Berinjela com feijão - uma deliciosa preparação para o inverno

11.10.2018 Espaços em branco de inverno

berinjela e feijão receita pode seguramente ser chamado do melhor para ensopado de legumes. Isto é feito na colheita de inverno a partir de ingredientes simples e prontamente disponíveis, eo resultado é tão saborosa, apenas Yum. Este prato é adequado para menus magros e vegetarianos. É muito nutritivo, porque o feijão contém muita proteína vegetal.

No dia antes de preparar os grãos secos embebido em água fria, mudando a água várias vezes. Imersão feijão suficientes 2-3 horas, mas é mais conveniente para encher com água os grãos durante a noite e na fervura manhã até ficar macio. WARC vai precisar de cerca de 1 hora.

Levará 120 minutos para cozinhar, levando em consideração o tempo de cozimento dos grãos. Dos ingredientes listados nesta receita, você recebe 3 bancos de 500 ml.

Ingredientes

feijoeiro - 200 g;
berinjela - 1 kg;
tomate - 1 kg;
pimenta - 400 g;
cenoura - 300 g;
alho - 1 cabeça;
vinagre de maçã - 50 ml;
sal - 25 g;
óleo vegetal - 50 ml;
açúcar e pimenta do reino a gosto.

Como cozinhar berinjela e feijão

Preparamos legumes - lave, limpe e moa bem.

Se desejar, descasque os tomates, corte o caule. Limpamos os dentes de alho da casca.

Descasque as cenouras com um raspador de legumes, esfregue em um ralador de legumes grande, como na foto.

Corte a berinjela em círculos ou cubos, dependendo do tamanho dos vegetais. Grossa e curta é melhor cortar em cubos, estreita e longa - círculos.

Os pimentões doces limpam as sementes, cortadas em tiras.

Despeje na sertã óleo, em seguida, jogá berinjela, pimentão e cenoura ralada. Tomates com alho transformar em um purê, coloque um lote de produtos hortícolas.

Sal, feche a assadeira e cozinhe em fogo médio por 35 minutos.

Após 35 minutos, coloque o feijão cozido em uma assadeira, despeje o vinagre de maçã, despeje o açúcar a gosto e pimenta com pimenta do reino.

Cozinhe todos juntos por 15 minutos.

Bancos esterilizar peça sobre vapor ou secá-los em fornos. vegetais Fasuem em latas, frascos e coloque perto de uma panela de água quente. Nós trazer a água para ferver, esterilizar meio litro frasco por 15-20 minutos.