Delicioso ensopado de berinjela para o inverno

5.08.2018 Espaços em branco de inverno

Berinjela - legumes saudáveis e saborosos. Ao abrir um pote de guisado de berinjela delicioso e picante no inverno, você não apenas terá um verdadeiro prazer gastronômico que lambe os dedos, mas também mergulhará no verão por alguns minutos.

O sabor agradável da berinjela é complementado pelo leve aroma de alho, e os tomates e pimentões tornam este prato rico e ao mesmo tempo macio. É um prazer cozinhar ensopado de berinjela, mesmo para as anfitriãs mais inexperientes e jovens.

Ingredientes

frutas de berinjela - 2-3 peças.,
tomates - 3 unid.,
pimentão - 3 unid.,
sal a gosto
pimenta preta a gosto
alho - 5-7 dentes,
vinagre de mesa - 3 colheres de sopa,
óleo de girassol - 100 ml.

Como cozinhar ensopado de berinjela para o inverno

Vamos começar com a escolha dos vegetais: eles devem estar maduros e grandes o suficiente. Se você pegar frutas pequenas, dobre o número delas. Lavamos os azuis e cortamos em pedaços grandes.

E depois frite em óleo de girassol refinado aquecido.

Fritamos legumes até obter uma agradável cor dourada. Em seguida, lave os tomates e o pimentão. Cortamos a pimenta em pedaços arbitrários e despeje-a com o alho picado na berinjela em uma panela.

Neste momento, passamos os tomates por um moedor de carne e adicionamos ao restante dos legumes para que estejam cozidos até ficarem prontos.

Alguns minutos antes do final do cozimento, despeje três colheres de sopa de vinagre comum. Misture bem.

Retire o ensopado de legumes do queimador e coloque-o em frascos estéreis.

Resta arregaçar as tampas, virar e embrulhar nossos espaços em branco até que esfriem completamente.

Este ensopado de berinjela é melhor guardado em um local fresco e escuro, como uma despensa ou um porão. Antes de servir, recomenda-se mantê-lo na geladeira por um tempo.