Comer batatas, seus benefícios e malefícios força os cientistas a realizar pesquisas por centenas de anos. Existem muitas razões para o vegetal americano. O lado negativo é que o feto entra no corpo como um carboidrato rápido, o que aumenta os níveis de açúcar no sangue. Os aspectos positivos incluem a presença de vitaminas, aminoácidos, elementos químicos.
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Que tipo de vegetal é batata?
A batata é um vegetal rico em carboidratos e proteínas. Sais de potássio, cálcio, proteínas vegetais têm um efeito alcalinizante. O elemento mais importante da batata é o amido. É o amido que faz as pessoas ganharem peso. Saladas, acompanhamentos, caçarolas, omeletes, panquecas e zrazy são feitos de vegetais.
Os benefícios e malefícios das batatas dependem da variedade e do método de armazenamento. O armazenamento à luz da colheita de raízes contribui para o acúmulo da substância tóxica em conserva.
Existem clínicas estrangeiras que tratam legumes cozidos. Vegetais sem medo podem ser dados para crianças. Um cozimento adequado, sem muita gordura e sal, é apenas benéfico. No entanto, existem várias doenças nas quais é melhor recusar um vegetal.
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Os tubérculos de batata crua contêm mais nutrientes do que as batatas tratadas termicamente. Os tubérculos contêm vitamina C, que começa a se decompor a 60 graus. Se você consome suco de vegetais crus, pode saturar o corpo com antioxidantes, proteger os vasos sanguíneos e os ossos da destruição.
Os tubérculos crus não devem ser tomados como alimento se forem velhos, começaram a brotar, contêm solanina, verde por fora.
Aplique vegetais crus:
- com inflamação das articulações;
- com queda de cabelo, pele flácida;
- com doença periodontal, escorbuto.
Tubérculo cru fortalece o sistema imunológico, ajuda a lidar com a fadiga crônica. Um vegetal ajuda a melhorar o metabolismo e remover o excesso de líquido do corpo, tem um efeito terapêutico em todos os órgãos.
Quando suco de batata crua é usado
Os benefícios das batatas para o corpo estão no suco. O suco de vegetais crus não é o fluido mais agradável que pode entrar no corpo. O suco de batata é especialmente útil para pessoas com doenças do trato gastrointestinal. O suco reduz a acidez devido a compostos alcalinos. O suco de queijo ajuda a lidar com gastrite, úlceras estomacais, distúrbios intestinais. Além disso, o suco é útil para flatulência, constipação. Beber suco de batata é necessário 30 minutos antes de uma refeição de 100-125 gramas.
Se uma pessoa sofre de hipertensão, é necessário tomar o suco de tubérculos crus como fonte de acetilcolina, o que reduz a pressão.
Na ginecologia, o suco é usado para tratar a erosão cervical, a inflamação dos apêndices.
Na cosmetologia, o suco é usado para eliminar a acne, as batatas são úteis para melhorar a aparência, combater a pigmentação da pele e sardas.
Para obter suco, é melhor usar variedades de vegetais de raiz rosa e vermelho. O suco deve ser bebido espremido na hora, porque após 10 minutos mais da metade dos nutrientes são perdidos.O melhor tratamento é de junho a fevereiro. Se você aplicar a colheita de raízes em outro mês, poderá causar danos ao corpo. A duração do uso é de 10 a 14 dias.
Como fazer suco de batata
O suco espremido na hora não pode ser armazenado nem na geladeira. Beba líquido imediatamente. Pelo menos dois tubérculos de tamanho médio são usados para fazer suco. É melhor usar tubérculos de cor rosa, vermelho e não usar variedades amarelas, e uma fruta esverdeada não pode ser usada.
Você pode obter o suco de qualquer maneira: moa-o com um liquidificador, passando por um espremedor, um moedor de carne, um ralador. A pasta resultante pode ser colocada em gaze e suco espremido em um copo. Você precisa beber o suco antes que o líquido comece a escurecer ou mudar de cor.
Como aplicar batatas durante uma dieta
Quem está de dieta pensa que é melhor recusar batatas. Acontece que, se você escolher uma variedade, método de preparação, o vegetal durante a dieta não trará nenhum dano, mas benefício.
Se você substituir batatas por pão ou macarrão, é possível perder peso. Isso ocorre devido ao teor de amido resistente, que, quando ingerido, se comporta como fibra. O amido prolonga a sensação de saciedade, ajuda a não consumir alimentos extras após a refeição principal.
A ingestão de nutrientes no vegetal reduz o colesterol no sangue, a pressão sanguínea e destrói os processos inflamatórios. A batata tem propriedades benéficas no sistema cardiovascular.
Os nutricionistas recomendam o consumo de vegetais durante a dieta, para que a fibra possa nutrir as bactérias benéficas no intestino. O consumo regular de produto fervido melhora o trato digestivo, melhora o bem-estar.
Que mal as batatas podem causar?
A batata pode prejudicar a saúde humana se for armazenada e preparada de maneira inadequada. A clorolila e a solanina, que são formadas quando armazenadas à luz do sol, são compostos venenosos. Esses dois venenos não são destruídos pelo tratamento térmico.
O consumo de batatas fritas, batatas fritas, batatas fritas e pratos com gorduras pode levar a doenças do sistema cardiovascular.
As batatas podem ser prejudiciais se mantenha na geladeira, as propriedades benéficas do vegetal para o corpo humano começarão a ser destruídas. As temperaturas frias hidrolisam os açúcares dos vegetais amiláceos, o que pode levar à obesidade. Devido ao alto índice glicêmico, ao usar o vegetal, o açúcar no sangue pode aumentar e, portanto, não pode ser consumido com diabetes.
Com todo o dano possível, os médicos não recomendam abandonar completamente as batatas. É melhor recusar por um mês, após a introdução do vegetal cozido na dieta. Se durante a sua aplicação não houver deterioração, você poderá introduzir este produto na dieta um pouco. Batatas úteis só podem ser entendidas empiricamente.
Tubérculos de calorias
O valor nutricional de um vegetal depende do método de preparação. Durante o tratamento térmico, a quantidade de vitaminas diminui e o conteúdo calórico aumenta significativamente. Isso ocorre devido a uma alteração no índice glicêmico durante o cozimento.
O conteúdo calórico dos tubérculos crus é de 70 kcal. O índice glicêmico do produto bruto contido é de 40 unidades. Batata assada devido ao amido aumenta as calorias até 110 kcal. O índice glicêmico é de 80 unidades.
Ao mesmo tempo, a fruta cozida contém 86 kcal. Esse produto é indicado para uso dietético. Seu índice glicêmico é 90. Vegetal frito é o mais calórico, prejudicial. Nesta batata, 190 kcal. É, claro, delicioso, mas isso leva ao hábito de comê-lo.Não são as próprias batatas que são prejudiciais, mas o vício em alimentos gordurosos.
Variedades saudáveis de batata
O sabor das batatas depende da variedade, do tempo de maturação. Quanto mais cedo um vegetal amadurece, menos amido, mais suco. As mais deliciosas são as variedades tardias.
As variedades amarelas são as mais cozidas e doces. Eles contêm uma grande quantidade de caroteno. As variedades vermelhas são ricas em antioxidantes, bem armazenadas, têm um sabor delicado. A fruta branca é rica em vitamina "C", é suculenta, contém uma quantidade moderada de amido.
Variedades doces
Adretta é um vegetal amarelo precoce que exibe benefício e dano ao corpo. O sabor não muda durante o armazenamento prolongado. Ao congelar, a fruta não se torna mais doce, não adquire um sabor desagradável. A colheita de raízes não fica doente, tolera um clima desfavorável.
Vineta é uma variedade amarela precoce e frutífera. Frutas pesam até 100 gramas. A variedade não tem medo de doenças.
Zekura é uma variedade amarela precoce com boas características de sabor. O feto é armazenado por até 6 meses, retém benefícios à saúde.
Sante é uma fruta amarela termofílica. Com armazenamento longo não perde sabor, qualidades atraentes. A batata tem um gosto bom, o peso do tubérculo é de 70 gramas.
As variedades mais deliciosas
É impossível destacar as variedades mais deliciosas, mas você pode se concentrar nas preferências gerais.
Picasso é um delicioso vegetal de raiz. A fruta lembra a cor do artista. A variedade é tarde média, amadurecendo em pelo menos 110 dias. A cor da batata é creme.
Pai - uma fruta que é rapidamente preparada, tem uma massa de raiz de até 400 gramas. Tolera mesmo condições adversas de armazenamento.
Impala - uma colheita nas regiões sul pode ser obtida 2 vezes por estação. Contém uma grande quantidade de amido, uma fruta deliciosa.
Variedades para purê e fritura
Variedades que literalmente desmoronam durante o cozimento são adequadas para o purê de batatas.
Essas variedades incluem:
- Riviera;
- bellarose;
- Tiras.
Esses frutos resistentes a doenças amarelas são bem armazenados.
Variedades adequadas para fritar:
- rosara;
- anosta;
- Ariel.
Os frutos têm um sabor equilibrado, cultivado na CEI. Os legumes não fervem durante a fritura, o que é muito valioso para os amantes de crosta.
Conclusão
Ao escolher uma variedade, armazenamento, culinária, batatas são um produto útil para crianças, idosos e pessoas em dieta. Cozinhar sem óleo e com uma quantidade mínima de sal permitirá obter uma ingestão diária de vitaminas e minerais sem prejudicar o corpo.
Suco de batata crua é um remédio popular. A fruta crua e seu suco são usados para tratar várias doenças do trato digestivo, articulações e órgãos genitais.
A escolha da variedade de acordo com sua finalidade ajudará a preparar pratos deliciosos, nutritivos, satisfatórios e apresentáveis.
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