Castas da Sibéria: descrição e foto

O cultivo de culturas afetivas ao calor em áreas de agricultura de risco está se tornando cada vez mais difundido. Nas estufas, em parcelas individuais, várias plantações aparecem em residências comuns: damascos, pêssegos, melancias, melões. Mas as uvas estão na liderança da lista com confiança. Por um longo período na Sibéria, esses desembarques não estavam no segmento pessoal nem no comercial. No entanto, as conquistas da seleção possibilitaram a obtenção de plantas com as melhores características de resistência, frutos de sabor único.

História das uvas da Sibéria

Uvas nas latitudes do norte apareceram cerca de 70 anos atrás. A promoção ativa da cultura nessas áreas foi realizada por entusiastas e profissionais nos anos 40 e 50. As propriedades curativas da baga, a capacidade de obter uma colheita rica, mesmo nas condições mais difíceis, o potencial de desenvolvimento da vinificação doméstica - tudo isso se tornou um ímpeto para o desenvolvimento ativo da direção da seleção. Mesmo sob o domínio de Stalin, foram lançados projetos para desenvolver variedades resistentes ao gelo.

O próximo estágio de desenvolvimento foi a tentativa de criadores e amantes locais expandir o pouso a áreas experimentais, comerciais, para tornar as culturas massivas fora dos Urais. Foram criados clubes e escolas de Sharov e Levchenko, que deram uma contribuição significativa ao desenvolvimento.

Economia moderna

Hoje, a ênfase está mudando para variedades regionais e híbridos. No entanto, a ênfase em muitas escolas está na tecnologia agrícola. Um dos centros de desenvolvimento ativo da direção foi Altai. As vinhas que existiam aqui eram imediatamente conhecidas por dezenas de variedades, das quais eles conseguiram até vários lotes de vinho. Após o desmatamento em massa por décadas, vinhedos e vinícolas permaneceram abandonados, revivendo ativamente.

As variedades precoces e super-precoces encontraram sua aplicação. Seu período vegetativo dura apenas 120 dias. O despertar precoce, de acordo com as regras estabelecidas, permite que você faça uma colheita muito antes da primeira geada. A última década foi marcada por um verdadeiro florescimento da seleção de uvas nas regiões de Altai e Amur.

Variedades que não cobrem a Sibéria

Uma das primeiras técnicas agrícolas não abrangentes foi testada por Potapenko. Além do fato de que esse formato de plantio economiza energia e tempo, possibilita o aumento de lavouras sem investimentos adicionais, é especialmente valioso que essas bagas sejam úteis e até especialmente ricas em sabor. As variedades podem suportar até –30 graus Celsius. Sob condições climáticas mais severas, ainda é recomendável optar por um dos híbridos de cobertura.

Uva Amur

Esta é uma das variedades clássicas que são cultivadas na Sibéria há mais de 50 anos. Ao contrário de muitos outros, é meio do começo e se reúne em meados de setembro. Videiras de tamanho médio podem esticar até 30 metros de altura e adicionar cerca de dois metros de comprimento.

As vantagens desta variedade específica incluem:

• alta resistência ao gelo;
• imunidade à maioria das doenças;
• pouco exigente para os solos;
• o maior teor de açúcar nas frutas;
• possibilidade de transporte longo sem risco de danos.

As uvas Amur têm algumas desvantagens:

• altitude elevada, que requer apoio;
• a incapacidade de coletar toda a safra devido ao crescimento;
• a necessidade de poda competente e constante.

Além da resistência ao gelo, a Amursky se destaca também por seus baixos requisitos de rega. Umedecimento abundante da primavera é suficiente para uma planta adulta, e mesmo longos períodos de seca não conseguem reduzir sua produtividade. Você pode melhorar o sabor aplicando um único fertilizante mineral. Amursky pode se tornar a base para a vacinação de outras variedades menos resistentes a temperaturas extremas.

Ametista

A variedade é muito semelhante à Amursky. Sua principal propriedade é restaurar as culturas, mesmo a partir de brotos e brotos congelados e danificados. Propriedades importantes:

• tolera geadas a -35 graus sem abrigo;
• não precisa de tratamentos constantes, com exceção dos preventivos;
• tem frutas grandes com polpa suculenta;
• diferente em grandes aglomerados de até 800 gramas.

As frutas são consumidas frescas, mas também são adequadas para a produção de vinhos secos. A porcentagem de açúcar na baga é uma média de 21, às vezes 23, mas em casos raros. Um indicador interessante para qualquer uva é uma pontuação de degustação. Para esta variedade, a média é de 8,1 pontos, o que é muito para as espécies siberianas. A variedade é melhor cultivada por estacas.

Convidados do exterior: variedades dos EUA

As mudas dos EUA não são apreciadas por todos os amadores e profissionais; no entanto, elas têm vantagens inegáveis. A maioria das variedades modernas são derivadas de Vitis labrusca, na terra natal a planta era chamada de baga de raposa. A principal diferença é um sabor leve a morango, alto teor de suco e excelentes propriedades de acúmulo de açúcar. Segundo o último indicador, as uvas desses tipos são superiores a muitas espécies de cobertura.

Alpha

A variedade American Alpha entre profissionais é frequentemente chamada de técnica, ou seja, mais adequada para jardinagem ou conteúdo amador, mas não para vinificação industrial. É especialmente comum na latitude de Kharkov, onde é cultivado em grandes quantidades; no entanto, tornou-se popular há cerca de 15 anos na Sibéria como uma variedade para cultivo privado.

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Os benefícios incluem:

• propriedades únicas do polinizador de outras variedades;
• resistência ao gelo até 30 graus abaixo de zero;
• cor escura de frutas e sabor rico;
• a presença das chamadas "isabella" notas de gosto.

As desvantagens incluem:

• crescimento vigoroso e espessamento significativo;
• tamanho pequeno de bagas, peso leve do cacho;
• alto teor de ácido nas bagas.

Mudas criam raízes perfeitamente, assim como mudas. A principal tarefa no início do cultivo é impedir que as videiras espessem fortemente, isso reduzirá o rendimento. Os melhores indicadores na Sibéria são plantas que foram pré-temperadas por baixas temperaturas e baixa umidade. Apesar do arbusto ser muito alto, seu comprimento não é muito longo, o que permite coletar o rendimento máximo. A variedade tem um longo período vegetativo, de 130 a 145 dias; no entanto, devido à sua resistência ao gelo, ainda é adequada para regiões de agricultura de risco.

Lando Noir

Ao contrário da variedade Alpha, esta uva é recomendada para a produção de vinhos tintos, especialmente frutas semi-secas e semi-doces.O teor mínimo de ácido e a alta concentração de açúcar tornam possível obter uma bebida com excelentes características de sabor.

As bagas têm uma forma arredondada e tamanho médio. Eles são aproximadamente os mesmos em massa, o que torna o processamento conveniente. A variedade em si é classificada como um híbrido franco-americano. Suas vantagens:

• pequeno período vegetativo;
• resistência ao gelo até 30 graus abaixo de zero;
• abertura tardia de "olhos";
• resistência a infecções fúngicas.

Apesar de Lando Noir pertencer às primeiras variedades, os “olhos” dos rins abrem muito tarde, para que não sejam danificados pelas geadas de maio, que são frequentes na Sibéria.

Somerset Sidlis

Essa variedade é originária dos Estados Unidos - uma das mais resistentes ao gelo. Apesar de a descrição oficial fornecer sobrevivência apenas a 35 graus negativos, as próprias plantas, com a preparação adequada e o despertar correto, podem suportar temperaturas significativamente mais baixas. Variedade atraente com as seguintes características:

• cor rosa delicada;
• alta produtividade;
• arbusto pequeno;
• falta de covas.

Entre suas deficiências estão:

• baixo teor de açúcar;
• uma abundância de bagas pequenas;
• tamanho de cluster pequeno.

A primeira safra pode ser colhida no final de agosto, pois é uma variedade de uva precoce com recorde. Apesar do fato de os clusters serem numerosos, uma grande quantidade de bagas pode ser obtida muito raramente. O peso de uma escova de frutas é de 200 a 250 gramas. A baga não tem ossos, o que simplifica bastante seu processamento. Uma das características é a resistência à patologia mais comum dessa espécie vegetal - oídio.

Notas iniciais para clima severo

As primeiras variedades são uma das mais vantajosas para o plantio na Sibéria. A principal condição para a obtenção de bagas é o despertar adequado da videira. Trim trim A aplicação oportuna de fertilizantes também ajudará a disparar brotos rapidamente, a direcionar todas as forças da planta para a formação de trepadeiras e, em seguida, para os cachos.

Noz-moscada vermelha

A variedade sobrenatural permite que você receba frutas dentro de 90 ou 100 dias após o despertar. Esta é uma boa opção para regiões com os verões mais curtos. As bagas estarão prontas até o final de julho. Uma característica importante é a presença de uma nota amarga de sabor, juntamente com ácido e açúcar.

As bagas são densas, carnudas, a casca é bem grossa. Portanto, o armazenamento é bastante simples de organizar, mas para a fabricação de vinho é melhor escolher outra opção. Na bebida final aparece um amargor muito acentuado, que não pode ser compensado por um baixo teor de açúcar. Uma das características é a mudança de cor da casca e da polpa. De rosa pálido, ele se transforma em um bordô rico e depois em roxo escuro. Você pode deixar a colheita na vinha por várias semanas após o amadurecimento completo, sem medo.

Vale a pena considerar que esta uva não tolera geadas com temperaturas abaixo de 23 graus negativos e precisa de proteção no inverno. Infecções fúngicas são especialmente perigosas.

Bashkir adiantado

Uma das espécies recomendadas para a região do Ural, no entanto, pode não sobreviver em zonas climáticas mais severas. A variedade é diferente:

• colheitas ricas mesmo com baixa umidade;
• resistência a fungos;
• baixa acidez.

Das deficiências, observe:

• bagas pequenas de até 1 grama;
• pincéis pequenos de até 30 gramas;
• alta acidez.

A variedade é usada para fazer vinhos secos. Açúcar nele apenas 14 por cento. A casca densa e espessa tem um aroma pronunciado e sabor adstringente, o que dá a bebida final. Pertence à categoria inicial, já que a colheita já pode ser colhida em meados de agosto.

Russo antigo

Essas frutas são as primeiras a serem colhidas: no final de julho adquirem uma cor framboesa, depois escurecem, tornam-se macias e ganham suco. As uvas não são adequadas para armazenamento a longo prazo e destinam-se ao consumo fresco. O russo antigo é uma variedade de uvas de mesa comum em toda a Sibéria. O período vegetativo é em média de 115 dias na faixa do meio e o mesmo em um clima mais frio.

A altura da planta é pequena, cresce em largura e pode levar até cinco metros. Essa variedade é escolhida porque:

• tem bagas pesando até 7 gramas;
• sabor e cheiro de caramelo brilhante diferente;
• tolera perfeitamente transporte e armazenamento.

As bagas são carnudas e suculentas, mas exigem boa umidade. Se o conteúdo estiver excessivamente seco, a rachadura da colheita poderá começar.

Tukai

Tukai foi obtido como resultado do cruzamento de longo prazo de uma variedade da Ásia Central mais simples, mas persistente, com um tipo de sobremesa com sabor de noz-moscada. O resultado são plantas ultraperiféricas, classificadas como sobremesa.

Em arbustos altos, de até 3 metros cada, são formados grupos muito grandes com peso de até 800 gramas. Mesmo nas condições da Sibéria, você pode obter uma colheita de um quilograma de cada formação. Os arbustos são vigorosos e formam ativamente vegetação durante todo o período vegetativo; portanto, também podem ser usados ​​como plantações parcialmente decorativas. Pontos fortes deste grau:

• pele densa preservando bagas carnudas;
• sabor e aroma de moscatel brilhante;
• cacho denso que não se desfaz.

A planta não tem medo de vespas e não requer polinização adicional. Para o amadurecimento completo em 90 a 95 dias, não é necessária uma temperatura alta e estável. O suficiente para aquecer de 18 a 20 graus durante o verão. Já no final de julho, você pode cortar os primeiros clusters, que, se armazenados adequadamente, manterão suas propriedades por mais de 4 meses.

Codryanka

Esta é uma das variedades clássicas do sul, no entanto, suas propriedades híbridas são altamente valorizadas em regiões agrícolas de risco. O período vegetativo é de apenas 110 dias, o que permite o cultivo de uvas nas condições da Sibéria. A baga tem uma cor preta rica, sabor ligeiramente viscoso e azedo. A principal vantagem é a variedade de usos. Fresco, congelado, em preparações caseiras, como base para o vinho - Kodryanka é apropriado em qualquer lugar.

A variedade é bastante caprichosa nos cuidados. Seus indicadores variam muito, dependendo das práticas agrícolas. Uma videira não muito espessa é sobrecarregada com cachos, por isso é necessário limitar o número de botões de frutificação. Quanto menos houver, maior será uma formação, mas maior será o risco de haver muitos não infectados e o nível geral de produtividade cairá. Polinização parcial é a principal desvantagem do híbrido.

Uma das principais vantagens é a resistência ao congelamento de molas. Na ausência de uma camada de neve de entrega no inverno, será necessário abrigo adicional, já que as taxas de sobrevivência médias são de -22 graus Celsius.

Enigma de Sharov

As uvas pertencem às espécies clássicas de Amur, uma vez que foram criadas e descritas pela primeira vez em Biysk nos anos 70. Pequenos arbustos com vegetação moderada são adequados para o cultivo em pequenas áreas. As bagas quase pretas têm pele densa, a mesma carne e uma pequena porcentagem de ácido e açúcar, por isso têm um sabor equilibrado. Tanto os amadores quanto os profissionais observam que essa variedade tem um sabor complexo com uma mistura de tons de morangos e framboesas.

No cultivo, essa uva é despretensiosa. Mesmo nos verões frios e secos, não se manifesta descamação, o rendimento praticamente não cai. Vantagens:

• rendimento de 10 kg do mato 5 anos após o plantio;
• universalidade: bagas em compotas, geléia, vinho, tinturas, licores são saborosos;
• as bagas não se desfazem;
• alta resistência ao gelo: geadas de até -34 não são terríveis.

O zumbido da videira ocorre a temperaturas acima de +12 graus no período vegetativo. As bagas não podem ser removidas imediatamente: a pele densa os impede de perder sua aparência e forma originais. É necessário proteger o solo nas plantações do alagamento, pois em um pântano a variedade morre.

Novas variedades para a Sibéria

Não apenas os desenhos clássicos dos entusiastas da região de Amur criaram raízes na Sibéria. Mesmo as variedades de médio e tardio crescem muito bem aqui. Um dos mais famosos é o Sloviev-58. Esta é uma variedade de mesa de uvas leves. Bagas translúcidas, tom dourado claro, tamanho médio em uma escova solta. Na maioria das vezes, a variedade é caracterizada como média tarde, pois é possível coletar uma colheita finalizada apenas até o final de setembro. A casca é muito fina e macia, portanto as bagas são especialmente boas na estação, mas raramente são transportadas e não são adequadas para armazenamento a longo prazo.

A variedade de uvas do norte da tabela é Olga, a Beleza do Norte. Este híbrido foi obtido cruzando o conhecido Dawn of the North e o Typhi, que gosta mais de calor. O resultado foi uma uva de amadurecimento precoce, com excelente rendimento e resistência a temperaturas de até 27 graus negativos. Sua principal vantagem é um sabor clássico e simples.

Krasa Severa é uma variedade única que definitivamente merece seu lugar no jardim. Possui o maior conteúdo de ácido fólico, podendo ser utilizado como agente terapêutico auxiliar. A acidez é muito baixa: de 4 a 5 unidades.

As variedades mais populares para o cultivo na Sibéria incluem:

• Sobrenatural moscatel;
• Muromets;
• Rusven.

O mais doce desse grupo é Muscat. Ele acumula até 25% das substâncias açucaradas, seus concorrentes - até 19 unidades. Além disso, sua resistência à geada é estimada aproximadamente a mesma: de 26 a 27 graus negativos. Rusven e Muscat são muito parecidos no sabor: o primeiro tem notas de sálvia no final de boca, enquanto o segundo se destaca com um aroma levemente cítrico. Muromets é uma variedade mais escura com uma casca densa, por isso é adequada para a produção de vinhos. Para os amantes de bagas de tamanho médio e arbustos de tamanho médio, a variedade Rusven é adequada; para quem deseja obter colheitas recordes, é melhor escolher Muromets com seus frutos enormes e grandes cachos densos.

Variedades posteriores: exóticos da Sibéria

Um período vegetativo de 140 a 150 dias é uma raridade na Sibéria; em quase todo o território, o período quente e ensolarado dura muito menos. Apesar disso, as variedades de uva tardias ainda são cultivadas com sucesso aqui, embora isso seja uma raridade.

Cudgel

Esta variedade é frequentemente atribuída ao meio-tarde, menos frequentemente aos tipos de uvas tardios. Criado especificamente para as condições do sul da Sibéria, também sobrevive em condições climáticas mais severas, no entanto, requer abrigo cuidadoso para o inverno, despertar adequado e cuidados bastante complicados. Entre suas vantagens estão:

• excelente sabor;
• cores ricas e aroma adstringente;
• bagas grandes;
• alta produtividade.

Uvas desta variedade podem ser melhoradas enxertando em espécies com maior resistência ao gelo.

Katyr

A variedade mais comum é o Katyr-2, obtido a partir da vacinação e cruzamento de variedades de sobremesas resistentes ao gelo e mais fantasiosas.Essa variedade tardia não precisa de abrigo de terra; em condições favoráveis, as bagas podem ser armazenadas na vinha até meados de outubro e só amadurecem até o final de setembro. A principal diferença em relação a variedades semelhantes é um sabor complexo, doce e azedo, que obtém altos índices de degustação. As variedades de primeira e segunda geração são de baixo rendimento. Bagas grandes são fáceis de coletar, no entanto, as videiras são finas, aglomerados maciços são formados muito raramente.

Comentários

Victor, Região de Amur

O cultivo de uvas na região de Amur é um prazer se você escolher a variedade certa. Imediatamente criamos raízes: Enigma de Sharov e russo primitivo, eles tentaram plantar o clube. Eu abro todas as variedades, mesmo as que não exigem isso, então não houve perdas até agora. Aconselho que você preste atenção especial ao curativo e à poda cuidadosa: com a falta de sol em nossas latitudes, isso é importante.

Margarita, Khakassia

Acima de tudo, gosto de variedades de noz-moscada com seu sabor azedo. O supremamente moscatel criou raízes mesmo no sul de Khakassia. Nós o comemos desde o final de julho, mas para tarugos, vinhos e licores que deixamos amadurecer, ele fica muito bem. Assim, é obtido um sabor mais rico e doce. Não tem medo de doença, mas a vespa atrai nos meses de verão, então você precisa lidar com isso ou protegê-lo.

O cultivo de uvas de várias variedades na Sibéria é bem possível, sujeito à tecnologia agrícola certa e à escolha certa de variedade. As espécies abertas, técnicas, irão agradar aos amantes de um sabor brilhante com variedades ácidas, de mesa e de sobremesa, que irão surpreender com seu sabor doce e suculento. Em condições climáticas difíceis, é bem possível cultivar bagas para colheita e consumo sazonais e culturas para vinificação e até para armazenamento no inverno.