Costeletas de repolho magra - saudáveis e saborosas

22.05.2024 Cozinha campestre

Costeletas de repolho cru, cenoura e cebola são uma ótima opção para quem jejua. Embora como um prato de legumes para a carne, eles sejam de interesse para muitos.

De acordo com esta receita passo a passo com fotos, eles ficam macios, saborosos e de dar água na boca. Você pode adicionar pimentão e abobrinha ou berinjela à composição das costeletas, dependendo da estação.

Ingredientes para 8 peças:

repolho branco - 300 g;
batatas - 1 pc;
cebolas - 1 pc; pequenas;
cenouras cruas - 1 pc; pequenas;
sêmola - 2 colheres de sopa sem colina;
farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
sal, pimenta do reino a gosto;
farinha de rosca - 2-3 colheres de sopa;
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.

Como cozinhar costeletas de repolho magras

No repolho, retire as folhas estragadas e enxágue. Pique grosseiramente o repolho, mergulhe em água fervente com sal e deixe ferver. Jogue repolho em uma peneira.

Lavamos as batatas e as fervemos “de uniforme” até ficarem prontas. Descasque as batatas da pele e corte em pedaços pequenos que vão para o buraco no moedor de carne. É melhor torcer batatas quentes através de um moedor de carne - será melhor aquecer, portanto, enquanto as batatas estiverem fervendo, preparamos todos os outros ingredientes.

Enxágüe e descasque as cenouras e as cebolas. Corte as cebolas e as cenouras de tamanho médio para que as peças caibam facilmente no buraco no moedor de carne.

Torcemos repolho, cebola, cenoura e batata em um moedor de carne.

Adicione sal e pimenta do reino à massa vegetal, coloque farinha e sêmola.

Misture. Deixamos a carne picada de lado por 20 a 30 minutos - para que a sêmola incha.

Formamos pequenas costeletas oblongas de carne picada e enrolamo-las na farinha de rosca.

Bem, aqueça a panela com óleo vegetal. Espalhamos as costeletas a uma curta distância uma da outra (para facilitar a viragem) e fritamos no fogo um pouco abaixo da crosta média a dourada. Em seguida, as costeletas se viram e também fritam o outro lado.