Congelação para ensopado de legumes para o inverno

20.09.2018 Espaços em branco de inverno

Aprenda a congelar legumes para ensopados no inverno em casa. No frio, você pode reabastecer rapidamente o suprimento de vitaminas. O congelamento é considerado um dos preparativos mais simples e acessíveis. Você pode apenas cortar seus legumes favoritos, embalá-los em sacos plásticos e congelar. Atualmente, os freezers são equipados com uma função de congelamento rápido e, devido a isso, todos os nutrientes, vitaminas e sabor são armazenados integralmente nos vegetais. É necessário congelar em porções, para sua própria conveniência. Vale a pena notar que os legumes congelados não precisam ser descongelados antes de cozinhar. Além disso, eles são preparados muito mais rapidamente do que os frescos, porque, após o congelamento, a estrutura do próprio vegetal muda levemente, ficando mais macia.

Ingredientes

berinjela frutas - 1 pc .;
abobrinha - 1 pc .;
tomates - 3-4 peças .;
cenoura - 2 unid.

Como congelar ensopado de legumes para o inverno

Lavamos todos os nossos vegetais. Corte a berinjela ao meio círculo.

Se a berinjela estiver amarga, deve ser polvilhada com sal por alguns minutos, depois enxaguada e seca.

Limpamos a cenoura de uma pele fina e a cortamos como na foto ou em círculos.

Cortamos os tomates em vários pedaços, não se esqueça de remover os caules verdes deles.

Abobrinha cortada em fatias médias.

Misturamos todos os legumes picados em uma tigela.

misture todos os legumes picados em uma tigela

E então embalado em sacos / recipientes.

Atado e enviado ao congelador.

Você também pode cozinhar legumes congelados em uma panela lenta. Você pode modificar a receita excluindo ou adicionando ingredientes, com base no seu próprio gosto. Por exemplo, você pode adicionar fatias de pimentão, couve-flor, brócolis, salsa, endro, manjericão. Mas é melhor alguns vegetais não congelarem, porque eles têm acesso ilimitado durante todo o ano, e o congelamento os torna apenas insípidos. Por exemplo, cebola branca, repolho, alho, batata.