Pepinos em folhas de uva para o inverno

Pré-esterilizou o banco de qualquer maneira conveniente para você. Certifique-se de secar com umidade. Neste momento, começamos a preparar os pepinos. Para começar, lave, retire as nádegas, despeje água fervente fria, deixe por 2 minutos e enxágüe imediatamente com água fria. Isso fará com que os legumes sejam suculentos e crocantes, para que as frutas possam sobreviver melhor. As folhas de uva são bem lavadas, secas, espalham o vegetal no meio e envolvem-no em forma de rolo.

No fundo da jarra, colocamos pepinos aparafusados ​​em folhas de uva. Deite-se firmemente um no outro para que as peças não se desenrolem. Para a preservação da casa, use pequenos pepinos verdes brilhantes sem casca amarela.

A próxima camada espalhou dentes de alho descascados, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica. Você também pode colocar galhos de endro, salsa. Para quem gosta de picles quentes, você pode colocar uma pequena fatia de pimenta e anéis de cebola.

Vamos preparar uma pickle pickle: ferva a água em uma panela, adicione sal grosso e açúcar. Despeje os pepinos na jarra, cubra com uma tampa e deixe por 3 minutos, depois escorra, ferva novamente e despeje por 3 minutos. Repita por analogia novamente, depois adicione o vinagre de mesa à jarra. Encha a jarra com salmoura até o nível superior: quanto menos espaço vazio, menos ar estará presente no recipiente.

Enrolamos o frasco com uma tampa esterilizada, viramos, verificamos se há vazamento de fluido. Enrole em um cobertor xadrez / algodão e deixe esfriar por um dia em uma sala quente. Guarde os pepinos em folhas de uva em um local escuro e não quente por não mais de um ano.