Tomate em armênio rápido - muito saboroso

27.09.2018 Cozinha campestre

Uma receita universal para o mais delicioso lanche instantâneo de tomate, que é cozido no máximo por um quarto de hora. Mas os tomates estarão prontos em armênio em dois ou três dias, portanto, você precisa fazê-los com antecedência e aguentar um certo tempo em salmoura. Mergulhando em uma mistura picante de ervas, pimenta, alho e especiarias, os tomates se tornam muito perfumados, levemente picantes, com um agradável final picante.

Você pode servi-los como lanche ou como complemento de carne, pratos de peixe, frango frito, batatas cozidas ou fritas. Escolha a composição de verduras picantes ao seu gosto, aqui tudo o que estiver no leito do jardim ou no balcão do mercado será apropriado: manjericão, aipo, endro, coentro, salsa. Você pode adicionar uma pitada de tomilho fresco ou seco, um pouco de ervas da Provence, coentro e pimenta.

Ingredientes

tomates redondos pequenos - 500 gr.,
endro - 0,5 cacho pequeno,
manjericão - vários ramos,
salsa, coentro - meio bando,
sal de mesa - 40 gr,
água - 3 copos,
pimentos - 0,5-1 vagem (a gosto),
ervilhas, coentro - 6-7 peças,
Lavrushka - 2 folhas,
alho - 4-5 dentes grandes.

Como cozinhar tomates em armênio

Selecionamos tomates não muito grandes, maduros, de preferência carnudos, sem manchas, danos ou áreas estragadas. Enxágüe com água fria, retire os talos.

Em cada tomate, fazemos uma incisão em forma de cruz com uma faca afiada e uma lâmina fina. Corte os tomates quase até o fundo, deixando cerca de um quarto.

Preparamos uma mistura picante de ervas, alho e pimenta. Verduras finamente picadas e secas finamente picadas com uma faca, misture em uma tigela.

Passe os dentes de alho por uma prensa, moa ou pique finamente. Na pimenta, sacudimos as sementes, cortamos a carne em pedaços pequenos. Adicione às verduras.

Abrindo ligeiramente a incisão, encha cada tomate com uma mistura de ervas, alho e pimenta. Colocamos os tomates em uma tigela cortada.

preencha os tomates com uma mistura picante

Para derramar água fervente, coloque sal de mesa, jogue pimenta, coentro e lavrushka. Cozinhe por cinco minutos. Arrefecemos a salmoura para uma temperatura ligeiramente mais quente que a temperatura ambiente.

Despeje o resfriado despeje sobre os tomates, cobrindo-os completamente. Deixamos por um dia coberto e, em seguida, colocamos na geladeira, onde é mantido por mais um ou dois dias até que seja marinado.