Pimenta e tomate inverno

24.09.2018 Espaços em branco de inverno

Lecho é um delicioso prato de pimentão e tomate. É preparado no verão e enlatado para o inverno. Quando os vegetais frescos abundam nas bancas do mercado, é difícil passar e não comprar o que você gosta. Um convidado comum em nossas mesas é apenas o pimentão, rico em vitaminas e com excelente sabor.

Hoje vamos considerar uma receita sobre como cozinhar lecho de pimentas e tomates para o inverno. É com a adição de tomates frescos que o lecho tem um sabor perfeito. Há uma leve acidez e aroma rico. Pimentos e tomates são a dupla perfeita. A pimenta é embebida em suco e tem um gosto maravilhoso. O lecho para o inverno é um ótimo aperitivo e apenas um prato de legumes completo para almoço ou jantar. Você pode tratar sua família e convidados reunidos em sua casa. No inverno, os legumes frescos são escassos, mas na forma enlatada não são desprovidos de vitaminas e benefícios; portanto, enrole frascos de lecho durante todo o período de tempo frio.

Ingredientes

pimentão - 0,5 kg;
nabo de cebola - 0,25 kg;
tomate - 0,5 kg;
sal - 0,5 chá l.;
açúcar - 0,5 mesas. l.;
pimenta - 4-5 pcs .;
folha de louro - 1 unid .;
mesa 9% de vinagre - 1 mesa. l.;
óleo vegetal - 40 gramas.

Como cozinhar lecho de pimentão e tomate

Como cozinhar lecho, tomamos pimentão doce de qualquer tom: do amarelo ao vermelho. Limpamos a pimenta e depois cortamos em tiras de espessura média. Nesta forma, a pimenta é cozida perfeitamente, será macia e macia.

Limpamos e enxaguamos a cebola, depois a cortamos: corte em cubos com uma faca afiada.

Lave os tomates e torça através de um moedor de carne ou em uma tigela liquidificador, temos suco de tomate para lecho.

Despeje o suco em uma panela, deixe ferver e despeje todos os legumes restantes: cebola e pimentão.

Acrescentamos sal e açúcar granulado ao lecho, de acordo com a receita, para que os vegetais adquiram um sabor equilibrado.

Também despejamos óleo vegetal e colocamos temperos: pimenta e uma folha de louro para aromatizar.

Cozemos em fogo brando por 40 minutos, deixamos o fogo ferver para que os ingredientes cozinhem levemente, ao mesmo tempo misture com uma colher várias vezes e despeje o vinagre no final da preparação. Estamos esperando que os legumes fervam e retire do fogo.

Em frascos limpos e esterilizados, colocamos o lecó quente, enchemos até os ombros.

Enrolamos as latas da maneira usual, isolamos com um cobertor e deixamos repousar nessa forma por pelo menos 5 horas.

Colocamos a peça acabada na despensa ou em outro local de armazenamento que você possui: uma adega, um porão. Aqui está uma receita tão simples com uma foto.