Samsa de abóbora
Samsa é um prato uzbeque nacional, que é uma massa folhada com vários recheios. Na maioria das vezes, os doces são feitos com recheio de carne e cauda de gordura. No entanto, as opções de vegetais não são menos populares. Sugerimos que você experimente a versão sem açúcar do samsa com recheio de abóbora.
Para preparar esse cozimento em casa, é importante escolher variedades de abóbora sem açúcar com polpa elástica. É necessário moer corretamente. Cortes muito pequenos transformarão o recheio em uma massa mole e, com um corte grande, o recheio pode permanecer c Portanto, é melhor cortar a abóbora em cubos com um lado de 4-5 mm.
O Samsa é tradicionalmente assado em fornos tandoor especiais, mas em um forno comum você pode obter um excelente resultado. Para preparar produtos de acordo com esta receita, você pode comprar uma massa folhada pronta ou cozinhá-la em casa. Para samsa com recheio de abóbora, a massa folhada de fermento é adequada.
Ingredientes
- massa folhada - 250 gramas;
- abóbora - 300 gramas;
- cebolas - 1 peça;
- óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa;
- pasta de tomate - 1 colher de chá;
- gema de ovo - 1 peça;
- sementes de gergelim preto - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Como cozinhar samsa com abóbora
Descasque e pique finamente a cebola
Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos.
Adicione o óleo vegetal à panela, aqueça-o. Coloque a abóbora e frite até dourar. Adicione a cebola, cozinhe por 2 - 3 minutos.
Espalhe a massa de tomate, sal e pimenta. Mexa o recheio e cozinhe por 1 a 2 minutos. Esfrie a massa.
Descongele a massa e corte círculos com um diâmetro de 8 cm.
Abra um pouco cada círculo e coloque uma colher de sopa do recheio no meio.
Dobre e aperte a borda como na foto.
Conecte mais 2 arestas e forme um produto na forma de uma torta triangular. É importante beliscar bem as bordas.
Coloque o samsa em uma assadeira com pergaminho com a costura para baixo. Unte cada produto com gema.
Polvilhe os doces com sementes de gergelim preto e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
Asse por 30-40 minutos até dourar. Os produtos aumentarão de tamanho e aumentarão.
Coloque o samsa em uma tábua de madeira ou rale e deixe esfriar.
Samsa tem uma estrutura de massa crocante e recheio macio e suculento.
Sirva esses itens para chá ou jantar. Samsa não envelhece por um longo tempo e mantém suas propriedades nítidas.
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