As mais deliciosas receitas adjika para o inverno - com e sem cozinhar

Muitas pessoas gostam de adjika em casa, especialmente homens. O tempero está queimando, mas com uma combinação de sabor agridoce e um aroma incrível. É servido com pratos de carne e vegetais, com os quais está em perfeita harmonia. Para o inverno, o adjika de tomate e alho é preparado tanto da maneira clássica sem cozinhar quanto com a comida.

Os principais ingredientes constantes do tempero são os tomates, alho e pimenta vermelha. A severidade do adjika é regulada à vontade, você pode torná-lo vigoroso se adicionar pimenta diretamente com sementes e em grandes quantidades. No entanto, o consumo excessivo de lanches apimentados pode se tornar uma causa de desconforto no estômago, portanto, é melhor não abusar do adjika vigoroso.

Adjika de tomate e alho sem cozinhar

Prepare um lanche em cerca de alguns minutos. Você precisará de qualquer dispositivo de mistura - um moedor de carne ou um liquidificador, pois todos os produtos precisam ser triturados.

Ingredientes

• 1 kg de tomate maduro;
• 3-4 cabeças de alho;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 3-5 pcs. pimenta doce;
• 6-8 pcs. pimenta vermelha;
• colher de sopa açucar
• colher de chá sal.

Cozinhar:

Todos os vegetais são pré-lavados e secos em uma toalha. Corte os talos e corte com cubos de tamanho não superior a 5-6 cm, para que seja conveniente torcer.

Liquidificador ou moedor de carne torcer legumes para um estado piegas. Se os tomates estiverem aquosos, o excesso de suco é drenado.

Sal e açúcar são adicionados ao purê de vegetais resultante e o óleo vegetal é derramado. Mais uma vez, misture bem e limpe o recipiente com a peça em qualquer lugar fresco por 4-5 horas, para que o conteúdo engrosse um pouco.

O adjika refrigerado é transferido para frascos esterilizados e enrolado com tampas. O produto pode ser avaliado alguns dias após a preparação, por isso já está saturado com aroma e sabor.

Adjika de tomate com alho e rábano

Raiz de rábano adiciona picante ao aperitivo se usado na culinária. É melhor escolher o rábano da nova safra - é mais suculento.

Composição:

• 1-1,2 kg de tomate;
• 3-4 pimentões;
• 4-5 pimentas;
• 2-3 cabeças de alho;
• 1 colher de sopa açúcar granulado;
• 1 colher de chá sais;
• 2-3 raízes de rábano;
• 100 ml de óleo de girassol.

Cozinhar:

Os tomates são lavados e cortados em fatias e depois torcidos em um moedor de carne. Transfira o purê de batatas resultante em um copo. Dois tipos de pimentões são cortados em barras e torcidos em um moedor de carne, enviados para uma tigela com tomates. Descasque o alho e coloque os dentes na prensa, misture com os legumes picados.

A raiz do rábano é limpa da camada superior da pele e esfregada em um ralador fino. O rábano é misturado com tomate e pimenta, é adicionado sal com açúcar.

O óleo vegetal é aquecido no microondas para um estado quente e despejado em adjika, distribuí-lo uniformemente por todo o lanche.

Coloque o adjika na geladeira por algumas horas, quando a mistura engrossar um pouco, é embalada em recipientes preparados. Enrole os frascos com tampas e armazene o produto acabado em um local fresco.

Adjika de tomate e alho cozido

Adjika não só pode ser cozido cru, mas também fervido. Ao cozinhar, o produto corta uma textura agradável e uma cor vermelho-laranja.

Ingredientes

• 0,8-1 kg de tomate;
• 5-6 vagens de pimenta;
• meio copo de óleo vegetal;
• 2-3 pimentões;
• 2-3 alhos;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1 colher de chá sais;
• um monte de vegetação.

Cozinhar:

Pimentas e tomates são bem lavados em água corrente, os caules são removidos deles e cortados em um cubo grande. Usando um liquidificador, torça os legumes até ficar homogêneo.

O alho é descascado e os dentes são esmagados em uma prensa de alho. O alho esmagado é misturado com purê de legumes e é adicionado óleo vegetal.

Os verdes são picados e adicionados ao tomate com pimenta. A mistura é vertida em uma panela funda e colocada no fogo por 20 a 30 minutos. Mexa ocasionalmente para que o adjika não queime, depois sal e adicione açúcar.

O tarugo quente é derramado em latas e apertado firmemente com tampas. Os frascos são virados e deixados esfriar à temperatura ambiente por um dia.

Adjika georgiano de tomate e alho

Os amantes de especiarias definitivamente vão gostar da receita com lúpulo-suneli e coentro. Os temperos têm um cheiro incrível que desperta o apetite - até os gourmets mais exigentes apreciarão este adjika.

Composição:

• 3-4 cabeças de alho;
• kg de tomate;
• 3-4 pimentas;
• por tsp coentro e lúpulo suni;
• 1 colher de sopa mel;
• 1 colher de chá sais;
• um monte de coentro;
• 3-4 colheres de sopa óleo de girassol.

Cozinhar:

Um talo é cortado dos tomates e moído no liquidificador até que o purê de tomate seja obtido.

As pimentas são lavadas, limpas das sementes e cortadas em fatias, depois torcidas no liquidificador e adicionadas no purê de batatas.

O coentro é triturado e enviado aos vegetais, tudo é misturado, temperado com coentro e lúpulo-suneli. O último item é derramado com óleo vegetal quente e são adicionados mel e sal. O aperitivo está pronto para ser embalado em recipientes limpos.

Adjika de tomate com alho e cenoura

Outros vegetais, como cenouras, podem ser usados ​​para fazer um lanche de vegetais. Ela adicionará doces ao produto final.

Ingredientes

• 1 kg de tomate;
• 0,5 kg de cenoura;
• 0,5 kg de pimentão;
• 3 pimentas;
• 2 cabeças de alho;
• 1 colher de sopa vinagre 9%;
• 1/2 colher de sopa sais;
• 1 colher de sopa açúcar granulado.

Como cozinhar:

Os tomates lavados são passados ​​em um moedor de carne e despeje a massa líquida na panela. Coloque uma panela no fogão e cozinhe o conteúdo até engrossar por 20 minutos.

Cenouras e ambas as variedades de pimenta e alho são torcidas em um moedor de carne e adicionadas à massa de tomate cozido. O aquecimento está parado.

O açúcar e o sal são polvilhados em uma mistura quente de vegetais e temperados com vinagre. Coloque adjika nas margens e feche imediatamente as tampas. Após o resfriamento, limpe a peça de trabalho na geladeira.

Receita saborosa de tomate e alho Adjika

Para adicionar pungência, adicione pimenta vermelha junto com as sementes. Ele vai dar o aperitivo queimando. O adjika afiado pode ser armazenado na geladeira por anos - não se deteriora por muito tempo, mantendo o sabor.

Ingredientes

• 500 g de pimenta;
• 300-400 g de pimentão;
• 1 kg de tomate;
• 200-250 g de alho;
• 1 colher de sopa sais;
• 2 colheres de sopa óleo vegetal.

Cozinhar:

Todos os vegetais são bem lavados com água, limpos dos caules e moer no liquidificador em um recipiente grande. Você deve obter uma mistura homogênea.

A mistura é temperada com óleo e sal, misture bem. O recipiente com a peça de trabalho é limpo em local fresco por um dia, para que o adjika seja infundido, como deveria.

No final dos tempos, o produto pode ser distribuído pelos recipientes preparados na forma fria. Você pode experimentar o lanche imediatamente.

Adjika de tomate com alho e aspirina

Para não ter que se preocupar com a segurança do lanche, é adicionado um comprimido de aspirina. Ele prolonga a vida útil para 2-3 anos, para que o adjika possa ser armazenado mesmo em casa.

Ingredientes

• 2-2,5 kg de tomate;
• 10 vagens de pimenta;
• 3-4 pimentões;
• 4 cabeças de alho;
• 2 colheres de sopa sais grossos;
• 1 colher de sopa açucar
• 2 comprimidos de aspirina.

Como fazer:

A pasta de tomate é preparada torcendo os tomates. Para a receita, é melhor tomar tomates maduros ou maduros com um sabor doce. Pimentos apimentados e búlgaros são separados dos caules, cortados em barras e torcidos em um moedor de carne.

Descasque o alho da pele e os dentes são torcidos com pimenta. Alho e pimenta são misturados na massa de tomate até que os ingredientes se dispersem, depois sal e açúcar são despejados em um recipiente com a peça de trabalho.

A aspirina é bem moída em farinha e enviada ao adjika. O produto está pronto para uso e você pode armazená-lo em um recipiente não esterilizado, mas limpo.

Adjika de tomate com maçãs

Uma receita incomum para um aperitivo com maçãs remove o excesso de pungência e amargura. As maçãs são escolhidas a gosto, mas as frutas azedas são ótimas.

Composição:

• 2-2,5 kg de tomate;
• 0,7-0,8 kg de maçãs;
• 200 g de alho;
• 3 pimentas vermelhas;
• 2 colheres de sopa de vinagre a 6%;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 3 colheres de sopa açucar
• 2 colheres de sopa de sal.

Cozinhar:

As maçãs são descascadas e cortadas do caroço da fruta. Tomate e pimenta são cortados em vários pedaços. Torça as maçãs com tomate e pimenta em um moedor de carne.

O alho é descascado e passado através de um moedor de carne. Misture a pasta de alho com a mistura de maçã e tomate e despeje o vinagre e o óleo.

Açúcar e sal são adicionados à mistura de vegetais, o conteúdo do copo é misturado por 2-3 minutos sem parar.

O produto final é transferido para os bancos e esterilizado em água fervente por 10 a 15 minutos, após o que o recipiente é enrolado com tampas.

O Adjika é simples de cozinhar, independentemente da receita selecionada, a peça será afiada, mas bem saborosa. Mesmo um pequeno pote de adjika é suficiente para um longo inverno, se desejado, pode ser adicionado ao cozinhar sopas, batatas fritas e ensopado de legumes.