Aperitivo de arenque - uma receita simples e saborosa

2.04.2024 Cozinha campestre

Um aperitivo de arenque e batatas é um prato tão delicioso que você apenas lambe os dedos. Mas existem muitas variações desses lanches. Oferecemos 5 aperitivos diferentes com arenque - tortinhas com recheio, ovos recheados, bolas verdes, pãezinhos com limão e cebola e macarrão grosso com bolachas.

Vai demorar 40 minutos para cozinhar. Dos ingredientes indicados na receita com a foto, serão obtidas 5-6 porções.

Ingredientes

arenque ligeiramente salgado - 350-400 g;
ovo de galinha - 6 unid .;
cebola vermelha - 1 pc .;
beterraba cozida - 1 pc .;
batatas cozidas - 2 peças .;
abacate - 1 pc .;
pepino fresco - 1 pc .;
queijo processado - 100 g;
manteiga - 30 g;
limão - 1 pc .;
endro, salsa - 1 molho;
maionese - 100 g;
tortinhas, bolachas salgadas.

Como cozinhar um aperitivo de arenque com batatas

Com uma faca afiada, corte o filé longo de arenque em fatias finas. Corte a cebola roxa em rodelas. Corte o limão em fatias finas.

filé de arenque separado, pique a cebola e o limão

Enrole uma fatia de limão no filé, prenda o rolo com um anel de cebola vermelha. Nós fazemos alguns rolos, colocamos em um prato.

Nós esfriamos dois ovos cozidos, descascamos cuidadosamente a casca. Corte os ovos ao meio, retire a gema.

Misturamos beterraba ralada, gema de ovo, endro picado, maionese em uma tigela, adicione o arenque levemente picado em cubos pequenos, misture bem.

misture beterraba, gema, endro, arenque, maionese

Corte as partes inferiores das metades do ovo, encha as metades com carne picada.

Decore os ovos recheados com fatias de arenque e uma folha de salsa ou endro.

Amasse a polpa de abacate com um garfo ou corte em cubos.

Adicionamos filé de arenque em cubos (cerca de 70 g) ao abacate, tempere com ervas e suco de limão espremido na hora.

adicione filé de arenque, verduras e suco de limão

Enchemos as tortinhas com uma mistura de arenque e abacate.

Esfregamos batatas cozidas e dois ovos cozidos em um ralador fino, adicionamos manteiga amolecida, arenque picado (100 g) e metade do queijo creme.

misture batatas, ovos, arenque, manteiga, queijo

Misture bem os ingredientes para obter uma massa espessa e uniforme.

Resfriamos a massa na geladeira por vários minutos, esculpimos as bolas, enrolamos em verduras picadas.

Misturamos em uma tigela dois ovos cozidos, pepino fresco, filé de arenque, o queijo processado restante, espremer uma colher de sopa de suco de limão.