Ketchup de tomate e maçã inigualável para o inverno

4.09.2018 Espaços em branco de inverno

Ketchup de tomate para o inverno acaba por ser deliciosa, basta lamber os dedos. E tudo por causa da adição de maçãs, pimentão e canela. Maçãs complementam perfeitamente os tomates - o molho é espesso, agridoce, as crianças realmente gostam. Não há aditivos prejudiciais no ketchup caseiro, este molho é preparado sem vinagre, mas se a colheita for colhida em seu próprio jardim e jardim, isso é apenas um tesouro!

Vai demorar 60 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados nesta receita, você recebe cerca de 1 litro.

Ingredientes

tomate - 1,5 kg;
maçãs - 1 kg;
sal - 30 g;
açúcar granulado - 50 g;
páprica doce moída, canela, água.

Cozinhar ketchup de tomate, maçã e pimenta

Meus tomates, corte o selo com o talo. Corte os legumes em fatias pequenas, jogue em uma panela de paredes grossas.

Maçãs também são bem lavadas, cortar o núcleo. Pique as frutas finamente, adicione à panela para os tomates.

Despeje meio copo de água fervente, feche bem a panela com uma tampa e leve ao fogão, deixe ferver em fogo alto.

Ativamos o cronômetro por 45 minutos, reduzimos o gás ao mínimo e você pode continuar seus negócios - legumes e frutas serão cozidos no vapor sem a sua participação.

Quando os ingredientes estiverem quase completamente cozidos, coloque-os em uma peneira e limpe bem, para que apenas as cascas e sementes desnecessárias permaneçam na grade. Há pectina na casca de maçã e, quando há muita pectina no molho, o molho fica grosso.

O purê purê é novamente transferido para a panela e cozido no fogo.

Despeje açúcar branco, sal sem aditivos, pimentão vermelho doce e canela em pó. As perucas podem adicionar 2 colheres de chá ou um pouco menos, com canela em pó, basta colocar 1/2 colher de chá.

Deixe o molho ferver, deixe ferver em fogo menor por 10 minutos sem tampa. O molho pulveriza muito ao ferver, por isso tome cuidado.

Em frascos esterilizados preparados, espalhe a massa fervente. Para armazenamento no apartamento, esterilizamos recipientes com capacidade de 500 ml por 15 minutos, com capacidade de 1 litro por 20 minutos.

Não é necessária esterilização adicional para armazenar a ketchup de tomate na geladeira. A propósito, este molho pode ser decomposto em moldes de silicone e congelado.