Repolho cozido delicioso com carne de porco

2.02.2024 Cozinha campestre

O repolho refogado com carne de porco é um prato muito popular, preparado em muitos países do mundo, especialmente nos países da antiga União Soviética.

Os principais ingredientes deste prato são carne e repolho. Carne de porco com uma pequena camada de gordura é ideal como componente de carne. Graças a essa carne, o prato acaba por ser suculento, muito saboroso e gratificante. O número de ingredientes nesta receita com uma foto pode ser ligeiramente alterado ao seu gosto.

Ingredientes

repolho (sem toco) - 800 gramas;
carne de porco - 400 gramas;
cebolas - 150 gramas;
cenouras - 150 gramas;
pasta de tomate - 1 colher de sopa. uma colher;
suco de tomate - 100 gramas;
açúcar granulado - uma pitada;
sal de mesa - a gosto;
pimenta do reino a gosto;
folha de louro - 1 peça;
óleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
temperos para carne - 1 colher de chá.

Como cozinhar repolho cozido com carne de porco

Carne de porco com pequenas camadas de gordura cortadas em fatias com cerca de 3 a 3 centímetros de tamanho e coloque em uma frigideira profunda ou panela. Frite em fogo alto sem adicionar óleo. Se você usar carne seca, poderá untar a superfície da panela com um pouco de óleo de girassol.

Frite a carne até dourar por todos os lados. Graças a essa fritura seca em fogo alto, a carne é "selada" e todos os sucos permanecem no interior, o que a tornará suculenta e saborosa.

Corte a cebola, rale as cenouras, adicione à carne.

Frite todos juntos em fogo médio, literalmente, até os legumes ficarem macios. É muito importante não cozinhá-los demais para que não comecem a queimar. Adicione óleo, se necessário.

Sal e pimenta a gosto. E também adicione temperos para carne.

Pique o repolho, o sal (o suficiente 3 pitadas) e amasse. Transfira para uma panela e frite em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, impedindo que queime. Adicione um pouco de óleo de girassol.

Depois disso, tampe a panela, reduza o fogo para o mais silencioso e deixe ferver por cerca de meia hora. Também não se esqueça de mexer ocasionalmente.

Em seguida, despeje o suco de tomate, adicione a pasta de tomate, o açúcar, a pimenta do reino e a folha de louro.

Cozinhe por cerca de 10 minutos, mas sem tampa, para que todo o excesso de líquido evapore. Prove e adicione sal, se necessário.

Repolho refogado com carne de porco está pronto. Sirva melhor quando estiver quente. O repolho cozido com carne pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de batata - e, portanto, será muito saboroso e gratificante.