Lula coreana em casa - como cozinhar
O aperitivo de lula picante coreana com legumes é perfeito para uma mesa festiva e diversifica sua dieta diária. Instruções detalhadas com fotos, passo a passo, mostram como preparar este prato. O processo de cozimento não causa dificuldades e até uma anfitriã novata receberá um lanche.
Para a receita, escolha lulas cor de rosa com cascas de tamanho médio intactas. Ferva-os em água fervente por não mais que 1 minuto. Pegue também temperos picantes e vinagre de maçã ou vinho.
Legumes tradicionais para pratos coreanos são adicionados ao aperitivo - cenoura e pimentão. O aperitivo pode ser servido imediatamente após o cozimento, mas no dia seguinte fica mais saboroso.
Ingredientes
- Lula - 3 peças;
- cenouras - 30 gramas;
- pimentão - 20 gramas;
- alho - 1 dente de alho;
- vinagre - 1 colher de sopa;
- molho de soja - 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 2 a 3 colheres de sopa;
- mostarda em grãos - 2 colheres de chá;
- pimenta caiena - 0,5 colher de chá;
- cominho - 0,5 colher de chá;
- salsa seca - 1 colher de chá;
- pimenta da Jamaica - 3 peças;
- folha de louro - 1 peça;
- tomilho - 0,5 colher de chá;
- cravo - 5 botões;
- alho-poró para servir.
Como cozinhar lulas em coreano
Lave as lulas, as tripas e mergulhe em água fervente, uma de cada vez. Cozinhe por 30 segundos após a fervura, mergulhe em água fria. Enxágüe, remova a pele fina.
Corte as carcaças em anéis finos.
Descasque e rale as cenouras para legumes coreanos.
Pimentão cortado em tiras.
Coloque os ingredientes preparados em uma tigela.
Despeje o molho de soja.
Adicione o vinagre. Mexa massa.
Coloque alho picado, mostarda, pimenta caiena e salsa no centro do lanche.
Frite as especiarias restantes em óleo vegetal até obter um cheiro agradável.
Coloque a peneira no centro do lanche e despeje o óleo aromático quente.
Misture a mistura. Coloque o aperitivo em um prato de servir.
Pique finamente o alho-poró, decore o prato.
O aperitivo é salgado médio, com um sabor complexo de frutos do mar e o aroma de especiarias.
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