Costeletas de repolho - a opção mais deliciosa

15.01.2024 Cozinha campestre

Costeletas de repolho, é claro, não substituem a carne, mas para uma mudança de dieta ou quando não há um grama de carne, essas receitas serão muito úteis. Prepare costeletas de repolho magro ou com a adição de ovos, creme de leite, maionese, queijo, queijo cottage. Eles podem ser assados no forno, fritos em uma panela ou cozidos em banho-maria.

Na receita proposta com uma foto, as costeletas de repolho são preparadas sem carne, mas um ovo é adicionado à carne picada. Se quiser emagrecer, exclua o ovo adicionando uma colher de sopa de sêmola. O repolho é branqueado preliminarmente por vários minutos - tal preparação o tornará macio e aliviará um cheiro específico de repolho. Adicione especiarias a seu critério. Você pode usar uma mistura pronta de temperos para pratos de vegetais ou adicionar um pouco de pimenta, ervas aromáticas, pimentão, páprica - experimente, procure a sua, a opção mais deliciosa.

Ingredientes

repolho branco - 350 gr;
farinha de trigo - 3 colheres de sopa. l;
ovo - 1 pc;
sal a gosto;
cebolas - 1 cabeça grande;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
ervas secas Provence - 0,5 colher de chá;
pimenta preta moída - a gosto;
pimentão ou páprica - 2-3 pitadas.

Como cozinhar costeletas de repolho sem carne

Enquanto a água estiver fervendo em uma panela para branquear o repolho, prepararemos os legumes. Pique finamente a cebola. Desfie o repolho com um canudo fino e curto.

Colocamos o repolho em água fervente, reduzimos o fogo e deixamos por cinco minutos. O repolho deve ficar macio, mas não precisa ser digerido.

Drenamos a água através de uma peneira ou peneira, deixamos o repolho esfriar, para que você possa espremer e não se queimar. Ou polvilhe com água fria e aperte.

Em uma panela, aqueça uma colher de óleo. Despeje cubos de cebola, passe até dourar levemente.

Coloque o repolho em uma tigela, adicione a cebola frita e o ovo batido. Nós misturamos.

Despeje a farinha, o sal a gosto, os temperos de acordo com a receita ou adicione os temperos de sua escolha.

Todos os ingredientes são bem misturados. Deve-se obter uma massa viscosa que não se desfaça em pedaços pequenos. Se desintegrar, adicione mais farinha.

Depois de molhar as mãos com água fria, formamos costeletas pequenas e arredondadas. Espalhe em uma panela quente com manteiga e frite em fogo baixo por cerca de três minutos de cada lado.