uma cultura apaixonada pelo calor, em uma estufa feita de policarbonato ou sob um filme, ela pode ser cultivada na Sibéria ou nos Urais.Por exemplo, um híbrido frutuoso Lightning Red se deliciará com excelentes frutos peninsulares após 110 dias. O principal é fornecer todo o cuidado à planta, e então você terá um excelente tempero para todos os pratos.

A pimenta no meio do início cresce para cerca de 110-115 cm de altura, produz frutos melhor em abrigos de filmes. O híbrido se distingue por um retorno amigável de frutas, além de indicadores de alto rendimento. O arbusto é semi-avermelhado, com folhas médias. Recomenda-se um método de cultivo de mudas; caso contrário, em condições climáticas adversas, levará muito tempo para esperar a colheita.

Os frutos são "cones" longos, em forma verde - verde-esbranquiçada, em estado de maturação total - vermelho. Em peso - cerca de 120-130 gramas, a polpa é suculenta, adocicada. A severidade dos frutos é determinada pela partição interna, de modo que o sabor geral é peninsular.

Os frutos do híbrido diferem não apenas em seu sabor picante, mas também em um aroma muito agradável. O raio vermelho é adequado para todos os tipos de processamento, molhos de cozinha, temperos.

Relâmpago preto

Frutas surpreendentes são formadas em arbustos de pimenta e relâmpago. Primeiro, as vagens em forma de cone são de cor púrpura escura, depois podem adquirir uma tonalidade avermelhada e, no final, quase pretas.

Híbrido médio precoce (até 113 dias), com um arbusto poderoso, espalhando galhos. Altura da planta - até 60 cm - Frutos caídos, com uma pele brilhante muito bonita, pesando até 120 gramas. O sabor dos pimentos é adocicado, com uma nota acentuada acentuada. As vagens cônicas estreitas e alongadas do Raio Negro não têm paredes particularmente grossas, mas a carne é suculenta. A principal quantidade de capsaicina é encontrada no septo da fruta.

Hybrid Lightning Black - frutífero e muito resistente a muitas doenças.

A pimenta é adequada para saladas frescas (parece muito agradável em fatias), bem como para salgar e marinadas.

Apresenta os melhores resultados quando cultivada em estufas.

Elefante indiano

Variedade de meia estação O elefante indiano é um arbusto de tamanho médio com um grande número de pimentas suculentas e perfumadas. A planta geralmente atinge uma altura de 70 cm, tem um hábito compacto.

Pimenta despretensiosa, tolera bem a seca, mas precisa de boa iluminação. Para obter o máximo, é necessário reservar para esta variedade locais ensolarados que estão fechados a correntes de ar. As pimentas em estado de maturação técnica têm uma cor esverdeada; quando maduras, ficam vermelhas escuras.

As vagens são longas, lembrando a tromba de um elefante, daí o nome da variedade. O peso médio é de cerca de 20 gramas. Ao mesmo tempo, até 30 frutas podem se formar no mato. Essa variedade é considerada entre as pimentas como uma das melhores para picles e consumo fresco. O sabor é doce, há um aroma. O pericarpo da fruta é de cerca de 2 mm, portanto, esses pimentões podem ser usados ​​para secar em casa.

Recomenda-se semear sementes para mudas no final de fevereiro, levando em consideração o fato de que os pimentões são plantados em casa de vegetação no meio ou no final de maio. O solo deve ser aquecido a + 14ºC.

Indicadores de rendimento - até 3,5 kg.

Santa fe grande

Os frutos da variedade Santa Fe Grande são de severidade moderada, com um final de boca doce. Na natureza, a pimenta dessa espécie cresce no distante México, portanto, ao cultivá-la, precisamos criar condições ideais.

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Em regiões com clima frio, você deve plantar Santa Fe Grande apenas sob cobertura. O arbusto é atarracado, ligeiramente frondoso, em altura - até 60 cm.A planta forma frutas em forma de cone, pesando cerca de 80 gramas. A coloração passa por várias etapas, começando em verde claro, depois laranja e vermelho vivo. Os frutos da variedade distinguem-se por grossas paredes suculentas, sendo idealmente obtidas em marinadas, picles.

A variedade é muito produtiva, mas você deve seguir as regras da tecnologia agrícola e fornecer boa nutrição. As sementes de Santa Fe Grande podem germinar de 18 a 21 dias, portanto esse fator deve ser levado em consideração para não se atrasar na semeadura.

Durante o período de colheita, a planta requer uma grande quantidade de fósforo e potássio. A alimentação básica deve incluir esses componentes.

Mulato isleno

As variedades de seleção pura incluem a pimenta Mulato Isleno, famosa por sua carne aromática incomum. O sabor das frutas é doce e picante, agradável.

A planta é baixa, mas o rendimento com os devidos cuidados é realmente impressionante. Em condições de regiões frias da Rússia, é necessário cultivar sob abrigos.

Os frutos têm uma forma original que lembra pequenos corações de barriga de pote. As pimentas atingem cerca de 13 a 15 cm ao longo do dino.

A cor da pele varia de verde saturado a marrom muito escuro, com uma tonalidade roxa.Os frutos da variedade Mulato Isleno são muito semelhantes ao sabor dos pimentões Poblano, mas de acordo com os parâmetros da linha Scoville, sua nitidez é mais baixa e o sabor é mais picante e delicado.

Numex laranja suave

Os frutos Numex Suave Orange originais "amassados" têm um sabor e aroma igualmente surpreendentes. Essa variedade está "relacionada" ao famoso habanero, mas, ao contrário, o sabor da laranja amarelo-amarelo Numex Suave é doce, com um tom cítrico.

Habanero - a lendária pimenta mexicana, caracterizada por fortes indicadores de calor. A culinária deste país é difícil de imaginar sem o habanero, mas nem todos podem suportar sua severidade. Portanto, a variedade Numex Suave Orange não é tão acentuada, mas sim picante. Pertence às variedades primitivas, os primeiros frutos - os cones grossos verdes podem ser removidos após 115 dias. Para atingir a maturação total, você terá que esperar mais 15 a 20 dias e os pimentões ficarão alaranjados. Peso - cerca de 100 gramas, a casca é densa, as paredes são carnudas, a pele dos frutos está enrugada.

Recomenda-se que a variedade seja plantada em uma estufa, uma estufa, pois requer calor e boa iluminação.

O Numex Suave Orange é adequado para fazer molhos, temperos picantes e saladas.

Trovão

O híbrido peninsular forma frutos de até 140 gramas. O trovão é uma pimenta precoce, os primeiros vagens cônicos longos podem ser removidos após 90 dias.

Frutas verdes têm uma cor verde escura, quando maduras, a pele fica vermelha brilhante. O comprimento das vagens é de 20 a 24 cm, o diâmetro é de cerca de 4-5 cm.As paredes da fruta não são muito grossas, o pericarpo é de 4-5 mm de espessura.

Os arbustos da variedade são baixos, altamente arremessados. Placas de folhas cobrem bem os pimentões do calor. Os frutos em si são caídos, crescem com pincéis, o que dá às plantas pequenas uma aparência muito elegante.

Recomenda-se o cultivo em ambientes fechados, embora nas regiões sul essa pimenta cresça com sucesso ao ar livre. Trovão híbrido - produtivo, adequado para todos os tipos de processamento. Pimentas têm um sabor agradável agradável, há um aroma clássico de pimenta.

Uma característica do híbrido é manter a qualidade, mantendo todas as propriedades de sabor e adequação ao transporte.

Cohiba

Outro híbrido fracamente agudo de pimenta F1, sob o nome colorido de Kohiba, foi criado por criadores japoneses. Ele recebeu seu nome em homenagem à famosa marca de charutos, produzida em Cuba.

O híbrido é precoce, os frutos começam a ser removidos após 100 dias (sujeito a cuidados adequados).

O arbusto cresce até 75 cm, a folhagem é média. Na maioria das regiões russas, é cultivada através da semeadura de mudas e depois é plantada em estufa ou em cordilheiras. Os melhores resultados são obtidos ao cultivar um híbrido em abrigos.

Frutas - cones estreitos de vagens, primeiro verde escuro e, depois de maduros, vermelho vivo. A pimenta Cohiba tem um sabor diferente em diferentes estágios de maturidade.A princípio, seus frutos têm um sabor doce e levemente picante, à medida que amadurecem, e pelo período de maturidade biológica, tornam-se afiados.

Conhecendo esse recurso do híbrido Cohiba, você pode variar o tempo de sua limpeza. O pericarpo da fruta é de cerca de 3-4 mm. O peso dos pimentos, em média, não é superior a 50 gramas. Cohibu é em conserva, usado para saladas, como um aditivo para vários pratos. Usando vagens híbridas, temperos e molhos são preparados.

Comentários

Karina, região de Irkutsk

Cultivei várias variedades de pimenta no ano passado, entre elas Cohibu. É um híbrido, precoce e frutífero. Eu também tinha um Cayenne e um Red Fat Man. Gostei de tudo, mas Kokhtib foi o melhor. Plantei seus cinco arbustos, fiz picles com frutas. O marido e todos os seus amigos comeram e louvaram. No próximo ano vou plantar mais.

Eugene, Belgorod

No primeiro ano, tentei plantar pimenta, mas comprei especialmente a variedade com um pouco de tempero. Era um elefante indiano e não me decepcionou. Eu sempre fico doce, me deparei com isso pela primeira vez. Plante-o em um canto da trama, pois me disseram imediatamente que era necessário crescer apimentado longe do búlgaro.

As frutas cresceram bem, vagens. Fiz algumas latas com salga e cortei as frutas no freezer. Eu adiciono a todos os pratos, agora todo o meu pessoal caseiro exige sopa e ensopado. No próximo ano vou plantar mais pimenta, estocando com minhas sementes.

Yuri, Moscou

Na dacha, ele plantou dois híbridos de pimenta - Buffalo Horn e Red Lightning. O que posso dizer - ambos são bons e frutíferos, e o sabor é excelente. A esposa marinou, acrescentada ao picles aos pepinos. Seu sabor não é muito acentuado no início e, em seguida, são obtidas pimentas muito quentes. Embora me disseram que isso depende do sol e do calor. As próprias paredes são doces, as nítidas são uma divisória. Eles experimentaram as próprias frutas - como o doce búlgaro, apenas um pouco mais quente. Mas a partição - sim, está muito ardente.