Feijão - uma baga, vegetal ou fruta: características do cultivo

Saborosos e satisfatórios frutos de feijão não são apenas um produto alimentar, mas também uma maneira de tratar muitas doenças. Vagens com sementes planas fortalecem o corpo, melhoram o metabolismo, são adequadas para a dieta. Os arqueólogos afirmam que essa cultura foi cultivada na América do Sul já há 5 mil anos. A menção de legumes é encontrada na Roma antiga. Na Europa, o feijão apareceu no século XVI, introduzido por marinheiros espanhóis. E no século XVIII, nos jardins dos ricos nobres da Rússia, apareceu uma bela flor - feijão. A fábrica de leguminosas começou a ser consumida mais tarde.

Recursos do Bean

Essa cultura popular é um dos 10 alimentos mais saudáveis. Mas o que é uma planta de feijão é uma baga, vegetais, frutas ou não. A que grupo de produtos alimentares o feijão pertence do ponto de vista científico? Uma baga é uma fruta suculenta e carnuda com sementes. Nesta base, o feijão não é adequado.

A fruta é doce, às vezes azeda. Se você acha que o feijão é uma semente usada nos alimentos. Então o feijão é uma fruta. Mas o sabor é diferente, não há conteúdo de açúcar, acidez, como frutas. Os frutos crescem em uma árvore, arbusto. O caule dos feijões jovens é macio e gramado. Mas até o final do verão, a terra endurece e a raiz se ramifica. Parece uma planta de frutas.

Para nós, vegetais, hortaliças - cenouras, pepinos, frutas não doces, raízes. O feijão é uma colheita de feijão que é frequentemente considerada um vegetal. Mas na ciência das plantas, botânica, não há definição de vegetal. Esta palavra é da agricultura, culinária.

Legumes na culinária, parte comestível de plantas (tubérculo, caule, frutas). Estes não incluem nozes, cereais, frutas, bagas. Cereais são grãos inteiros e moídos de cereais e legumes. Cozinhar dá uma definição precisa de se um feijão é um vegetal ou não. A família das leguminosas é um tipo separado de cultura, assim como as plantas de cereais.

Benefícios do feijão

O uso de feijão determina a composição. O feijão contém 20% de proteína vegetal, 30% de carne. A proteína é absorvida em 70-80%, o que torna a planta um prato indispensável para os vegetarianos. O conteúdo de oligoelementos, minerais, aminoácidos e vitaminas satura o corpo com as substâncias úteis necessárias.

A planta é usada no tratamento de doenças. Até o médico grego Avicenna aconselhou o uso de plantas no tratamento de doenças pulmonares. Para diminuir o açúcar no sangue, aumentar a imunidade, é recomendável usar pratos de feijão para diabéticos. A cultura é útil para pacientes com aterosclerose, com arritmia. Decocções cozidas, infusões da planta são recomendadas para o tratamento de:

• tuberculose
• reumatismo;
• pancreatite crônica;
• gastrite com baixa acidez;
• eczema
• doença renal.

A planta possui propriedades antibacterianas e diuréticas. Incluindo alimentos, 2-3 vezes por semana, o feijão leva a:

• normalização do metabolismo do sal;
• estimulação da produção de suco gástrico;
• excesso de líquido com toxinas, as escórias são removidas;
• a potência aumenta;
• acalma o sistema nervoso.

Com o uso regular de feijão, o tártaro é menos formado.

Esteticistas aconselham fazer máscaras de feijão cozido, com azeite de oliva, suco de limão. A pele do rosto, mãos fica macia, vermelhidão, irritação da pele desaparecem. Há nutrição, suavização de rugas.Isto é devido às propriedades bactericidas e cicatrizantes da fruta, à presença de aminoácidos nelas.

Você não pode usar feijão c A composição contém constituintes tóxicos que são destruídos durante o cozimento. Portanto, vagens, frutas devem ser cozidas, cozidas no vapor, cozidas.

Existem contra-indicações, você não pode usar:

• com gota;
• gastrite com alta acidez;
• picada, colecistite.

Vale a pena abandonar completamente a cultura benéfica durante o período de exacerbação dessas doenças.

Espécies e variedades

Existem cerca de 250 espécies dessa cultura. Mas apenas 20 variedades são cultivadas. A caracterização das espécies ocorre de acordo com características externas:

• irregular, 45-65 cm de altura;
• feijão encaracolado, caule de até 6 m de altura;
• subindo até 2 metros;
• cachos decorativos, usados ​​para decorar paredes, paliçada.

Feijão diferem em frutas. Pode ser açúcar (aspargo), grão (bombardeio comum), semi-açúcar (apenas frutas maduras são consumidas). Nos grãos de aspargos, apenas as vagens verdes são colhidas e, em seguida, os pratos são preparados com elas.

Além de feijão verde e amarelo, crescem variedades da Alemanha e Áustria - Bluhilda, Purple King. As vagens dessas variedades são roxo escuro, os frutos são bege. Ao cozinhar, a cor do feijão muda, fica verde.

As variedades de descasque (grãos) estão atrasadas. Nas regiões centrais da Rússia, eles não amadurecem, mesmo as vagens verdes não fervem. As válvulas são densas, fibrosas, não saborosas. Frutos secos maduros são cozidos, usados ​​para sopas, como acompanhamento, em saladas. As variedades populares entre os jardineiros são Ballad, Golden, Generous, Varvara.

O feijão, como pode ser visto na foto, se diferencia pela cor:

• branco
• vermelho;
• preto.

Frutos de feijão branco de estrutura sólida, com teor de proteínas de 20%. Sem gordura animal, eles são absorvidos rapidamente, em 70%. Bom efeito no coração, vasos sanguíneos, reduz o colesterol no sangue. Também limpa o corpo de substâncias em excesso. Conteúdo calórico de feijão branco - 120 kcal / 100g.

Os grãos vermelhos têm calorias ainda mais baixas - 94 kcal / 100g. A concentração de vitaminas B, C, A, PP, aminoácidos e outros ingredientes benéficos está contida nela. Tem um efeito calmante, afeta a imunidade. Cabelo, pele e dentes mais fortes ficam visivelmente melhores.

O feijão preto é usado na culinária latino-americana. O sabor do grão é doce, defumado. A concentração de nutrientes existe mais. Recomenda-se, existe para a prevenção do câncer.

Cultivo de Feijão

Muitas fotos de feijões e sua descrição podem ser encontradas na galeria de fotos. Caule gramado, folhas de cirro. Flores coletadas em inflorescência, pincel. Os frutos estão em duas asas, separadas por partições. A raiz raiz, ramifica em direções diferentes.

O feijão tem seus próprios requisitos de solo, temperatura do ar. O feijão é uma planta termofílica; portanto, plantamos após o solo aquecer até 12-16 ° C, a uma profundidade de 8 a 10 cm.

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Os sinais populares aconselham o plantio de uma cultura de feijão quando as castanhas florescem.

Para obter uma grande colheita, você precisa:

• preparar o solo para o plantio;
• prepare as sementes;
• planta, desbaste;
• afrouxar;
• regar;
• fertilizar.

Além do calor, a planta adora solos soltos e arejados, cresce pouco em argila e em solo pantanoso. É adubo verde, pode ser plantado para fertilizar o solo. Nas raízes do feijão existem nódulos que acumulam nitrogênio no ar, saturando a terra. Boas condições são criadas para o crescimento de outras plantas.

Depois de escolher um local, você precisa preparar as sementes para o plantio.Para proteger os grãos de doenças e insetos, mergulhe as sementes em uma solução de ácido bórico (1 g por 5 litros de água) por 6 minutos antes do plantio. Para que as mudas apareçam rapidamente, na noite anterior ao plantio, elas são embebidas em água. Portanto, livre-se de insetos, doenças, faça brotos rápidos.

Um local para o crescimento de leguminosas precisa de um sol, sem correntes de ar. O pouso é realizado a uma profundidade de 6 cm, os orifícios são colocados a 15-20 cm um do outro. A distância entre as fileiras é de 40 a 50 cm e são plantadas 5 sementes por poço.

Após a emergência, não deve haver mais do que 2-3 brotos em um só lugar. Outros podem ser cuidadosamente arrancados e plantados nas proximidades.

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Cuidados com as plantas

Devemos esperar pelos primeiros tiros. Quase imediatamente eles são cuidadosamente batidos. Realizar o afrouxamento do solo:

• após a germinação, quando a planta já estiver com 7 cm;
• 2 semanas após o primeiro afrouxamento;
• pouco antes de fechar as linhas.

No futuro, as ervas daninhas devem ser arrancadas. Partir consiste em afrouxar oportunamente, regar, fertilizar.

Depois que as primeiras folhas aparecem, já é possível alimentar um pedúnculo pequeno. É melhor adicionar superfosfato (30-40g por 1 m²). Quando uma flor aparece, é melhor que a planta obtenha sal de potássio. Ao amadurecer, faça cinzas de madeira - 10-15g por 1 quadrado. medidor

A rega é uma condição importante para uma boa colheita. Hidrate a terra até que 5 folhas apareçam. É necessário garantir que a terra esteja moderadamente úmida, o solo esteja solto. Então pare de regar e aguarde até o feijão florescer. Além disso, a planta precisa de rega abundante. É melhor defender a água no tanque por pelo menos 24 horas. Ao regar, não se esqueça de afrouxar. Leguminosas adoram solo macio.

Doenças e Pragas

Além dos métodos populares de controle, existem métodos químicos para matar pragas. Este é o uso de produtos químicos, produtos biológicos. Mas eles são aconselhados a pulverizar com esses meios antes da floração; é melhor no plantio. Para que a cultura do feijão não se torne tóxica para os seres humanos.

Você pode evitar a perda de culturas seguindo as regras de prevenção de doenças, pragas:

• observe a rotação de culturas, somente após 4 anos, você poderá novamente plantar legumes;
• armazenar e semear apenas frutas saudáveis.

Você deve conhecer as doenças que ameaçam a colheita. Pragas de infestação de feijão:

1. Slug. É necessário remover ervas daninhas, soltar o solo. É melhor colecioná-los com as mãos.
2. Pulgões.
3. Mosca branca
4. Brotar mosca.
5. Semente de feijão.

Para não insetos acabaram brotar moscas, a colheita é coletada antes da abertura das vagens. Após a colheita, é melhor colocá-lo no freezer por 4 dias. A -10 ° C, larvas, ovos, pragas adultas morrem. Após o aquecimento das frutas coletadas.

O feijão é afetado por bactérias, fungos, vírus. Isso leva ao aparecimento de oídio, antracnose, podridão branca, mosaico. O que fazer quando infectado:

1. Oídio se espalha em clima úmido e quente, cobrindo todas as plantas de jardim com poeira branca. Se detectadas, plantas doentes são removidas ou queimadas.
2. Antracnose cobre a planta com úlceras, reduz feijão, apodrece. Retire a planta doente.
3. A podridão das raízes é perceptível nas raízes, como um revestimento branco e rosa. Destrua as folhas, caule.
4. Podridão branca de cor branca perceptível, fungo. A planta é arrancada.
5. Manchas bacterianas, um vírus que se distingue por manchas verdes na planta, aparecem inchaços, bolhas nas folhas.

Para evitar o surgimento de doenças de plantas, é necessário fazer prevenção. Limpar toda a terra dos restos de lixo, não permitindo que os esporos do fungo se multipliquem. Cavar o solo. As sementes são processadas antes do plantio.

O fungo tem medo de cobre, os meios que o contêm. Mistura frequentemente usada de Bordeaux.Ao tratar plantas com produtos químicos, você não pode comer vagens jovens para não se envenenar. Com cuidado, você precisa ler as instruções do produto, observar as regras de dosagem e segurança.

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Colheita e armazenamento de culturas

Para preservar as frutas intactas, siga as regras de coleta de feijão. Ele leva em conta o método de uso posterior da colheita. Os residentes de verão aconselham:

• se a vagem de maturação do leite é cortada, é fervida e colocada no congelador;
• quando armazenados em vagens, são coletados feijões suculentos, folhas verdes.

Eles não recolhem todos de uma vez, apenas maduros. Após 4-8 dias, o segundo lote secará e será novamente removido. A colheita começa pela manhã para evitar rachaduras. Então a qualidade e os benefícios do feijão diminuirão.

Ao colher culturas secas para grãos:

• colhido de manhã cedo;
• a planta é retirada do solo, suspensa para amadurecer sob um dossel;
• limpo após 6-17 dias.

Você não pode retirar a planta inteira, ela deve ser cortada. Deixe as raízes permanecerem no solo, para que o solo fique saturado com nitrogênio.

Em seguida, debulhar e secar. Proteger pragas de insetos. Para isso, a colheita é colocada em um recipiente fechado (jarra com tampa). Antes disso, o feijão é cozido no forno. Deixe esfriar e coloque em uma jarra. No fundo da lata, 2 dentes de alho são colocados, após o que a capacidade é enrolada. Armazene melhor em local fresco. Na geada intensa, os frutos congelam, a germinação piora.

Tendo aprendido coisas úteis sobre o feijão, suas propriedades, métodos de cultivo e preservação. Esta informação útil irá ajudá-lo a ter sempre em casa os frutos saudáveis ​​da família das leguminosas.