Valor calórico do pimentão por 100 gramas - proteínas, gorduras e carboidratos

O pimentão é uma planta da família das ervilhas, caracterizada por frutos ocos doces, amplamente utilizados na culinária. Os vegetais são consumidos crus, cozidos, cozidos, assados ​​e enlatados. É um ingrediente frequente em muitas saladas, sopas, pratos principais e molhos.

A cultura vegetal contém muitas vitaminas e minerais, o que a torna não apenas saborosa, mas também um produto útil para o corpo humano. Além disso, o vegetal é de baixa caloria, devido ao qual é frequentemente incluído na dieta alimentar. No entanto, deve-se ter em mente que existem vários tipos de pimentão, portanto, o seu conteúdo calórico, bem como a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos por 100 gramas, dependem da variedade selecionada.

A composição química e as propriedades úteis da pimenta

A rica composição química do produto dotou-o de muitas propriedades úteis que contribuem para melhorar as condições gerais do corpo.

A cultura vegetal contém:

• Proteínas
• açucar
• ácidos gordos;
• fibra alimentar;
• ácidos fólico e ascórbico;
• vitaminas (A, E, K, H e grupo B);
• flavonóides;
• micro e macro elementos (potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo, cloro, ferro, zinco, iodo, cobalto, cobre, etc.);
• capsaicina alcalóide;
• água.

A vitamina E afeta favoravelmente a condição da pele, retardando o envelhecimento. Além disso, o produto:

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1. Normaliza o trabalho do sistema cardiovascular.
2. Remove o colesterol "ruim" do corpo.
3. Abaixa a pressão sanguínea.
4. Afina o sangue.
5. Previne o desenvolvimento de anemia.
6. Acalma o sistema nervoso e normaliza o sono.
7. Reduz a glicose no sangue.
8. Melhora a visão.
9. Promove uma digestão mais rápida dos alimentos.
10. Melhora a motilidade intestinal.
11. Acelera o metabolismo.
12. Protege as células do corpo de agentes cancerígenos.
13. Estimula o apetite.
14. Impede o desenvolvimento de patologias congênitas do SNC no feto.
15. Fortalece os folículos capilares.
16. Alivia a pele da casca.

Devido a esse efeito da pimenta no processo de digestão, ela é incluída em muitos programas de dieta voltados à perda de peso. Para saturar o corpo com uma norma diária de vitaminas e minerais, basta comer 1-2 frutas.

Calorias e valor nutricional do pimentão

Capsicum é um produto de baixa caloria que pode ser consumido mesmo durante as dietas mais difíceis. No entanto, apesar do baixo teor calórico do produto, ele é capaz de saturar o corpo com quase todas as substâncias e minerais necessários para o funcionamento normal do corpo.

Em 100 gramas

O conteúdo calórico de 100 g de vegetais frescos varia de 20 a 30 kcal, dependendo da cor.

100 gramas de produto contém:

• água - 91 g;
• proteínas - 1,3 g;
• ácidos gordos - 0,1 g;
• carboidratos facilmente digeríveis - 4,9 g;
• fibra alimentar - 1,9 g;
• cinza - 0,6 g.

A lista contém indicadores médios do valor nutricional do produto, sem levar em consideração características específicas.

Em 1 peça

O número de calorias e o número de nutrientes em uma pimenta depende de sua cor e tamanho. Assim, em 1 vegetal pesando 200 g contém cerca de 40-60 kcal.

Valor nutricional de 1 peça:

• água - 182 g;
• proteínas - 2,5 g;
• ácidos gordos - 0,2 g;
• carboidratos - 9,8 g;
• fibra - 3,8 g;
• cinza - 1,2 g.

O valor nutricional de um produto pode variar dependendo da variedade de vegetais. Por exemplo, há mais açúcar nas frutas vermelhas do que nos pimentões verdes.

Em pimenta cozida na água com sal

O número de calorias da pimenta tratada termicamente varia levemente. Assim, em 100 g de uma colheita de vegetais fervida em água com sal contém aproximadamente 29 Kcal. Calorias de frutas verdes cozidas são um pouco menos e, como regra, não excedem 26 Kcal. Durante o cozimento, a quantidade de nutrientes na composição do produto permanece praticamente inalterada.

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Tabela de proteínas, gorduras, carboidratos na composição de diferentes tipos de pimenta

Proteínas, gorduras e carboidratos (doravante denominados BJU) são substâncias necessárias para manter a atividade vital do corpo humano. A falta de um desses compostos pode levar a doenças graves e processos patológicos no organismo.

O capsicum, como a maioria dos produtos à base de plantas, contém uma quantidade equilibrada de BJU, o que o torna não apenas saboroso, mas também um alimento saudável. As pessoas que seguem uma dieta, por via de regra, não possuem calorias suficientes e BJU, respectivamente, portanto, é especialmente útil que introduzam esse vegetal em sua dieta. O produto ajudará a preencher a deficiência de nutrientes no corpo, sem prejudicar a figura.

O conteúdo de UFC em frutas, dependendo da cor, é apresentado na tabela:

Uma pequena quantidade de calorias, combinada com uma composição química útil e um conteúdo equilibrado de BZHU, permite que o produto seja utilizado na nutrição dietética. Um vegetal presente na dieta diária acelera o processo de perda de peso sem estresse para o corpo. É a pimenta mais usada em dietas expressas, o que ajuda a eliminar alguns quilos em pouco tempo.

Qual é a diferença entre o teor calórico da pimenta vermelha do verde ou amarelo?

O conteúdo calórico de um produto também depende de sua cor. Assim, um vegetal amarelo contém cerca de 3 Kcal a mais que uma fruta vermelha. As diferenças no valor calórico são explicadas por diferentes quantidades de nutrientes na composição.

Por esse motivo, os frutos verdes da planta são de sabor ligeiramente amargo. Mas as frutas amarelas e vermelhas são responsáveis ​​pela quantidade de açúcar em sua composição, sendo valorizadas pelo valor energético.

Além disso, vegetais de maturidade diferente diferem no conteúdo de minerais, vitaminas e outras substâncias necessárias para o funcionamento normal do corpo. Os frutos verdes são ricos em capsaicina - uma substância que estimula o apetite e melhora a condição do trato digestivo. É a capsaicina que dá o sabor amargo característico à pimenta verde.No vegetal amarelo, há uma grande quantidade de pectina, rutina e fibra, e no vermelho - vitamina C e beta-caroteno.

Portanto, as pessoas que perdem peso devem dar preferência às frutas verdes, devido ao baixo teor de açúcar em sua composição. Porém, no caso de baixa imunidade, é recomendável introduzir um vegetal vermelho em sua dieta, uma vez que uma grande quantidade de vitamina C está presente nela.

Deve-se ter em mente que a cor dos frutos da planta varia dependendo do seu grau de maturidade, e não da variedade. Assim, em uma planta, os pimentões verdes aparecem pela primeira vez, que acabam mudando de cor para amarelo e depois para vermelho. Frutos adequados de qualquer grau de maturidade.

Receitas de pimentão de baixa caloria

Um vegetal é um ingrediente frequente em uma variedade de pratos culinários de baixa caloria que ajudarão a dar forma ao seu corpo.

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Sopa creme

A sopa de creme à base de pimentão frito é um prato delicado e saboroso que sacia o apetite e não contribui para o ganho de peso.

Para prepará-lo, você precisa:

1. Caldo (frango) - 1 l.
2. Pimenta vermelha doce - 4 un.
3. Couve-flor - 1 un.
4. Cebolas - 1 un.
5. Chile grosseiro - ½ colher de chá.
6. Páprica - 1 hora. eu
7. Alho - 1-2 dentes.
8. Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
9. Tomilho - 1 hora eu
10. Queijo (cabra) - 100 g.
11. Especiarias a gosto.

Antes de começar a fritar os pimentões, eles devem ser lavados, cortados ao meio e limpos das sementes. Os legumes são fritos em óleo quente por 10 minutos, por dentro. Os legumes fritos são dispostos em um recipiente fechado por 20 minutos, após o qual devem ser descascados e cortados em cubos.

A couve-flor desmontada para inflorescências é assada no forno por meia hora, a 200 °. Neste momento, é necessário fritar a cebola em cubos, até ficar macia. Depois disso, alho picado, tomilho e pimenta são adicionados a ele. Em seguida, pimenta, repolho, pimentão, caldo, queijo de cabra e especiarias são introduzidos na mistura. A sopa é cozida por 10 minutos, após o que é levada a uma consistência cremosa no liquidificador.

Pimenta recheada

Este prato é muito popular em todo o mundo.

Ingredientes

1. Pimenta - 3 unid.
2. Arroz - 150 g.
3. Recheio - 300 g.
4. Cebola - 1 pc.
5. Alho - 2 dentes.
6. Páprica - 1 pitada.
7. Especiarias a gosto.

Para preparar o recheio, ferva o arroz e frite a cebola e o alho picados até ficar macio. Carne picada e páprica são adicionadas à cebola e fritas por 10 minutos. Em seguida, o arroz é introduzido na carne picada e a mistura resultante é cozida na panela por mais alguns minutos. Em seguida, as especiarias são adicionadas.

Nas pimentas, das quais o topo foi previamente removido e as sementes removidas, o recheio é depositado. Os legumes recheados são dispostos em uma assadeira, no fundo da qual é recomendável derramar um pouco de água. As pimentas são assadas por 15 minutos a uma temperatura de 220 °.

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Salada de pimenta assada

Salada quente não só satisfaz sua fome, mas também o encanta com suas cores vivas.

A salada inclui:

1. Pimenta doce - 3 un.
2. Cebola vermelha - ½ unid.
3. Salsa a gosto.
4. Azeite - 2 colheres de sopa. eu
5. Vinagre de vinho - ½ colher de sopa. eu
6. Alcaparra - 2 eu
7. Sal a gosto.

O vegetal é limpo de sementes, cortado em 6 partes e ligeiramente pulverizado com óleo. Em seguida, é colocado em uma assadeira e assado no forno até ficar macio. A pimenta acabada é cortada em tiras e misturada com cebola picada, alcaparras e salsa.A salada é temperada com azeite e vinagre.

Rolos de vegetais

Um prato simples e saboroso, cuja preparação é suficiente:

• 3 pimentões;
• 200 g de queijo creme;
• 30 ml de azeite;
• especiarias.

Os legumes cortados ao meio, sem veias e sementes, são cozidos no forno por 15 minutos a 200 °. A pimenta cozida é colocada em um recipiente fechado por 10 minutos, após o qual a casca é removida. O cream cheese é misturado com o restante dos ingredientes e disposto nos legumes, cortado em tiras, depois torcido em rolos e fixado com espetos.

Perguntas comuns

O pimentão doce é um produto saboroso e de baixa caloria que tornará qualquer prato mais atraente. A fruta saudável combina bem com outros vegetais, arroz, carne e peixe, complementando e revelando seu sabor.