8 melhores maneiras de manter os legumes frescos

Verduras frescas complementam qualquer prato, tornando-o perfumado e rico. Comprá-lo todos os dias nem sempre é possível. Portanto, armazenar verduras em uma geladeira ou freezer é a única opção para salvá-lo por mais de dois dias. Como armazenar plantas verdes?

Preparação de verduras para armazenamento

Antes do armazenamento, as ervas devem ser preparadas. As principais etapas preparatórias:

• Classifique e exclua o casamento. Depois de chegar em casa, classifique entre os verdes:
  1. desatar os cachos com plantas;
  2. revise cuidadosamente cada folha quanto a amarelecimento, galhos secos, insetos. Eles precisam ser removidos do verde.
• O estágio de limpeza do pó e germes envolve lavar os verdes. Lave o tempero em água corrente ou deixe de molho em um recipiente. Se você lavar em uma tigela, troque a água várias vezes para remover todas as impurezas.
• Secagem Agite a água dos verduras. Coloque toalhas de papel ou waffle em cima da mesa. Espalhe as folhas molhadas, deixe-as até o líquido escorrer completamente. Para corrigir o efeito, limpe as verduras com uma toalha por cima.
• O quarto no pacote. Complete a preparação de especiarias frescas, classificando e desdobrando na embalagem.

Como manter os legumes frescos na geladeira

Cada tipo de planta verde requer certas condições de armazenamento. Em média, a frescura dos verdes pode ser prolongada por 1-3 semanas. Tudo depende do cumprimento das regras de preservação de especiarias.

Como guardar salsa na geladeira

Manter a salsa em sua forma original é uma tarefa difícil. Afinal, começa a desaparecer nas primeiras horas após a coleta no jardim. O que podemos dizer sobre o armazenamento na geladeira. Para que não desbote, você precisa saturá-lo artificialmente com umidade.

1. Colete a salsa em um monte.
2. Encha um pequeno copo de plástico com metade da água. Coloque os talos de salsa nele.
3. Coloque um saco plástico em cima das folhas. Coloque a salsa embalada na geladeira onde a temperatura é aceitável para armazenamento.

 

 

Armazenando cebolinha na geladeira

A cebolinha é o tempero mais comum de usar. Pode ser armazenado por até 60 dias se você mantiver uma temperatura do ar de 0 ° C. Entre 2-4 ° C. as cebolas serão armazenadas por até um mês.

Existem várias opções de economia:

1. Coloque as cebolas não lavadas em um saco plástico, fechando-o firmemente ou amarrando-o. Faça 5-7 furos nele com um palito de dente para que o ar entre lá. Coloque o saco para outros vegetais.
2. Salve a cebola por 14 a 20 dias, permitirá a embalagem em papel kraft. Seque as verduras com uma esponja úmida para remover grandes partículas de sujeira. Coloque papel kraft, pulverize água fria por cima (use um frasco de spray por conveniência).Enrole o papel com um laço em um pacote, esconda as pontas para dentro. O "casulo" resultante é colocado na geladeira.

Armazenamento de hortelã-pimenta na geladeira

A hortelã é uma planta frágil, mesmo sujeita a todas as condições de armazenamento, que retém a frescura por não mais que 7-8 dias. Você pode salvá-lo envolvendo-o em uma toalha úmida. Primeiro, resolva a hortelã, descarte as folhas enegrecidas e amareladas. Você não deve lavar a planta antes do armazenamento, para reduzir seu período. Coloque as folhas selecionadas em uma toalha felpuda levemente umedecida e coloque na prateleira inferior da geladeira. A hortelã pode ser armazenada por mais de 7 dias; só pode ser congelada ou seca.

Armazenamento de espinafre na geladeira

Espinafre, como hortelã, perde rapidamente a umidade e desbota. Será possível salvá-lo para consumo novo, observando todas as regras de armazenamento, uma semana. Aperte os espinafres comprados ou cortados, dobre todas as folhas ilíquidas. Você não precisa enxaguar imediatamente, faça-o imediatamente antes de cozinhar. Coloque os vegetais classificados em sacos de alimentos especiais com furos preparados. Coloque na geladeira. Para economizar espinafre por seis meses, apenas o congelamento no freezer permitirá.

Armazenamento de manjericão na geladeira

Esta grama perfumada só deve ser armazenada na geladeira. A exposição prolongada à luz solar e a altas temperaturas a arruinam rapidamente. Opções de armazenamento de especiarias:

1. O primeiro método economizará manjericão por 7 dias. Coloque as verduras em um recipiente ou saco plástico e guarde na geladeira.
2. O segundo método manterá o tempero fresco por 2-4 meses. Cavar os arbustos de manjericão diretamente com o sistema radicular, sacudir o solo aderente e enxaguar com água. Encha um copo de plástico até a metade, coloque as raízes das plantas para que elas sejam cobertas com água. Troque a água todos os dias para não gerar bactérias patogênicas.

 

 

Armazenamento de azedas em uma unidade de refrigeração

Sorrel é mantido na geladeira por uma semana. Enxágüe com água e seque. Coloque em uma embalagem ou recipiente de polietileno. Use um recipiente com furos. Coloque a azeda no compartimento de vegetais.

Armazenamento de endro em uma geladeira

O endro é armazenado na geladeira por 7 a 10 dias. Enxágüe e seque um monte de verduras, pegue uma película aderente, embrulhe o endro em várias meadas, coloque na geladeira.

O segundo método irá economizar tempero por 2-2,5 semanas. Pegue um pote de litro de vidro. Amarre um monte de endro, você não precisa lavá-lo. Coloque-o em uma jarra e feche-o com uma tampa de plástico.

Manter folhas de alface na geladeira

As folhas de salada podem ser armazenadas na unidade de refrigeração por um mês. Desmonte uma cabeça de salada fresca em lençóis. Embrulhe cada um em filme plástico e, em seguida, coloque-o em um recipiente de plástico. Leve à geladeira longe de outras frutas e legumes. Proteger da umidade excessiva para que a alface não fique mofada.

Preservação da frescura do coentro em uma unidade de refrigeração

Coentro delicado é usado em pequenas quantidades. Estenda seu período de uso:

1. Por uma semana Pegue um recipiente de plástico, forre o fundo com um lenço de papel denso, coloque coentro descascado e feche bem a tampa. Coloque o recipiente na prateleira inferior com o restante dos legumes.
2. Por 2-2,5 semanas. Encha o coentro com as folhas para baixo e as hastes no fundo da jarra de meio litro. Ferva uma pequena quantidade de água, resfrie a + 3-4 ° C. Despeje a água em uma jarra para cobrir as folhas.Troque a água todos os dias.

Manter a rúcula na geladeira

A vida útil da rúcula na geladeira é pequena, apenas 4-5 dias. Pegue a grama recém-cortada, resolva-a, descarte todas as folhas lentas e amarelas. Em seguida, amarre-os em pequenos pacotes e enrole as hastes com filme adesivo. Dobre os pacotes resultantes em um recipiente de plástico.

 

 

Preservar a frescura do aipo na geladeira

Você pode salvar talos de aipo em uma unidade de refrigeração por 20 a 30 dias. Pegue um saco plástico grosso, coloque o aipo e coloque-o no fundo da geladeira com outros vegetais. É importante que os pecíolos coletados ou comprados sejam suculentos. Se forem lentos e flexíveis, serão armazenados por não mais de uma semana.

Preservar o frescor do alho selvagem em uma geladeira

Alho selvagem é o tempero mais difícil no armazenamento. Não importa como você tente preservar sua suculência, aparência agradável e sabor por mais tempo, mas não vai durar mais de 4 dias. Externamente, o alho selvagem pode não mudar se for mantido por mais de 4 dias, mas o sabor e o cheiro serão estragados.

Ele deve ser armazenado na geladeira em um saco sem ar fechado. Não lave antes de colocar. Separe as folhas, coloque-as em um saco plástico, libere o ar manualmente o máximo possível, mas se houver uma máquina a vácuo, use-a. Coloque para o resto dos legumes.

Capacidade para armazenar verduras na geladeira

Não é recomendável colocar o tempero sem embalagem. Em primeiro lugar, desta forma, ele retém as qualidades externas e de sabor por apenas 1-3 dias e, em segundo lugar, as plantas absorvem o cheiro de outros produtos que estão na geladeira. Use como um contêiner de armazenamento:

• Embalagem a vácuo. Eles são uma das melhores maneiras de preservar o tempero. Use recipientes e sacos plásticos como recipientes a vácuo. Coloque as verduras em um dos recipientes oferecidos e feche bem. O ar externo não penetra na embalagem, o que permite que as plantas mantenham sua aparência e sabor. Armazene azeda, estragão, alface em um espaço sem ar.
• Os sacos (plásticos e plásticos) são uma maneira conveniente e barata de armazenar especiarias. Coloque as plantas verdes em um saco, faça alguns pequenos buracos. Use bolsas para economizar aipo, manjericão, salsa, endro.
• Jarra de vidro - preserva a frescura do endro, coentro e salsa. Coloque os pacotes verdes em um recipiente e feche bem a tampa. As espécies de plantas frescas duram até dois meses.
• O papel de embrulho úmido é uma ótima opção para armazenar hortelã-pimenta e espinafre na geladeira. Use algodão ou linho como material de embalagem. Não é necessário molhar completamente, para que a água escorra, polvilhe o material do frasco de spray e enrole firmemente as verduras.
• Freezer - preserva produtos verdes por 5-7 meses após a postura. Separar o tempero, enxaguar as partículas de poeira e solo e secar. Então:
  1. coloque folhas ou estacas em um saco plástico, libere o ar e coloque-o no freezer;
  2. pique folhas ou estacas, coloque em um recipiente de gelo, encha com água ou manteiga purificada. Coloque no freezer por um dia. Então, para não entupir a câmara do cubo de gelo, corte os cubos temperados congelados e coloque-os em um saco. Devolva-os ao congelador novamente.
• O sal é um dos conservantes naturais. O método de aplicação é direto: uma parte do sal é gasta em cinco partes de especiarias. Enxágüe e seque bem as verduras. Moa as folhas das plantas e polvilhe-as com sal. Coloque a mistura resultante em uma jarra de vidro, selando-a.
• A água preservará a aparência intocada e o sabor da vegetação com caules.Pegue um copo raso de plástico ou vidro, encha-o com água até a metade, coloque um monte de endro, salsa ou coentro e leve à geladeira. Troque a água todos os dias. As especiarias neste formulário duram até um mês.
• Na forma seca, ou melhor, seca, as verduras são armazenadas por mais de um ano. Você pode secar: salsa, endro, espinafre, sementes de cominho, erva-doce, azeda, coentro, hortelã, erva-cidreira. Moer especiarias e secar ao sol. Coloque em um recipiente de vidro que será bem fechado para que nenhum inseto possa entrar nele.

Armazenamento de especiarias

O espaço de armazenamento determina a vida útil das plantas.

1. O primeiro lugar, em termos de duração da conservação da vegetação, é ocupado pelo congelador. Nele, os produtos verdes mantêm seu sabor e propriedades saudáveis ​​por 6 meses. As plantas devem ser lavadas e secas. Use sacos de plástico para armazenamento.
2. O segundo lugar é ocupado pela preservação de produtos na geladeira. Armazene o tempero no fundo de um armário frio, onde a temperatura é ideal para vegetais. A frescura das plantas será de 1-2 semanas.
3. O terceiro lugar é ocupado pelo armário da cozinha. Coloque as verduras em um copo de água ou embrulhe em um pano úmido. Nesta forma, durará 2-3 dias.

Quanto armazenar verduras na geladeira

Nome verde	Prazo de validade na geladeira	Prazo de validade no congelador
Dill	É armazenado em um recipiente com água ou em um frasco de vidro por até 50-60 dias; O pacote é de 7 dias.	Em celofane grosso ou filme plástico por seis meses.
Salsa	Com hastes em água 20-50 dias; No recipiente por até duas semanas.	Seis meses em um pacote de polietileno.
Sorrel	É armazenado por até duas semanas, independentemente da embalagem.	Seis meses, independentemente da embalagem.
Melissa Mint	Uma toalha umedecida é mantida fresca por uma semana.	Prazo de validade 4-5 meses.
Arco de penas verdes	Com raízes na água até 3 semanas; Em uma toalha umedecida por até 2 semanas.	4-6 meses. Você precisa congelar fatias de cebola picada, embebidas em manteiga amolecida.
Manjericão	Armazenamento em um pacote - uma semana.	Meio ano.
Espinafre	O armazenamento em embalagens de polietileno com orifícios é de 5 a 6 dias.	Meio ano.
Coentro	Duas semanas se as hastes estiverem na água; Uma semana em um pacote diferente.	Seis meses em um saco plástico.

Os segredos de armazenar verduras

• O armazenamento em um recipiente a vácuo é a maneira mais fácil de armazenar verduras.
• Para manter o tempero na geladeira por mais tempo:
  1. coloque folhas de alface imediatamente depois de comprá-las ou cortá-las do jardim;
  2. embrulhe em papel kraft molhado ou uma toalha;
  3. Não coloque verduras nas prateleiras superiores da geladeira.
• Verduras frescas restantes na geladeira ajudarão a manter as condições ideais de temperatura, que não devem exceder 0 + 3-5 ° C. Portanto, ele deve ser colocado para armazenamento a longo prazo na unidade de refrigeração.
• Para não provocar a deterioração do tempero, certifique-se de separá-lo antes de marcar. Descarte as folhas estragadas.
• O ambiente seco e o regime térmico da geladeira próximo de zero não permitirão que os verdes desbotem.
• Existem várias maneiras de reviver a vegetação, se ela desapontar um pouco:
  1. encha meia tigela funda com água fria, coloque 10 cubos de gelo nela, coloque verduras enxertadas por 5 minutos. Após esse procedimento, ela deve "acelerar";
  2. retornar a frescura à salsa, coentro ou endro "caídos" permitirá molhar os caules na água com a adição de vinagre. Encha um copo com água fria até a metade e goteje algumas gotas de vinagre a nove por cento. Coloque um monte de especiarias nele. Após algumas horas, os verdes ficam saturados com água e retornam à aparência anterior.

O armazenamento de verduras na geladeira ou no freezer ajudará no momento mais inesperado. Estocar especiarias frescas para o futuro. Agora você já sabe como armazená-lo corretamente!