Berinjela com carne no forno - combinações interessantes de temperos

23.05.2024 Cozinha campestre

Ofereço uma receita passo a passo com uma foto de um delicioso segundo prato preparado com produtos simples e acessíveis. Quase todas as receitas de berinjela e carne são preparadas muito rapidamente, mas fica muito saboroso, este prato não é exceção.

Para esta receita, você precisa fazer um molho de tomate, pimentão e purê de tomate, mas se não tiver tempo para cozinhar, substitua-o por um ketchup grosso com pedaços de legumes, que também ficará delicioso.

No forno, precisamos de 60 minutos para cozinhar a berinjela com carne, queijo e alho no forno. Dos ingredientes indicados na receita, serão obtidas 5-6 porções.

Ingredientes

berinjela - 2 peças .;
carne moída - 380 g;
pimentão - 80 g;
tomate - 150 g;
purê de tomate - 200 g;
cebolas - 210 g;
orégano - 1 colher de chá;
hortelã, salsa, coentro;
queijo duro - 30 g;
alho - 2 dentes;
óleo vegetal, pimenta do reino, açúcar e sal.

Como cozinhar berinjela com carne e queijo no forno

Berinjela madura com pele elástica, roxa escura, cortada em fatias redondas, polvilhe com uma pitada de sal e deixe por 20 minutos.

Temporada de carne moída refrigerada com sal. Este prato pode ser preparado com qualquer carne, mas a carne tem um sabor melhor.

Descasque a cebola da casca, pique finamente. Separe metade da cebola picada, adicione à tigela com carne picada.

Despeje o orégano, misture cuidadosamente a carne com temperos e cebolas picadas.

Unte a forma refratária com óleo vegetal. Em uma fatia de berinjela, coloque uma porção de carne picada, depois a próxima fatia de berinjela e novamente picada. Desta forma, preenchemos todo o formulário.

Em óleo vegetal, frite a cebola até ficar translúcida. Adicione os tomates em cubos e o pimentão doce.

Frite os legumes em fogo moderado por 5 minutos.

Adicione o purê de tomate à panela e cozinhe tudo por 10 minutos. Nesta fase, você pode moer o molho acabado no liquidificador, obter um smoothie.

Pique finamente o coentro, a salsa e a hortelã, misture com o molho de vegetais, sal a gosto, adicione uma pitada de açúcar, despeje o molho no molde.

Aquecemos o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius. Polvilhe o prato com queijo ralado misturado com alho, coloque o molde em forno aquecido, cozinhe por 40 minutos.