Funky berinjela em adjika para o inverno

28.09.2018 Espaços em branco de inverno

Hoje vamos cozinhar berinjela em adjika - uma colheita atordoada para o inverno sem esterilização e etapas muito complicadas.

Para agilizar o trabalho, o adjika deve ser preparado com antecedência, para isso é necessário cortar os tomates com pimentão (doce, quente), alho.

Ferva a mistura por cerca de meia hora, adicione sal e açúcar a gosto.

Quando o adjika estiver pronto, o restante do processo não levará muito esforço e tempo, e as fotos passo a passo informarão a sequência das ações.

Sirva berinjela cozida de acordo com esta receita pode ser feita com cereais, batatas, peixe, carne.

Ingredientes

adjika aguda - 1,5 xícaras,
berinjela - 2 unid.,
óleo vegetal - 50 ml.,
sal - 1 colher de chá,
açúcar - 1 colher de chá,
vinagre 9% - 1 colher de sopa

Como cozinhar berinjela em adjika

Portanto, pré-cozinhe o adjika - a gravidade do adjika pode ser controlada com base no seu gosto.

Lave e seque a berinjela, corte as pontas dos dois lados. Corte a berinjela em pequenas fatias oblongas. Se os azuis forem amargos, eles podem ser dobrados em uma solução salina - coloque uma colher de sopa de sal por litro de água e dissolva. Na berinjela, aguente a berinjela por 20 minutos e depois seque.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Transfira a berinjela para o óleo, frite até dourar - 5-6 minutos, mexa constantemente com uma espátula.

Em uma panela ou panela, leve o adjika para ferver, tempere com sal e açúcar. Transfira a berinjela frita para o adjika, misture e cozinhe por 5-7 minutos.

No final do cozimento, adicione uma colher de sopa de vinagre de 9% à berinjela. Depois de retirar o recipiente do fogão.

Lave e seque os frascos para a preparação, esterilize. Encha os frascos com berinjela com adjika, tampe a tampa e coloque o fundo para cima. Cubra o espaço em branco com um cobertor e deixe por um dia sozinho. Depois de um tempo, transfira para a despensa ou porão.