Picles com cevadinha e pepinos - colheita para o inverno

11.10.2018 Espaços em branco de inverno

O picles com cevadinha e pepino é um verdadeiro achado para a anfitriã. Esta preparação para o inverno é um produto semi-acabado para fazer uma deliciosa sopa caseira. Ao abrir a jarra, você pode cozinhar rapidamente um primeiro prato satisfatório, com um mínimo de esforço.

Vai demorar 80 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados na receita, você recebe 2 latas de 450 g cada.

Ingredientes

cevadinha - 200 g;
cebolas - 150 g;
cenouras - 250 g;
purê de tomate - 120 g;
picles - 250 g;
pimenta - 1 pc .;
salsa - 50 g;
alho - 4 dentes;
páprica moída - 10 g;
sal - 15 g;
açúcar - 30 g;
vinagre 9% - 50 ml;
óleo de girassol - 30 ml;
água, pimenta preta e vermelha a gosto.

Como preparar picles com cevada e pepino para o inverno

Em uma frigideira funda, aquecemos o óleo de girassol. Jogue cebolas picadas em uma frigideira com óleo quente e, em seguida, dentes de alho picados e cenouras raladas em um grande ralador de legumes.

Passamos os legumes em fogo moderado por 10 minutos, até que as cenouras fiquem macias.

Em seguida, adicione o purê de tomate ou a pasta de tomate. Em vez de pasta de tomate, você pode pegar tomates frescos e amasse-os com um moedor de carne ou liquidificador. Lembre-se de que a pasta de tomate está concentrada; portanto, você precisa tomar mais tomates frescos - 400-500 g.

Mergulhe a cevada em água fria por 10 a 15 minutos, enxágue e despeje em vegetais. Despeje 250 ml de água quente, despeje sal, açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Descasque os picles, corte em cubos. Corte a vagem de pimentão em rodelas.

Eu cozinhei este picles com pepinos salgados maduros, pepinos em barril comuns não podem ser descascados.

Quando a cevada estiver pronta, coloque os pepinos picados e o pimentão na panela.

Adicione salsa picada, flocos de colorau doce, despeje 9% de vinagre, pimenta a gosto.

Cozinhe todos juntos por 15 minutos. Durante esse período, prepare o recipiente - lave os frascos com água quente com detergente, enxágue e seque no forno. Ferva as tampas.