Molho para picles com cevadinha fresca

2.09.2018 Espaços em branco de inverno

Vestir-se para picles no inverno com pepinos frescos com cevadinha mais de uma vez ajudará aqueles que, no inverno, carecem de tempo para preparar um jantar completo, mas no verão há desejo e tempo para estocar legumes saudáveis. Com um pote de picles à mão, basta diluir o cubo em água, ferver algumas batatas no caldo e adicionar preparações úteis - e a sopa está pronta! Vai demorar 90 minutos para cozinhar. A partir desses ingredientes, você obtém 3 bancos de 500 g.

Ingredientes

cevadinha - 500 g;
pepinos frescos - 1 kg;
cenouras - 450 g;
cebolas - 400 g;
purê de tomate - 300 g;
raiz de salsa - 1 pc .;
folha de louro - 3 peças .;
sal de mesa - 35 g;
vinagre de maçã - 40 ml;
óleo vegetal - 50 ml;
açúcar granulado e pimenta preta a gosto.

Como preparar um molho para picles para o inverno

Prepare todos os legumes - lave, pique. Primeiro, descasque a cebola, corte finamente.

Em vez de cebola, você pode pegar chalotas ou misturar diferentes variedades de cebola.

Lave cuidadosamente os pepinos frescos, corte as pontas. Corte os pepinos em cubos pequenos ou canudos.

Raspe as cenouras, lave com água fria e esfregue em um grande ralador de legumes.

Separamos a cevada pérola, deixamos de molho em água fria por 10 minutos e depois enxaguamos bem com água corrente.

Em uma assadeira funda, despeje o óleo vegetal, coloque todos os legumes picados. A cevada lavada é descartada em uma peneira, adicionada aos vegetais. Raiz de salsa puramente lavada cortada em círculos, coloque em uma assadeira, misture os ingredientes.

Adicione o purê de tomate, o sal de mesa e despeje o vinagre de maçã. Para equilibrar, despeje um pouco de açúcar granulado a seu gosto e apimente o prato com pimenta preta moída na hora.

Feche a assadeira com uma tampa. Colocamos no fogão, depois de ferver, reduzimos ao mínimo o gás, cozinhe por 45 minutos.

Os frascos para colheita são bem lavados e secos no forno. Cobrimos as tampas com água fervente. Colocamos o picles quente em frascos firmemente, cubra com tampas.

Colocamos as latas em uma panela grande, despeje água quente para que ela atinja os ombros. Após a fervura, esterilize por 30 minutos (bancos com capacidade de 500 g).

As peças de trabalho estão bem arrolhadas e guardadas em local frio.