Uvas Chardonnay: características e descrição da variedade, plantio e cuidados

Se você perguntar a uma pessoa que não entende de uvas que cite qualquer variedade para memória, ela chamará Chardonnay. Essa variedade ganhou popularidade em todo o mundo, é conhecida em todos os países desenvolvidos e ainda é usada ativamente lá para reprodução.

Na maioria das vezes, Chardonnay é cultivado por plantações inteiras em escala industrial, uma vez que é despretensioso em cuidados e universal em propósitos.

Característica e Descrição

A data exata e a região de origem de Chardonnay ainda não são conhecidas. Os produtores de uvas sugerem que a variedade pertence às espécies da Europa Ocidental. Existe uma versão segundo a qual as uvas foram obtidas cruzando 2 variedades: Goué blanc e Piro noir. Inicialmente, a variedade foi criada como técnica e deveria ser usada apenas para processamento.

As bagas são de cor verde esbranquiçada, de formato redondo, cobertas por uma fina camada de cera. Ao sol, a placa adquire uma tonalidade dourada, que dá à fruta uma aparência de dar água na boca. O comprimento da baga é de até 20 mm e a largura é de 12 mm. O peso varia de 12 a 15 G. O sabor é agridoce, com um aroma frutado brilhante. Teor de açúcar - 15-18 g, ácido - 8-12 g. Chardonnay tem um aroma complexo, com notas de limão, abacaxi, noz e melão entrelaçados. Existem 2-3 grãos dentro da polpa oca. A pele é forte, mas fina.

Por vencimento são classificados como médios cedo. Desde o momento do inchaço dos rins até o processo de plantio, passa um período mínimo de 135 a 140 dias. A maturação nas regiões sul ocorre no final de agosto ou setembro. Os brotos jovens amadurecem bem, mas o rendimento da uva é baixo. Do número total de brotos frutíferos, apenas 1/3 ou não mais da metade. Observando a técnica de cultivo, é possível obter um rendimento de 8 a 12 toneladas de bagas a partir de um hectare de terra de plantio. A principal aplicação do Chardonnay é a vinificação. A bebida é feita em casa e em grande produção. Além do vinho, é usado para fazer champanhe. Para consumo fresco, a variedade também é adequada. Uva pode ser usado para fazer compotas, geléia, geléia.

De acordo com o tipo de Chardonnay, é médio e alto. Brotos fortes atingem uma altura de mais de 5 metros. As folhas dos brotos são irregulares, com uma cor verde brilhante. Não há pubescência. A polinização ocorre independentemente, uma vez que a variedade pertence ao hermafrodita. Os aglomerados são pesados, 1 kg cada. Quando maduras, as frutas caem no chão. A liga para a treliça é necessária.

A variedade é especialmente espalhada na costa do Mar Negro, com um clima ameno e em outras áreas do sul. Chardonnay pode ser plantado nos subúrbios, mas é recomendado abrigo. Para a Sibéria e os Urais, a variedade pode não ser adequada. Sua resistência ao gelo é baixa, as uvas morrem a uma temperatura abaixo de 20 graus. A imunidade da planta está em um nível médio. A cultura às vezes está doente de mofo e oídio. Em condições de alta umidade, as bagas apodrecem.

A variedade combina aspectos positivos e pequenas falhas.

Vantagens:

• matérias-primas de excelente qualidade para vinificação;
• tolerância à seca;
• não requer polinizadores;
• produz bem.

Desvantagens:

• baixa resistência à podridão;
• bagas são propensas a rachaduras;
• baixa produtividade.

Aterragem

O solo é preparado com antecedência. Calcário (1-2 xícaras por 1 m2), composto (1 balde por 1 m2) são adicionados ao solo. Todos os ingredientes são escavados no solo e deixados por 2 semanas. Antes do plantio, o solo é bem derramado com água.Você pode usar o líquido Bordeaux (solução a 2-3%) ou sulfato de cobre (solução a 3%) - os medicamentos combatem efetivamente contra microorganismos patogênicos e protegem a cultura de possíveis infecções.

Para aterrissagem as mudas cavam um buraco com quase um metro de profundidade. Despeje o balde de cascalho e adubo no buraco. Coloque as mudas no composto e deixe cair com o restante do solo. O pescoço da raiz deve permanecer na superfície da terra. Imediatamente após o plantio, as mudas são amarradas e regadas com 2-3 baldes de água. Depois que a água for absorvida, coloque sobre uma terra úmida uma camada de cobertura morta - palha, palha ou serragem.

Cuidado

Uma vez por semana ou 2 semanas, o solo próximo à planta é afrouxado. Isso é necessário para normalizar a troca de ar do sistema radicular. Para afrouxar, pegue um helicóptero ou afrouxe à mão. O procedimento deve ser realizado com extrema cautela, para não danificar o tronco jovem. É especialmente bom afrouxar o solo úmido, depois é rapidamente absorvido pela água e pelo oxigênio.

Chardonnay não aceita rega frequente. Não regue as uvas mais de uma vez em 3-4 semanas. Durante a floração e frutificação, a rega geralmente deve ser abandonada para não estragar o sabor da fruta. A água deve estar um pouco quente. Você pode colocar um balde de água no sol por algumas horas, pois aquece bem. A rega deve ser de manhã, antes do meio dia. A rega noturna é perigosa porque a umidade não tem tempo para evaporar durante a noite e leva à deterioração.

Abrigo para o inverno

Para as regiões do sul de Chardonnay você não pode cobrir. Nas demais regiões, o solo é coberto com palha no final do outono, os brotos são dobrados no chão e galhos de pinheiro são colocados no topo. Um filme ou agrofibra é puxado para os galhos e o material é pressionado por todos os lados. Nesse formulário, deixe uva para o inverno. Desde meados de abril, o abrigo é desmantelado.

Comentários

A maioria das opiniões dos viticultores concorda em uma coisa: a variedade merece, com razão, uma classificação alta, mesmo com falhas.

Julia de Sochi

“Cerca de 12 arbustos de uvas Chardonnay crescem no meu site. Este ano eles completaram 4 anos. Bagas podem ser comidas, mas tricotam um pouco na boca. Cultivo uvas para vinho caseiro. Tentei interferir com outras variedades, gostei mais quando apenas Chardonnay estava na composição. No próximo ano, quero tentar separar algumas mudas do mato principal e propagar minha vinha. ”

Eugene

“Minhas uvas crescem em uma colina em uma área bem iluminada. Frutas em abundância, produtividade normal. Ao podar, deixo de 10 a 12 olhos, e os aglomerados se formam ativamente. Do molho por cima, usei o superfosfato após a floração (1 colher de sopa por 10 l), pareceu-me que as bagas ficaram mais doces depois dela. ”