Salada de pepinos crescidos para o inverno "Lamber os dedos"

24.05.2024 Espaços em branco de inverno

Ofereço uma receita passo a passo com uma foto de uma salada perfumada, agridoce de pepinos grandes e crescidos para o inverno "Lamber os dedos", que não são adequados para decapagem e decapagem. Para a colheita, é melhor usar legumes frescos colhidos no jardim, apesar de maduros, eles ainda são muito suculentos.

As peças são armazenadas em um porão frio a uma temperatura de +2 a +8 graus Celsius.

Levará 100 minutos para cozinhar. Dos ingredientes especificados nesta receita, você receberá várias latas de meio litro.

Ingredientes

pepinos - 1 kg;
cebolas - 150 g;
alho-poró - 50 g;
endro - 30 g;
pimenta - 1 pc .;
vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres;
açúcar granulado - 1 colher de sopa. uma colher;
sal de mesa - 1,5 colheres de sopa. colheres;
azeite de oliva - 60 ml;
folha de louro.

Como fazer uma salada de pepinos crescidos "lamber os dedos"

Na maioria das vezes, a casca dos pepinos crescidos é grossa e grossa; portanto, primeiro descasque os pepinos com um raspador de legumes, depois enxágue bem com água fria e corte em cubos.

Se as sementes do "crescimento excessivo" se formarem, tornarem-se densas, colheremos as sementes com uma colher e depois cortaremos os vegetais finamente.

Corte as cebolas, adicione aos pepinos.

Enxaguamos um monte de endro verde com água corrente, agitamos, cortamos. Limpamos o chili pod de sementes e membranas, cortadas em anéis.

Adicione o endro e o pimentão aos legumes.

Despeje sal e açúcar em uma tigela, misture e deixe por 1 hora. Durante esse período, o sal e o açúcar extraem água dos vegetais, forma-se muito suco natural, que serve como recheio para a salada.

Agora despeje a maçã ou qualquer outro vinagre fraco em uma tigela com salada.

Escale a lavrushka com água fervente, coloque duas folhas no fundo de uma jarra lavada e esterilizada em vapor.

Colocamos a salada em uma jarra, enchemos a jarra nos ombros, fechamos a tampa.

No fundo da panela, colocamos um pano, coloque um pote de salada, despeje a água aquecida a 60 graus. Deixe ferver, esterilize os frascos de meio litro por 15 minutos.