Adjika com maçãs, tomates, cenouras e pimentos

16.09.2018 Espaços em branco de inverno

Adjika com maçãs, tomates, cenouras e pimentos será o molho e o tempero favoritos para quem gosta de especiarias. Veja como cozinhá-lo em nossa receita com uma foto passo a passo.

Ao preparar adjika com legumes, esse aperitivo pode ser chamado com segurança de molho, porque a consistência é muito semelhante aos molhos tradicionais. Se você conhece o adjika georgiano real, que é moído com pimenta e alho e sal, você obtém um tempero real que não pode ser espalhado no pão.

Existem muitas maneiras de cozinhar adjika, e as donas de casa aprenderam a cozinhar com uma grande variedade de legumes e frutas. O adjika original é obtido se, além dos vegetais clássicos, forem adicionadas algumas frutas, como ameixas ou maçãs. Hoje vamos considerar cozinhar adjika com maçãs. Acontece que não apenas tortas deliciosas são obtidas das maçãs, mas também molhos que estão em harmonia com a carne ou o peixe. Esse adjika é perfeitamente armazenado durante todo o inverno e, se você decidir fazer esse molho para a próxima festa, simplesmente exclua um conservante como o vinagre.

Para o armazenamento no inverno, você não pode ficar sem vinagre; enrole as latas de adjika para o inverno; coloque-as em um local escuro para que o sol não caia sobre o molho. Hoje vamos cozinhar adjika para deixar os legumes mais macios e macios. Se você gosta de temperos, pode adicionar um pouco de lúpulo-suneli ao adjika, aqui o fator decisivo são as suas preferências de sabor. Os vegetais Adjika devem ser frescos e saborosos. Os tomates escolhem suculentos e maduros. Para adjika, usaremos pimentas doces e quentes. Também tomamos alho por pungência.

Ingredientes

500 gramas de tomate vermelho,
200 gramas de pimentão
200 gramas de maçãs azedas,
1 pimenta
150 gramas de cenoura,
30 gramas de alho
30 gramas de açúcar
10 gramas de sal
20 gramas de vinagre de mesa (9%),
30 gramas de óleo vegetal.

Como cozinhar adjika com maçãs, tomates, cenouras e pimentos

Lavamos os tomates e rolamos em um moedor de carne.

lave os tomates e enrole-os em um moedor de carne

Também moemos cenouras, pimentões, maçãs, pimentão e alho em um moedor de carne. Quando começamos a trabalhar com pimenta e alho, você pode usar luvas para não queimar as mucosas. O espaço em branco para adjika está pronto, vamos para as especiarias.

moer cenouras, pimentos, maçãs, pimentão e alho em um moedor de carne

Adicione sal e açúcar granulado ao adjika, mexa até os cristais começarem a se dissolver.

Despeje a manteiga e leve ao fogo. Fazemos uma pequena capacidade e cozemos em fogo brando por 40 minutos, às vezes mexendo para que os vegetais no fundo não queimem. Quando o adjika é cozido, despeje o vinagre, mexa bem e desligue o fogo.