Salada de legumes "Língua da sogra" - um delicioso lanche para o inverno

16.08.2018 Espaços em branco de inverno

Salada "língua da sogra" de pepinos para o inverno - um aperitivo picante e picante de pepinos frescos em molho de tomate. Graças à receita com fotos passo a passo, você pode fechar facilmente alguns frascos sem esterilização. Mas você precisa observar a limpeza durante o processo de preparação e, em seguida, embrulhe os espaços em branco e deixe-os por um tempo.

Levará 45 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados na receita, você receberá várias latas de meio litro.

Ingredientes

pepino - 2,5 kg;
tomate - 1 kg;
Pimenta vermelha búlgara - 700 g;
alho - 3 cabeças;
pimenta - 2-3 vagens;
sal - 30 g;
açúcar granulado - 150 g;
vinagre de maçã - 120 ml;
azeite de oliva - 200 g.

Como fazer salada "língua da sogra" de pepinos e tomate

Corte os tomates ao meio, retire os talos, corte em cubos. Enviamos tomates picados em uma tigela liquidificadora ou passamos por um moedor de carne.

Os pimentões vermelhos doces são limpos das sementes, lavados com água corrente. Corte a carne grosseiramente, adicione ao tomate. Vagens de pimentão cortadas em anéis com sementes.

Fatias de alho, esmague com uma faca larga, retire as cascas, adicione o alho a pimenta e o tomate.

Moer legumes até ficar homogêneo. Em vez de um liquidificador, você pode usar um moedor de carne.

Cortamos pequenos pepinos espinhosos em fatias com cerca de 3 milímetros de espessura. Corte os pepinos na diagonal para que as fatias pareçam uma língua afiada. Coloque os pepinos picados na panela.

Em seguida, despeje o azeite em uma panela com pepinos, adicione os legumes picados no liquidificador, despeje o vinagre de maçã, despeje o açúcar e o sal de mesa.

Colocamos a panela no fogão, fechamos a tampa e fervemos em fogo moderado. Ferva por 20 minutos.

As latas e as tampas são bem lavadas com água morna e refrigerante, lavadas com água fervente, esterilizadas em vapor ou secas no forno a uma temperatura de cerca de 110 graus 10-15 minutos.

Empacotamos a salada fervente em potes, fechamos-na com força, abaixamos-a com o pescoço na tampa e cobrimos-a com um cobertor ou manta de lã grossa. Deixamo-lo quente por 10 a 12 horas, depois o armazenamos em um porão frio.