Caviar de abobrinha com fatias “Você lambe os dedos”

4.08.2018 Espaços em branco de inverno

O caviar de abobrinha é o prato mais famoso deste vegetal na cozinha russa e ucraniana. Este é um prato saudável e satisfatório que não prejudica a figura, mas satisfaz perfeitamente a sensação de fome. Mas muitas recepcionistas não sabem como obter o famoso sabor do caviar de abóbora. Caviar de abobrinha com fatias para o inverno de acordo com a receita - você vai lamber os dedos e lembra muito o gosto famoso, mas não contém aditivos sintéticos prejudiciais à saúde humana.

Para cozinhar o caviar de abobrinha, você precisará de:

frutos de abobrinha - 1000 g;
cenoura - 200 g;
cebolas - 300-350 g;
tomate - 250-300 g;
óleo vegetal - 50 g;
sal e açúcar a gosto.

Dessa quantidade de produtos, duas latas de meio litro de caviar de abóbora serão produzidas e um pouco será deixado para testes.

Fazendo caviar com fatias de abobrinha

Descascamos a pele das cenouras, lavamos e cortamos em pedaços pequenos.

Aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira profunda e espaçosa. Enviamos cenouras para lá, cubra com uma tampa e frite em fogo moderado. Descascamos todas as cebolas das cascas, enxaguamos, cortamos e depois as despejamos na cenoura. Não se esqueça de misturar e tampar a panela.

Lave e descasque os tomates. Para fazer isso, basta fazer algumas perfurações com um palito de dente ou cortar com uma faca e mergulhar os frutos em água fervente e baixá-los em água fria.

Depois disso, a casca é removida sem muito esforço. Tomates descascados finamente picados e reserve por enquanto.

Passamos para o ingrediente principal - minha abobrinha e cortamos os talos. Em seguida, corte em cubos pequenos e envie para a panela com a cenoura e a cebola.

Salgue tudo, adicione um pouco de óleo e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, adicione os tomates e deixe os legumes cozer por mais cinco minutos. Adicione sal, açúcar.