Berinjela deliciosa em tomate para o inverno

9.11.2018 Espaços em branco de inverno

A experiência de longo prazo das donas de casa mostra que é a combinação de berinjela com tomate que é considerada a mais deliciosa e, portanto, há muitas receitas com elas. Hoje, consideramos a receita mais simples e conhecida de berinjela em tomate para o inverno.

Às vezes, quanto mais simples o prato, mais saboroso. Isso se aplica à receita de hoje com fotos passo a passo - é incrível. Para conservas, usaremos berinjela comum com uma pele escura. Se você tiver outras berinjelas (roxas claras ou até brancas), não importa, use-as. Na boca, eles praticamente não são diferentes.

Apesar de a receita usar um conjunto mínimo de produtos e especiarias, a peça de trabalho é perfeita e você não deseja adicionar mais nada. Ninguém pode resistir a essas deliciosas fatias de berinjela no tomate.

Ingredientes

berinjela - 1 kg;
tomate - 1 kg;
sal - 2 chá l.;
açúcar granulado - 1,5 colher de chá. l.;
vinagre de mesa 9% - 2 colher de chá

Como preparar berinjela em tomate para o inverno

Lavamos as berinjelas e nos preparamos para a colheita. Como temos berinjelas grandes, cortamos em meio círculo. Se os vegetais não forem muito grandes, corte-os em círculos inteiros. Não é necessário descascar as berinjelas, caso contrário elas se tornarão mingau após o cozimento. Para a receita de hoje, pulamos a limpeza.

Lave os tomates e torça-os em suco. Você pode bater os legumes em uma tigela liquidificadora ou passar por um espremedor. Se você não tiver esse equipamento, pegue um moedor de carne manual e torça o purê de tomate. Se você quiser se livrar das sementes, limpe o purê de batatas através de uma peneira, obterá suco de tomate puro. Colocamos o suco pronto no fogão para ferver e sal imediatamente, acrescentamos açúcar também, já que o suco de tomate tem sua própria acidez. Despeje também o vinagre de mesa.

Quando o suco ferver por 5-7 minutos, adicione a berinjela e comece a ferver tudo juntos.

Guisado de berinjela por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente. Não se empolgue, caso contrário, a berinjela ficará muito macia e perderá a forma.

Na forma quente, encha os frascos com berinjela, pegando suco de tomate. Bata levemente e o frasco já está cheio.

Enrosque as tampas e coloque na despensa até o inverno. Graças ao vinagre, a peça dura até a primavera, mas é improvável que você a segure e não a coma antes.

Você pode servir essas berinjelas em sua forma pura, diretamente no banco, ou pode preparar um prato adicional. Batatas cozidas vão bem com legumes. Vai sair saudável e saboroso. Bom apetite!