Repolho em conserva com beterraba e cenoura instantânea em frascos
A preservação fechada para o inverno é sempre uma opção boa e rentável, porque se você quiser um lanche rápido, precisará arrumar a mesa, adicionar algo saboroso e incomum ao bacon, tudo o que é necessário é abrir e abrir a jarra certa. Hoje, quero apresentar a minha receita de repolho em conserva com beterraba e cenoura, que é cozida com rapidez suficiente e que tem uma cor rosa agradável devido à beterraba.
O repolho adequadamente cozido tem um aroma de dar água na boca, triturações e também é muito saboroso. O repolho em conserva complementa facilmente várias saladas e combina bem com acompanhamentos, e, ao mesmo tempo, com muito sabor picante e azedo, é servido separadamente na mesa.
Ingredientes
- repolho -1,5 kg .;
- beterraba -1 pc .;
- cenoura -1 pc .;
- água - 0,5 l;
- folha de louro - 1 pc .;
- sal - 1,5 colheres de sopa;
- pimenta em pó; -5 unid .;
- ácido acético 70% -1 a colher de sopa;
- açúcar - 6 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 100 g.
Como cozinhar repolho em conserva com beterraba e cenoura
Para começar, limpamos o repolho de folhas ruins e depois o cortamos com canudos e grandes.
Colocamos os legumes em uma tigela grande.
Descasque as cenouras, lave-as e três em um ralador grosso.
Em seguida, tomamos beterraba. Não é necessário muito, apenas uma peça é suficiente, mas depende de quão rica é a cor rosa do repolho que você deseja. Limpamos as beterrabas, as lavamos e três, como cenouras. Adicione a beterraba aos legumes.
Corte os dentes de alho em fatias finas.
Adicione à tigela e misture todos os legumes, de preferência com as mãos, para que os legumes deixem o suco ir.
Marinada de cozinha para repolho. Para fazer isso, despeje meio litro de água na panela, adicione sal, açúcar, óleo de girassol, uma folha de louro, um par de grãos de pimenta, uma colher de sopa de ácido acético.
Quando a marinada começa a ferver, eles despejam o repolho.
Em seguida, cubra bem e coloque uma prensa em cima, por exemplo, um jarro de água.
Agora deixe o repolho por 12-14 horas.
Agora o repolho está pronto. Ele precisa ser bem misturado e depois colocado em frascos limpos e cobertos com tampas.
Você pode guardar no porão e na geladeira, mas não mais de duas semanas.
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Lilith
Eu acho que sua receita é certa para mim. Só teve que substituir 70% de vinagre. ácido a 9% de vinagre.