As melhores variedades de salsa para o cultivo: descrições com fotos

A salsa é muito despretensiosa, geralmente cresce sozinha, mesmo nos cantos mais isolados da horta ou da horta. No entanto, para obter uma colheita abundante de verduras picantes, várias regras importantes de cultivo devem ser observadas. Tipos individuais de plantas diferem em aparência, método de uso, tempo de maturação e também têm um sabor ligeiramente diferente. Variedades de salsa: espécies, variedades com fotos e descrições de como cultivar e cuidar.

Característica da cultura

A salsa é uma erva perene, raramente anual, resistente ao frio e que ama a umidade, pertence ao gênero Guarda-chuvas. A pátria das especiarias são as margens distantes do mar Mediterrâneo. As sementes de cultura germinam a + 2-5 ° C, as mudas são capazes de suportar quedas de temperatura para -8 ° C, os ramos de algumas espécies começam a eclodir mesmo sob a neve.

Na culinária, a planta é usada fresca, seca, salgada e congelada. Folhas e raízes - um tempero popular para picles, vários cortes, saladas, primeiro, pratos de peixe e carne. As ervas congeladas mantêm propriedades nutricionais e de cura por vários meses. Na medicina popular e tradicional, são usadas culturas e sementes de raízes. Jardineiros cultivam 2 espécies:

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1. Raiz - cultivada como uma colheita de raízes, possui poucos vegetais, folhas finas e duras, aroma e sabor fracos. Se você constantemente retira as folhas, a coluna se desenvolve mal.
2. Frondoso - valioso para verduras delicadas, saborosas e aromáticas, possui 2 subespécies: salsa comum e encaracolada. O segundo tipo forma uma massa verde poderosa, mas tem um sabor fraco (mais adequado para servir). A espécie não é usada como cultivo de raízes; as raízes deixadas para o inverno não congelam na maioria das regiões.

No primeiro ano, uma roseta de folhas se forma, uma raiz se forma; na segunda temporada, a planta inicia uma flecha de flor. Na salsa foliar, a raiz é fina, ramificada e, na raiz, grande, semelhante à cenoura. As folhas estão localizadas em rosetas (a altura e a forma dependem da espécie ou variedade), na maioria das vezes são triangulares, duplas ou triplas, brilhantes, amarelas ou branco-esverdeadas, às vezes com uma base avermelhada, em forma de coração, entalhada no ápice, lóbulo alongado e curvado por dentro.

O caule é ereto até 150 cm de altura, desde o final de junho até a segunda década de agosto, são reveladas inflorescências complexas com guarda-chuvas com pequenas flores amarelo-esverdeadas (bissexuais ou apenas femininas). De agosto a outubro, frutas muito aromáticas de duas sementes são amarradas. As sementes são redondas ou ovóides, levemente pressionadas lateralmente, macias, quando amadurecem adquirem uma cor marrom escura, desintegram-se. Os grãos retêm sua germinação por 3-4 anos.

Valor da salsa

Em todas as partes da planta contém um complexo de nutrientes e vitaminas. O Spice tem um efeito cicatrizante, anti-inflamatório, diurético, anti-séptico, antiespasmódico e colerético. Ajuda a fortalecer as gengivas, manter a visão. Promove a formação de sangue, aumenta o apetite, é usado no tratamento de distúrbios do sistema digestivo, urolitíase, bem como doenças do fígado e rins.

A planta ajuda a remover os sais do corpo, reduz a transpiração, aumenta a potência nos homens. O suco de salsa fresco ajuda a normalizar a função da glândula tireóide e do córtex adrenal, fortalecendo os vasos sanguíneos capilares. O suco também é usado para lubrificar feridas, contusões, furúnculos, picadas de insetos. Uma forte decocção de especiarias com limão ajuda a clarear sardas e manchas escuras na pele.

As melhores variedades de salsa para cultivo no país

Ao escolher variedades, você pode confiar em suas próprias preferências: o tamanho dos arbustos, a saturação do paladar e do aroma, o rendimento, o tempo de maturação. Existem muitas opções. Vamos prestar atenção àqueles que receberam as críticas mais positivas de residentes de verão de diferentes regiões e países. Vamos começar com as variedades de salsa para a região de Moscou, que são particularmente despretensiosas, crescem bem em um clima instável:

1. A salsa de folha de Bogatyr é uma variedade que adora a umidade, tolerante à sombra e amadurece precocemente (75 a 90 dias), com pratos encaracolados e um odor pungente; ela cresce rapidamente após a colheita. A produtividade é de até 3 kg / m².
2. O gigante italiano - uma saída enorme, deixa com uma superfície brilhante, a vegetação cresce rapidamente, delicada. A produtividade por estação é de até 4 kg / m². A colheita deve começar 6 semanas após o plantio. A principal vantagem da tolerância à sombra e o menos podem ser atribuídos à germinação lenta (até 25 dias). Sementes de salsa O gigante italiano deve ser plantado no início da primavera.
3. Aroma delicado - dotado de excelente imunidade ao calor e ao frio, mantém-se maduro após 120 dias. A roseta é semi-vertical, maciça, dando muitas folhas grandes com bom gosto. A produtividade é de até 3,5 kg / m².
4. Grânulos de Salsa - da semeadura à colheita não levam mais de 58 dias. O arbusto é macio até 50 cm de altura. Folhas pequenas com um bom cheiro. Produtividade de até 1,8 kg / m².
5. Carnaval - salsa comum, frutífera, o período da semeadura ao amadurecimento leva de 85 a 100 dias. A roseta é maciça, as folhas são médias, suculentas e crescem muito rapidamente.

As variedades descritas se desenvolvem normalmente sem a atenção constante do morador do verão, mas não toleram a secagem do solo, o plantio muito denso e a proximidade das ervas daninhas. Para que a umidade não evapore mais, os canteiros podem ser cobertos com palha, desbaste de mudas, de preferência nos estágios iniciais de seu desenvolvimento. Agora vamos prestar atenção às melhores variedades de salsa para campo aberto:

1. Esmeralda - amadureceu 68 dias após a germinação. O soquete é enorme, produz cerca de 30 galhos com folhas onduladas, verdes e saborosas. As sementes devem ser plantadas no final de abril. Produtividade não superior a 1, 5 kg / m².
2. A final é a variedade de raízes, desde o surgimento de mudas até a primeira colheita de raízes, que leva cerca de 130 dias. Arbustos pequenos, raízes de 150-200 g, em forma de cone, com cerca de 25 cm de comprimento, não mais de 3 cm de diâmetro e rendimento de até 4 kg / m².
3. Brisa - a salsa amadurece em 75 dias. As folhas estão paradas, não perdem o sabor e as qualidades comerciais. Depois de coletar o arbusto, cresce rapidamente com novas folhas. A produtividade é de até 3 kg / m².
4. Salsa Mooskrause 2 - você pode coletar galhos apimentados 55 dias após chocar as sementes. Os arbustos são semi-espalhados, as folhas são saborosas, grandes, encaracoladas, com uma superfície brilhante e iridescente. Os verdes voltam a crescer rapidamente. Produtividade de até 7 kg / m².
5. Glória - a salsa amadurece em 60 a 65 dias do dia (a partir do momento em que as sementes eclodem). Arbustos não superiores a 35 cm, cerca de 26 folhas verdes com sabor e cheiro ricos são formadas na saída. A produtividade é de cerca de 1, 8 kg / m².

Aconselhamos que você dê uma olhada em variedades como Igla, Senhora, Lekar, Plain.Se você deseja cultivar salsa em uma estufa ou estufa, lembre-se de que precisa criar e manter ótimas condições na sala, falaremos sobre elas mais tarde. Uma variedade abundante e de alta qualidade ao plantar em ambientes fechados é mostrada por variedades como Lyubasha, Piquant, Bordovik, Eagle, Alba e eslava crespo. As melhores variedades de salsa de folhas:

1. O titânio é uma espécie de alto rendimento que pode ser colhida 50 ou mesmo 45 dias após o aparecimento das primeiras folhas. Roseta de largura, arbusto não superior a 73 cm, folhas com um cheiro bom. A variedade não tolera solos ácidos, pouco desenvolvidos com corte raro.
2. Gigantella - desde o surgimento de mudas até o início da colheita não leva mais de 2 meses. Para a estação, cerca de 110 folhas são formadas na roseta, cada lâmina cresce de 45 a 100 cm de comprimento. A variedade se desenvolve bem em terreno aberto e protegido. O aroma é acentuado, o sabor é agradável, rico. Melhores resultados podem ser alcançados semeando sementes no outono. Produtividade de até 8 kg / m².
3. Rialto é uma das melhores notas de salsa em verduras (à venda). Ramos com folhas grandes e carnudas diferem na comercialização. A colheita pode ser colhida 95 dias após a germinação, cresce bem em qualquer condição. A produtividade é alta. A saída é larga, as folhas voltam a crescer muito rapidamente. As folhas têm um sabor agradável e um cheiro delicado e picante.
4. O Bravo é uma variedade despretensiosa, a colheita pode ser colhida 75 dias após a semeadura. As folhas são muito onduladas, suculentas, agradáveis ​​ao paladar. Para que os galhos jovens cresçam mais rapidamente, é necessário cortar a maturação sob a base da tomada.
5. Salsa Astra - da germinação à colheita leva 58-65 dias. O soquete é denso, as folhas são perfumadas, grandes, encaracoladas. Os verdes são restaurados ativamente após um corte de cabelo. A produtividade é de até 5 kg / m².

Mais algumas variedades boas: Chastooshka, Cristal Verde, Festival, Perfumado, Natalka, Carrinha, Sanduíche de folhas de Salsa, Kelly com folhas encaracoladas, Petra, Royal Velvet. Para o cultivo de especiarias à venda, é melhor usar variedades que crescem rapidamente após a colheita. Para obter folhas bonitas, suculentas, exuberantes e perfumadas, antes de semear, é necessário remover o revestimento protetor das sementes e mergulhá-las em estimulantes de crescimento. Variedades salsa raiz para campo aberto:

1. Açúcar - uma espécie produtiva, amadurecendo 98-105 dias após o aparecimento das primeiras folhas. A fruta tem até 35 cm de comprimento, suculenta e saborosa. A produtividade é de até 5 kg / m².
2. As culturas de raízes alba de 150-320 g são cônicas, com até 40 cm de comprimento, cerca de 9 cm de diâmetro e maturam 160 dias após a germinação. A polpa é branca, suculenta, aromática. A produtividade é de cerca de 5 kg / m².
3. Colheita - as raízes são cantadas 125 dias após a semeadura. A fruta é suculenta, espetada até 25 cm de comprimento, o sabor é excelente.
4. Cowgirl - das mudas à colheita leva cerca de 155 dias. A colheita das raízes é cônica de 25 a 80 cm de comprimento, deliciosa e crocante. Produtividade de até 4 kg / m².
5. Konika - amadurece após 125 dias. A colheita de raízes de até 130 g se assemelha a um triângulo invertido, a polpa é branca, o sabor é excelente. Produtividade 3 kg / m².

As colheitas de raízes podem ser usadas da mesma maneira que as folhas - secas, cozidas, congeladas, em conserva, raladas em saladas, adicionadas aos frascos com espaços em branco. Depois de cavar a raiz, você precisa enxaguar bem com água fria e corrente e descascar antes de cozinhar. Para a secagem, é aconselhável cortar a fruta em cubos de 4 mm, colocá-la em uma folha de papel em uma sala bem ventilada ou ao ar livre sob uma cobertura onde não há sol. As colheitas de raiz seca podem ser trituradas no liquidificador, armazenadas em um frasco de vidro. Para congelar as frutas, você precisa rolar um moedor de carne, esfregar ou cortar em círculos.

Como cultivar salsa

A salsa pode ser plantada em terreno aberto e fechado e em casa, no parapeito da janela. É permitido semear no início da primavera, no meio do verão e no outono. Na semeadura no inverno, as mudas aparecerão assim que forem estabelecidas condições favoráveis; ao plantar sementes secas, elas eclodirão somente após 15 a 20 dias. Se você realizar a preparação de semeadura, o processo será acelerado em uma semana ou meia.

Antes da semeadura, todas as sementes danificadas e muito pequenas devem ser removidas e descartadas; as demais devem ser desinfetadas em solução de permanganato de potássio a 1% por aproximadamente 45 minutos. Para a imersão, as sementes devem ser embrulhadas em gaze úmida (dobrada em várias camadas), deixadas por 5 dias a uma temperatura de 22 a 25 ° C. Assim que as raízes brancas eclodem, os grãos precisam ser transferidos para a geladeira por uma semana para endurecer e plantados imediatamente. Outros métodos de preparação praticados por jardineiros não são eficazes.

Seleção do local e preparação do solo

A salsa cresce bem mesmo na sombra, mas é melhor plantar o tempero em uma área aberta (calma) e ensolarada. Os melhores antecessores serão tomates, cebolas, alho e couve, e os piores são cenouras. Será bom que no inverno, no local escolhido, haja muita neve, proteja as raízes da geada e garanta um nível normal de umidade. A salsa praticamente não cresce nas terras baixas, onde a umidade se acumula e estagna constantemente.

Se a semeadura estiver planejada para a primavera, o lote de salsa deve ser preparado a partir do final do verão. Após a colheita dos resíduos da colheita, superfosfato, sal de potássio (não mais de 20 g por m²) e estrume apodrecido devem ser adicionados ao solo para escavação. A cultura não cresce em solos pesados, para melhorar a estrutura da terra, para torná-la permeável, solta, você pode fazer areia ou turfa. Adicione "ingredientes" adicionais com moderação.

Aterragem

As sementes, após a preparação da semeadura, precisam ser secas um pouco e deixar por várias horas ao ar livre. A área preparada deve ser derramada com água, de preferência de um regador com um filtro. As fileiras devem ser feitas a uma distância de 15 cm, e é aconselhável deixar 3 cm entre os arbustos, a profundidade da semeadura de 1 a 1,5 cm. Com uma semeadura mais profunda, as sementes não eclodirão logo, as mudas serão raras. Na estufa, você precisa garantir que a umidade seja sempre de 70 a 80% e a temperatura do ar seja de 15 a 20 ° C no verão e de 10 a 15 ° C no inverno (sem diferenças).

Ao plantar salsa em casa, você precisa preparar caixas largas ou longas com orifícios de drenagem com cerca de 15 a 20 cm de profundidade.É necessário mergulhar as sementes com esse método de cultivo, enquanto as sementes precisam ser imersas em água quente (38 ° C) por 3 dias, a cada 12 horas fluido deve ser trocado. No fundo das caixas, é aconselhável derramar uma camada de 2 cm de areia grossa, seixos ou argila expandida. Você pode encher o recipiente com solo fértil do jardim ou solo comprado universal.

Antes da semeadura, o solo deve ser umedecido, levemente compactado, com sulcos de até 1 cm de profundidade.Em casa, é permitido semear um pouco mais espessas, 10 cm entre as fileiras serão suficientes e entre os arbustos cerca de 2-3 cm.Polvilhe as sementes com terra e coloque uma caixa no peitoril da janela mais leve . A temperatura na sala não deve cair abaixo de 15 e subir acima de 20 ° C. Se houver falta de luz natural, uma lâmpada deve ser instalada acima das mudas (a uma altura de 50 cm da caixa). Você pode cortar verduras quando crescer para 10 cm.

Como cuidar de salsa

Até que os brotos apareçam, é necessário umedecer regularmente o solo (moderadamente) e retirar delicadamente as ervas daninhas. Se houver expectativa de geada no plantio, cubra com agrofibra. Assim que as primeiras 2 ou 3 folhas reais crescerem, é necessário começar a afinar. É aconselhável afinar a salsa de raiz novamente na fase de 5-6 folhas, para que entre os arbustos haja cerca de 10 cm, a distância entre as rosetas das variedades de folhas deve ser de 5-7 cm.

As plantas daninhas precisam ser regulares. Para que os arbustos sejam poderosos e fortes, a cultura deve ser alimentada 2 vezes por estação: quando as primeiras folhas aparecerem e quando uma pequena roseta for formada. Você pode usar verbasco ou adubo (1 kg por balde de água) com a adição de superfosfato e sulfato de potássio de 15 g cada.Antes das primeiras geadas do outono, as folhas das variedades de raiz que permanecem durante o inverno devem ser removidas, um pouco de pó, coberto com serragem.

A salsa é resistente a várias doenças e pragas, mas, com cuidados inadequados, existe o risco de manchas brancas, peronosporose, ferrugem, oídio, podridão marrom e queimaduras precoces. Se manchas atípicas, crescimentos e outras formações forem encontradas nas folhas, a planta deve ser tratada com uma solução a 1% de enxofre coloidal ou outras drogas (observando o tempo entre a pulverização e a coleta).

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Como é a salsa e quais as variedades consideradas as melhores que encontramos. Qualquer planta, mesmo um jardineiro iniciante, pode cultivar uma planta, é muito despretensiosa, resistente a intempéries. Havia mais uma pergunta importante, a salsa - é vegetal ou não. A cultura pertence a plantas herbáceas e picantes, no entanto, as variedades de raízes podem muito bem ser classificadas como vegetais. Finalmente, aconselhamos - o corte de verduras e a colheita de raízes devem ser realizadas gradualmente à medida que amadurecem e precisam.