Leguminosas, independentemente da espécie e variedade, saturam o corpo humano com proteínas, aminoácidos e vitaminas valiosos. Especialmente muitos elementos saudáveis fazem parte do feijão vermelho. Os pratos estão incluídos em diferentes dietas. Muitas vezes, este produto é usado para reduzir o peso. Quando usados corretamente, os benefícios do feijão vermelho para o corpo humano são enormes. Mas se houver algumas contra-indicações, este produto deve ser descartado.
Conteúdo
Composição quimica
A cultura do feijão possui todas as vitaminas e minerais necessários para o pleno funcionamento do corpo. Este produto contém os seguintes macro e micronutrientes:
- cálcio
- Sódio
- manganês;
- selênio;
- magnésio
- fósforo;
- ferro
- cobre
- zinco.
Além deles, a composição dos grãos de feijão vermelho inclui quase todas as vitaminas do grupo B, K, ácido nicotínico e niacina. Eles melhoram o metabolismo celular e a defesa imunológica, curam a pele e os cabelos. A niacina fornece uma assimilação completa da proteína, cura o coração, normaliza o estado do sistema nervoso, melhora a visão.
O feijão vermelho também fornece ao corpo humano aminoácidos essenciais:
- O triptofano tem um efeito sedativo, ajuda a sair do estado depressivo, alivia o estresse e normaliza o sono.
- A arginina apoia a saúde do sistema reprodutivo, dá elasticidade à pele.
- A lisina impede o desenvolvimento de câncer, fortalece o sistema imunológico.
- A tirosina normaliza o trabalho dos órgãos do sistema endócrino, remove de um estado de depressão, tem um efeito antioxidante, reduz o risco de alergias.
- A histidina alivia a anemia por fazer parte da hemoglobina.
Você pode estar interessado em:Valor nutricional
Proteína de feijão vermelho de alta qualidade, altamente digerível. Em seus benefícios, é comparável à proteína de peixe e carne. O conteúdo de calorias do produto é de 127 kcal por 100 g de produto. A composição dos nutrientes é a seguinte:
- 0,5 g de gordura;
- 8,67 g de proteína;
- 15,4 g de proteína;
- 7,4 g de fibra.
Um copo de feijão contém uma quantidade suficiente de fibra alimentar macia para saturar o corpo. Essa porção alivia permanentemente a fome e dá saciedade. Com o uso de leguminosas, o corpo é liberado de toxinas.
Benefícios e malefícios do feijão vermelho para o corpo
A vantagem do feijão vermelho de Azuki no alto teor na composição de componentes úteis que permanecem inalterados após o tratamento térmico. Este produto é especialmente útil para crianças e adolescentes. Na infância, pode ser administrado após três anos. É melhor combinar feijão com legumes ou frutas. Assim, você pode obter a máxima assimilação de nutrientes.
É bom comer feijão vermelho durante uma dieta para reduzir o excesso de peso. Seu efeito se deve ao fato de que dentre os ingredientes existe uma substância que inibe a produção de alfa-milase.Os pratos dessa variedade de feijão reduzem o apetite e aumentam a taxa de reações metabólicas.
Possíveis danos à saúde do uso do feijão podem resultar apenas na infância. Os bebês geralmente têm cólicas e gases no intestino. Portanto, até os três anos de idade, as crianças não precisam dar. O mesmo pode ser dito sobre pessoas que sofrem de flatulência ou outras doenças intestinais.
Para homens
É bom que os homens comam pratos de feijão vermelho para melhorar a potência. Ajuda especialmente as pessoas que precisam passar muito tempo no computador. Este produto impede o desenvolvimento de obesidade e outras doenças relacionadas. O feijão satura o corpo masculino, dá vigor, energia e força.
Para mulheres
O feijão para as mulheres vermelhas é especialmente benéfico. Este produto contém magnésio, cálcio e outras substâncias benéficas. Graças a eles, o efeito benéfico é realizado em várias direções:
- previne doenças dentárias;
- cura os órgãos do sistema reprodutivo;
- contribui para o curso normal da gravidez;
- cura o cabelo, fortalece as unhas;
- rejuvenesce e hidrata a pele ao usar o produto como parte de cosméticos domésticos.
O feijão mostra suas propriedades benéficas durante a gravidez, devido ao alto teor de ácido fólico. Contribui para a correta formação do tubo neural no feto. O efeito sedativo deste produto ajuda a acalmar o sistema nervoso e neutralizar as explosões hormonais durante a gravidez. A alta concentração de ferro neste produto ajuda a lidar com a anemia. Feijão vermelho com consumo moderado melhora o metabolismo da água e alivia cãibras musculares. Graças a isso, é possível evitar edema durante a gravidez e aliviar cãibras.
Após o nascimento de uma criança, o feijão não deve ser descartado. Este produto nutre o leite materno com vitaminas e proteínas. Graças ao produto, o tecido ósseo da criança é fortalecido, os músculos se desenvolvem corretamente, o corpo é saturado com oxigênio e o metabolismo da água é normalizado.
Para crianças
Na infância, é bom comer feijão se, por algum motivo, você não puder comer carne. Este produto satura o corpo do bebê com proteína. Leguminosa assimila e melhora a digestão facilmente. A partir do feijão vermelho, o corpo da criança recebe a energia necessária, cresce e se desenvolve mais rapidamente. As vitaminas B contidas no produto acalmam o sistema nervoso do bebê. Portanto, os pratos deste produto são úteis para crianças com maior excitabilidade.
Um distúrbio digestivo em uma criança só pode ocorrer com o uso de feijões maduros, difíceis de digerir na infância. Portanto, os grãos jovens são preferidos para comida de bebê. Eles podem ser cozidos no vapor, cozidos ou transformados em sopa de creme. Tais pratos podem ser dados ao bebê a partir de 1 ano de idade.
Para perda de peso
As propriedades curativas do feijão vermelho contribuem para a normalização do peso. Este produto combina com sucesso fibra dietética e carboidratos lentos. Portanto, é classificado como dietético e é recomendado o uso durante uma dieta para perda de peso.
Pelas suas propriedades, a proteína dessa variedade de leguminosas é um substituto completo para o animal. Portanto, será útil usar para pessoas que desejam se livrar de quilos extras e para aqueles que não podem comer carne por razões éticas ou religiosas. Ao mesmo tempo, pratos de feijão podem ser consumidos a qualquer hora do dia, sem medo de ganhar peso.
As propriedades curativas do feijão vermelho
O cultivo de feijão vermelho era praticado na antiguidade.Então suas propriedades curativas foram notadas. Nas receitas da medicina alternativa, o feijão vermelho é usado para tratar várias doenças. Na maioria das vezes, as vagens secas deixadas após descascar o feijão são usadas para preparar os preparativos. Eles também preparam produtos à base de flores ou grãos amadurecidos.
De pancreatite
Para o tratamento da forma crônica desta doença, o suco é extraído das vagens verdes da planta. Para fazer isso, misture 100 ml de suco com 1 colher de sopa. eu mel natural. Esta ferramenta é dividida em três doses e consumida ao longo do dia.
Com diabetes
Uma decocção de folhas secas deixadas após descascar os feijões ajuda a normalizar o açúcar no sangue. A ferramenta ajuda a melhorar o bem-estar com diabetes tipo 2. Para preparar o caldo, faixas pré-esmagadas na quantidade de 3 colheres de sopa. eu Adormeça em uma garrafa térmica e adicione 2 litros de água fervida. Depois de insistir por 6 horas, o caldo é tomado em 1 copo por dia antes das refeições por 30 minutos.
O caldo pode ser preparado a partir de vagens verdes desfiadas. Para fazer isso, tome 4 colheres de sopa. eu matérias-primas e despeje 500 ml de água fervida. A capacidade é colocada em banho-maria e aquecida por um quarto de hora. Restam mais 45 minutos para fermentar. Esta infusão também é consumida três vezes ao dia antes das refeições.
Para o tratamento de doenças gastrointestinais
Nesse caso, remédios caseiros à base de feijão vermelho são usados com cuidado. Caso contrário, eles farão menos bem do que mal. É útil melhorar a condição de usar o feijão cozido na composição dos primeiros pratos ou saladas. Você também pode preparar uma decocção com base em grãos especificamente. Para isso, 1 colher de sopa. eu O feijão é preparado com 200 ml de água fervida e fervido em fogo baixo por meia hora. O líquido resultante é resfriado e bebido a 2 colheres de sopa. eu após cada refeição.
Para se livrar de pedras nos rins
Para limpar a vesícula biliar e os rins do acúmulo de areia e evitar a formação de pedras, recomenda-se tomar uma decocção regularmente. É preparado a partir das flores das variedades de feijão vermelho. As matérias-primas em uma quantidade de 20 g são preparadas com 200 ml de água fervida e deixadas em infusão por 10 minutos. O produto resultante é dividido em 4 partes e tomado ao longo do dia.
Você pode estar interessado em:Para cicatrização acelerada de feridas
Grãos de feijão vermelho maduros têm um efeito anti-séptico. Antes do uso, eles são moídos em um moedor de café para um estado de farinha. Em seguida, o produto é misturado com água e uma pequena quantidade de mel para fazer uma massa fresca. É feito um bolo e aplicado na área danificada da pele. A ferramenta evita o desenvolvimento de microflora patogênica e seca o tecido afetado.
Aplicação em cosmetologia
Para melhorar a condição das variedades de pele de feijão vermelho, o rim e o Azuki são usados como parte de máscaras cosméticas. O feijão cozido rejuvenesce a pele, remove as primeiras rugas e elimina a pigmentação desnecessária. Depois de usar essa máscara, a elasticidade da pele melhora, o brilho oleoso desaparece. Graças ao seu efeito antibacteriano, este procedimento cosmético elimina a acne, acne e outras erupções cutâneas.
Feijões secos são usados para preparar a máscara de limpeza. Eles são moídos em um moedor de café e misturados com a mesma quantidade de argila branca. A massa é diluída com água até obter uma pasta. Em seguida, o produto é aplicado no rosto por um quarto de hora. Para obter um bom efeito, basta fazer esse procedimento semanalmente.
Uma máscara de aperto é feita a partir de feijão cozido.Eles são moídos em purê de batatas, adicione 1 colher de sopa. eu suco de limão e a mesma quantidade de azeite. A massa é distribuída sobre a face e deixada por 20 minutos. Esta máscara suaviza as rugas finas e fortalece os contornos do rosto.
Aplicação de Culinária
Para cozinhar, use feijão vermelho cultivado independentemente ou comprado em uma loja. Deliciosas sopas, saladas e acompanhamentos são preparados a partir desta cultura de feijão, adicionados ao recheio de torta ou enlatados. Pratos à base de feijão são especialmente comuns na culinária latino-americana. Pratos picantes são preparados a partir de feijão, combinando-o com carne e outros vegetais. Na Ucrânia, o feijão é adicionado às saladas de beterraba e beterraba. Na Jordânia, o feijão cozido é usado para fazer bolos achatados.
Cozimento adequado
Antes do tratamento térmico, o feijão seco deve ser ensopado. Este procedimento amolece o tecido duro dos grãos, acelera o cozimento e reduz a formação de gás ao comer pratos.
Você pode mergulhar em água fria ou quente. No primeiro caso, o tempo de permanência dos grãos no líquido é de 8 a 10 horas. Portanto, o feijão geralmente é ensopado à noite e, de manhã, é preparado um prato. No segundo caso, os grãos são mantidos em água fervente por 2 minutos e depois deixados em água quente por 3 horas, desligando o fogo.
Após a imersão, o feijão é cozido em água limpa por 2 horas. Para acelerar o cozimento, o sal ou o limão são adicionados apenas no final do cozimento.
Com quais alimentos o feijão vermelho acompanha?
Feijão vermelho formam combinações de sabor bem-sucedidas com todos os vegetais e ervas. Especialmente, eles são combinados com tomate, coentro e cebola. Como acompanhamento, o feijão é adequado para peixe e carne. No Cáucaso, o lobio é feito de feijão, que também inclui nozes, temperos e alho.
Feijões grandes são usados para fazer pimentão, juntamente com carne, curry e pimenta. Pequenos grãos de adzuki são levados para fazer uma salada com maçãs, aipo e nozes.
Lobio
Este prato saboroso e saudável é especialmente popular na Geórgia. Demora um pouco para cozinhá-lo, se você absorver o feijão com antecedência, à noite.
Ingredientes
- 1 xícara de feijão vermelho;
- 2 colheres de sopa. eu manteiga;
- 0,5 colher de chá coentro;
- 1 cebola média;
- 0,5 xícaras de nozes descascadas;
- 5 dentes de alho;
- 1 molho de coentro;
- sal e pimenta a gosto.
Como cozinhar:
O feijão é embebido durante a noite em água morna. De manhã, o líquido é drenado e o produto é fervido em água pura até ficar macio. Derreta a manteiga em uma panela e adicione coentro. A cebola picada é frita em óleo até dourar. Misture a cebola com feijão e alho picado, adicione nozes picadas e ervas picadas. Prato sal e pimenta, misture bem.
Salada de Frango e Feijão
Esta salada é muito gratificante. Portanto, ele pode ser usado como prato principal.
Ingredientes
- 300 g de frango cozido;
- 150 g de queijo de qualquer variedade dura;
- 2 pepinos em conserva;
- 1 dente de alho;
- 300 g de milho enlatado;
- 200 g de feijão vermelho enlatado.
Como cozinhar:
Frango e pepino são cortados em cubos pequenos e transferidos para uma saladeira. O queijo é ralado em um ralador grosso e adicionado à carne e pepino. O restante dos ingredientes é enviado para lá, o alho é espremido por uma prensa. A salada é bem misturada e servida.
Como escolher e armazenar
A maioria dos consumidores prefere comprar produtos prontos em vez de cultivar feijão por conta própria. Na loja, o feijão vermelho é acondicionado em embalagens ou em peso. Você também pode comprar feijão vermelho enlatado.
Ao comprar um produto em uma embalagem, verifique sua integridade, verifique a data em que o produto foi embalado e sua vida útil. Se a embalagem for transparente, verifique se não há detritos entre os grãos.Se os grãos ganharem peso, observe a qualidade dos grãos. Sua concha deve ser sem danos, rachaduras e vestígios da vida dos insetos. Parece um produto de qualidade, você pode ver na foto.
Ao comprar feijão em lata, preste atenção também na data de vencimento e na fabricação do produto. Certifique-se de verificar a composição para que ela não tenha ingredientes prejudiciais de origem artificial.
Armazene grãos adquiridos por peso melhor em um frasco hermeticamente fechado em uma despensa fresca e seca. O produto embalado é armazenado até o tempo indicado na embalagem nas mesmas condições. Comida enlatada é melhor guardada na geladeira. O prato de feijão cozido é armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
Comentários
Arina, 25 anos
Sentei-me em uma dieta de feijão por uma semana. A comida, é claro, é monótona, mas durante esse período perdi 4 kg e a diferença é muito visível nas fotos que tirei antes e depois da dieta. O resultado me agradou, não senti fome, mas havia desconforto de um grande número de leguminosas. Portanto, não ousarei repetir esse experimento.
Svetlana, 40 anos
Costumo cozinhar o feijão como acompanhamento para a carne. Este é um prato saboroso e gratificante. É muito mais útil que as batatas, pois satura o corpo com proteínas. Se você faz sopa de feijão, fica delicioso e sem a adição de carne.
Em conclusão
O feijão vermelho é um prato saboroso e saudável. Com tratamento térmico adequado, eles não prejudicam o corpo. Decocções baseadas nessas variedades de leguminosas podem melhorar o bem-estar em algumas doenças. Portanto, é recomendável usar o feijão como alimento ou remédio normal.
Retalhos de feijão: propriedades úteis, contra-indicações, benefícios e malefícios
Feijão para o corpo: composição, benefícios, contra-indicações
Tipos e variedades de feijão: nome, descrição e foto
Descrição e fotos de variedades populares de feijão de aspargos