Um pato inteiro na manga - sempre muito saboroso e saudável

10.05.2024 Cozinha campestre

Um pato assado inteiro na manga do forno é um pássaro suculento e incrivelmente saboroso com batatas. Esta receita passo a passo com uma foto é simples, é importante conservar bem o pássaro para que a carne fique saturada com molho cítrico aromático.

A manga de assar deve ser perfurada em vários locais, para não estourar durante o cozimento.

Vai demorar 3-5 horas para se preparar. Levará 120 minutos para cozinhar, 4-5 porções serão obtidas dos ingredientes indicados na receita.

Ingredientes

pato - 2 kg;
batatas - 500 g;
maçã - 1 pc .;
limão - 1 \ 2 peças.
laranja - 1 pc .;
molho de soja - 30 ml;
mel - 30 ml;
pimenta, sal.

Como cozinhar um pato inteiro em uma manga

Enxaguamos o pássaro com água corrente fria, eliminamos o excesso de gordura e, se necessário, chamuscamos as penas.

Com uma faca afiada, fazemos incisões oblíquas no peito - para que a marinada penetre melhor no pássaro.

Marinada de assuntos. Esprema o suco de meio limão. Esprema o suco através de uma peneira para que as sementes não caiam na marinada.

Corte a laranja ao meio, deixe metade para o recheio, esprema o suco da segunda metade.

Adicione o molho de soja aos sucos cítricos.

Despeje sal a gosto, páprica moída, pimenta preta e vermelha, adicione o mel líquido, misture.

Colocamos a carcaça em uma panela funda, despeje a marinada, aperte com filme plástico e leve à geladeira por 3-5 horas.

Corte a maçã em cubos, primeiro encha o pato com maçãs.

Em seguida, adicionamos pequenas fatias de laranja às maçãs, juntamente com a casca das maçãs, cortamos a incisão com palitos de dente ou costuramos com fios culinários.

Lave bem as batatas, corte os tubérculos em quatro partes. Colocamos o pássaro em uma manga ou em um saco para assar, adicione as batatas picadas.

coloque um pato em uma manga com batatas

Amarre uma extremidade do saco ou ambas as extremidades da manga para assar.

Enviamos o pato no forno aquecido a 170 graus por 1 hora e 40 minutos.

Após esse tempo, retiramos a assadeira com o pássaro do forno, abrimos a sacola, colocamos a assadeira novamente no forno, ligamos a grelha ou aumentamos o aquecimento para 200 graus para que o pato fique dourado.