5 deliciosas saladas na mesa de Ano Novo de 2024

A reunião de véspera de Ano Novo é sempre um evento muito aguardado e brilhante, para o qual eles se preparam com antecedência. O menu festivo deve conter muitos lanches que irão deliciar e surpreender os hóspedes com combinações e sabores incomuns.

As receitas de salada para o Ano Novo de 2019 não devem conter carne de porco na receita devido ao símbolo dos próximos 365 dias.

Salada rápida

Para as donas de casa mais ocupadas que não têm tempo para cozinhar, você vai gostar da receita sem cozinhar os ingredientes. Você pode cozinhar uma salada festiva de Ano Novo meia hora antes da chegada dos convidados e impressionar com seus talentos culinários. O aperitivo é baseado em alimentos prontos e enlatados, que só precisam ser misturados e temperados com molho de maionese. Todos os componentes podem ser substituídos por produtos similares.

Ingredientes

• linguiça defumada crua - 210 g;
• feijão vermelho enlatado - ½ latas;
• pepino fresco - 1 pc .;
• pepino em conserva - 1 un. tamanho médio;
• cenouras - 1 pc. tamanho médio;
• verduras de endro - 5-6 ramos;
• milho doce enlatado - ¼ jarros;
• molho de maionese - 200 ml;
• pimenta do reino e sal - a gosto.

Para cozinhar, você só precisa de um ralador, tábua, abridor de latas, colher e saladeira.

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Etapa de cozimento

Lave, descasque as cenouras, rale com um ralador grosso e coloque em uma saladeira.

Lave um pepino fresco, corte as pontas, se necessário, livre de casca dura, pique em cubos pequenos, adicione as cenouras.

Enxágüe picles, pique finamente em cubos, adicione à saladeira.

Abra uma lata com milho doce, coloque o conteúdo em uma peneira para remover o suco, transfira as latas para o restante dos ingredientes.

Retire o feijão vermelho enlatado da lata, adicione à saladeira.

Descasque a lingüiça, corte em cubos ou tiras, envie para a salada.

Pique as verduras finamente com uma faca, adicione ao prato, pimenta e sal a gosto.

Vista a salada com maionese, misture bem o prato acabado.

Para cozinhar, a lingüiça defumada pode ser substituída por ervilhas verdes cozidas e enlatadas. Guarde a salada vestida com maionese por não mais de 2 horas na geladeira.

Clássico de Ano Novo - arenque “sob um casaco de pele”

Cozinhar arenque "sob um casaco de pele" requer a preparação antecipada dos ingredientes da salada. A combinação de legumes cozidos com sabor de arenque, cenoura doce e beterraba é a favorita para adultos e crianças. Esta é uma receita econômica que satisfaz perfeitamente a fome e é facilmente absorvida pelo corpo.

Ingredientes

• batatas de tamanho médio - 2 peças .;
• ovos de galinha - 2 unid .;
• arenque ou filé ligeiramente salgado - 200 g ou 1 peixe;
• molho de maionese - 200 ml;
• cebolas - 1 pc. tamanho médio;
• beterraba de tamanho médio - 1 pc .;
• cenouras de tamanho médio - 1 pc .;
• sal de mesa a gosto.

É importante que o arenque seja sem sementes. Compre o filé acabado ou remova a crista e osse com uma colher de chá. O arenque "sob um casaco de pele" pode ser formado em uma saladeira ou em um anel de servir de qualquer forma.

Etapa de cozimento

Ferva batatas, cenouras, ovos, beterrabas em recipientes separados, escorra o líquido, esfrie e descasque.

Corte o filé de arenque em cubos pequenos, coloque no fundo da saladeira.

Pique a cebola em cubos, coloque em cima da camada de peixe.

Lubrifique com maionese, espalhe o molho com um garfo.

Moer batatas cozidas em um ralador grosso, coloque por cima das camadas anteriores, sal, deixe de molho em maionese.

Moa as cenouras cozidas em um ralador, coloque sobre uma camada de batata, sal e cubra com molho de maionese.

Esmague os ovos com um ralador fino, coloque com a próxima camada de "casaco de pele", sal, adicione o molho.

Rale beterraba cozida, distribua uniformemente em uma saladeira por cima, mergulhe no recheio de maionese. Não salgue.

A salada deve ser embebida em maionese por 60 minutos.

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Salada de Berinjela "Deliciosa"

Aperitivo de legumes, cogumelos e ovos de galinha é um prato saudável e simples, cujo empréstimo é um dos lugares centrais na mesa do Ano Novo. Você pode reduzir o conteúdo calórico de um prato cozinhando legumes em uma panela com um revestimento antiaderente.

Ingredientes

• ovo de galinha -1 pc;
• berinjela fresca - 1 pc .;
• cogumelos secos - 25 g ou 1 colher de sopa. l.;
• cebolas - 1 cebola tamanho médio;
• molho de maionese - 25 ml ou 1 colher de sopa. l.;
• óleo de girassol - 25 ml ou 1 colher de sopa. l.;
• verduras - 5-6 ramos de endro, salsa, cebola verde;
• sal de mesa, pimenta do reino - a gosto.

Para cozinhar, você precisa de uma frigideira para fritar legumes, um recipiente para bater ovos, um liquidificador ou batedeira, uma tábua e uma faca.

Etapa de cozimento

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Lave a berinjela, seque, corte as pontas e pique em pedaços retangulares com uma espessura de 0,5-0,7 mm.

Bata o ovo de galinha em uma tigela, bata até que a proteína e a gema misturem uniformemente.

Mergulhe os pedaços de berinjela em um ovo batido, deixe os legumes por 1 hora.

Descasque a cebola da casca, corte em meias argolas finas.

Pré-aqueça a panela, adicione o óleo de girassol, frite as fatias de berinjela dos dois lados.

Em outra panela, passe a cebola picada até dourar.

Esmague os cogumelos secos em migalhas.

Em uma saladeira, misture a berinjela frita com a cebola, adicione os cogumelos secos picados.

Tempere os ingredientes com maionese, sal e pimenta a seu gosto, misture bem o aperitivo.

Antes de servir, decore o prato com ervas picadas. Você pode preparar uma salada antes da chegada dos convidados, a receita não requer impregnação com molho.

Salada de beterraba com cebola frita

A salada de legumes para o Ano Novo será útil devido à abundância de lanches gordurosos e pratos de carne quente na mesa festiva. A combinação de beterraba cozida e cebola frita será apreciada por quem observa o jejum do Natal e mantém uma nutrição adequada.

Ingredientes

• cebolas - 1 cebola tamanho médio;
• óleo de girassol - 50 ml ou 2 colheres de sopa. l.;
• beterraba - 200 g ou 1 vegetal grande;
• sal de mesa e pimenta do reino - a gosto.

Para cozinhar, você precisará de um recipiente para cozinhar beterraba, uma tábua, uma saladeira, uma faca, uma frigideira para fritar cebola.

Etapa de cozimento

Ferva as beterrabas até ficarem macias, escorra a água, descasque, rale em um ralador grosso e coloque em uma saladeira.

Descasque a cebola da casca, pique finamente em cubos.

Frite a cebola picada em uma panela com a adição de óleo vegetal até aparecer uma cor dourada, mexendo sempre. Envie as cebolas fritas às beterrabas.

Sal e pimenta a mistura dos componentes, misture uniformemente.

O lanche pronto não requer tempo para impregnação. Se desejar, você pode decorar a salada com ervas picadas e servir imediatamente.

Salada de Edelweiss

A variedade de ingredientes da salada Edelweiss agradará aos hóspedes e à família.O processo de cozimento não leva muito tempo. Uma bela apresentação é fornecida organizando os componentes em grupos em um prato ou misturando os ingredientes em uma saladeira de vidro. Os principais motivos do prato são definidos por champignon, pimentão e cenoura coreana. O lanche acaba por ser de baixa caloria, satisfatório e leve.

Ingredientes

• pimentão - 3 vegetais de tamanho médio de cores diferentes;
• peito ou filé de frango - 300 g;
• champignon fresco ou congelado - 300 g;
• Cenouras coreanas - 300 g;
• tomate fresco - 3 unid .;
• pão de trigo ligeiramente velho - 150 g ou 1/3;
• óleo vegetal - 100 ml ou 4 colheres de sopa. l.;
• vinagre de maçã ou vinho - 25 ml ou 1 colher de sopa. l.;
• sal de mesa - a gosto;
• pimenta do reino moída - 1/3 colher de chá;
• mostarda de mesa - 15 ml ou 1 colher de chá.

O número de componentes é indicado para o tratamento de 4 pessoas. Tempo de cozimento - meia hora.

Etapa de cozimento

Ferva a carne de frango até ficar macia, salgue a água durante o cozimento. Seque o filé cozido cozido, frite em uma panela aquecida com a adição de óleo vegetal. Arrefecer a carne, cortada em cubos, coloque em uma tigela de salada.

Moa champignons frescos ou descongelados, de modo a preservar a estrutura do cogumelo, frite por 5 minutos no óleo em que o frango foi cozido e adicione ao frango.

Lave o pimentão, retire o caroço e as sementes, corte em tiras de 0,5 cm e envie para a saladeira.

Corte o tomate em cubos, coloque no restante dos ingredientes.

As cenouras coreanas aumentam a massa total.

Retire as crostas do pão endurecido, corte o pão em cubos e seque em uma panela. Se desejar, frite os cubos em óleo vegetal para obter croutons. Adicione à massa da salada.

Misture todos os ingredientes na saladeira.

Em uma tigela separada, prepare um molho de óleo vegetal, vinagre, sal, mostarda e deixe a salada de molho.

Antes de servir, decore a salada Edelweiss com ervas finamente picadas.