Salada de pepino e tomate para o inverno "lamber os dedos"

3.09.2018 Espaços em branco de inverno

Saladas de pepino e tomate suculento são um dos pickles mais comuns para a estação fria. Existem muitos métodos de cozimento, mas sugiro que você faça uma salada de pepino e tomate para o inverno "Você lambe os dedos" sem esterilização. As fotos passo a passo o ajudarão a repetir a receita facilmente, sem muito esforço. Esta preparação pode ser servida como um lanche completo ou como um complemento para os principais pratos quentes e acompanhamentos. A salada não é apenas muito saborosa, mas também saudável, pois é preparada sem esterilização, e uma grande quantidade de vitaminas é armazenada nela.

Lista de ingredientes:

tomate - 1000 g;
pepinos - 1000 g;
cebolas - 300 g;
pimenta - várias ervilhas por frasco de 1 litro;
louro seco - a gosto.

Marinada:

água - 2 l;
açúcar - 0,5 colher de sopa;
sal - 3 colheres de sopa. eu
vinagre 6% - 150 g.
óleo vegetal -4 colheres de sopa

Como cozinhar uma salada de pepino e tomate para o inverno

Lavamos os vegetais em água corrente. Cortamos os tomates em fatias e os pepinos em círculos. Descasque a cebola das cascas e corte em meias argolas.

Esterilizamos os frascos por qualquer método conveniente, apertamos as tampas seladas em água por vários minutos. Em potes estéreis, colocamos os ingredientes picados em bolas: primeiro cebola, depois fatias de tomate e pepino - e assim por diante.

Aqui colocamos ervilhas, folhas de louro secas.

Em seguida, encha o frasco com água fervente e aguarde 10 minutos.

Despeje a água das latas em uma panela (adicione 2 x litros) e ferva uma segunda vez, adicione sal de mesa, duas colheres de açúcar e uma porção de vinagre de mesa e óleo.

Encha a salada novamente com latas, com uma salada de legumes pronta, enrole as tampas no vapor. Numa posição invertida, cobrimos as margens com um cobertor e deixamos esfriar por um dia.