Os mais deliciosos tomates búlgaros para o inverno

2.10.2018 Espaços em branco de inverno

Quero compartilhar a mais deliciosa receita de tomate da Bulgária para o inverno. Agora, existem muitas receitas variadas para tomate em búlgaro, mas quero apresentar exatamente sua versão clássica, preparada a partir das especiarias mais simples. Muitas pessoas lembram-se do sabor desses tomates da época da União Soviética, quando podiam ser encontrados em todas as prateleiras da loja.

A quantidade de água e tomate varia ligeiramente, dependendo do tamanho da fruta em si. A quantidade de ingredientes é indicada em uma lata de dois litros. Fechei várias latas de uma só vez, então a descrição estará no plural.

Ingredientes

tomate - 1300 gramas;
água - 900 mililitros;
alho - 3 dentes;
açúcar - 3,5 colheres de sopa. colheres;
vinagre (9%) - 2 colheres de sopa;
sal - 2/3 colheres de sopa. colheres;
endro - 2 guarda-chuvas.

Como cozinhar tomates em conserva em búlgaro

Aconselho frascos de esterilização com tampas com antecedência por cinco minutos cada. Só antes disso, você deve lavá-los com bicarbonato de sódio. E em potes levemente resfriados você já pode colocar todos os ingredientes. Coloque os guarda-chuvas de endro no fundo, na forma seca ou fresca, sem diferença.

Lave os tomates o mais firmemente possível por cima, tentando não deixar espaços vazios.

Despeje água fervente com água fervente e deixe descansar por 15 minutos, período durante o qual os bancos e os tomates são bem esterilizados.

Cubra com uma tampa.

Escorra a salmoura na panela, adicione sal e açúcar, deixe ferver.

Descasque o alho e corte as cabeças em várias partes, se forem grandes. Coloque o alho em uma jarra de tomate.

Despeje com salmoura e adicione o vinagre no final. Aparafuse as tampas, vire de cabeça para baixo e cubra com um cobertor. Após um dia, transfira a preservação para a despensa ou adega.