Delicioso purê de ervilha - segredos de cozinha

1.12.2018 Cozinha campestre

Quem acredita que as ervilhas são adequadas apenas para cozinhar sopa ou para encher tortas está profundamente enganado e subestima a utilidade e o sabor deste produto. Em muitos países, é feita geléia e até um prato festivo é feito - pudim.

As ervilhas contêm uma quantidade de proteína comparável à quantidade de proteína na carne (vitela), é capaz de estimular o apetite e normalizar o trato digestivo. E existem substâncias muito interessantes nas ervilhas - tiamina e vitamina H, graças às quais você pode manter permanentemente a juventude e a beleza. Portanto, o uso de ervilhas é útil para todos, mas é simplesmente indispensável na dieta de quem jejua ou pratica o vegetarianismo.

Oferecemos a você a preparação do purê de ervilha mais delicado e delicioso, que até os mais importantes críticos de culinária, crianças, gostam de comer. Esta receita com uma foto contém as proporções ideais de água e ervilhas, para que o prato fique tão macio, arejado e aromático.

Ingredientes

ervilhas descascadas - 200 gramas;
água - 600 mililitros;
sal a gosto.

Como fazer um delicioso purê de ervilha

Quanto tempo as ervilhas cozinharão depende se o produto inteiro ou triturado será usado. Mas, em qualquer caso, você deve certamente enchê-lo com água para que seu nível seja muito maior do que a camada de ervilha. Antes disso, você precisa enxaguar as ervilhas em várias águas para remover toda a poeira e detritos. As ervilhas devem estar na água por pelo menos 6 horas, por isso é mais conveniente deixá-lo de molho durante a noite.

Antes de cozinhar diretamente o purê de batatas, escorra a água na qual as ervilhas incham e lave-a várias vezes.

Adicione sal a ele.

Despeje em pratos adequados e despeje água. Colocamos o recipiente em fogo baixo ou em uma panela lenta, se você cozinhar ervilhas nele.

Fervemos ervilhas até que quase todo o líquido tenha evaporado, levará cerca de 1-1,5 horas. A essa altura, as ervilhas devem ferver bem e começar a desmoronar. Em um fogão lento, as ervilhas devem ser cozidas por 1 hora e 30 minutos no modo "Cereais, arroz".