Caviar de pepino para o inverno

19.09.2018 Espaços em branco de inverno

Pepinos podem ser consumidos frescos e enlatados. Sempre houve muitos amantes de picles crocantes; portanto, em todas as famílias você pode encontrar estoques de picles em potes. Além disso, você pode enrolar saladas e até caviar. Quem não tentou cozinhar caviar a partir de pepinos durante o inverno, hoje lhe diremos como fazê-lo. A receita é bem simples e o resultado surpreenderá muitos. O caviar é tão delicioso que você apenas lambe os dedos!

O caviar será adequado para qualquer prato: batatas, cereais ou espaguete. Para preparar o caviar, prepare os legumes, tome os temperos e temperos necessários. Também precisaremos de vinagre de mesa comum, graças ao qual o caviar será armazenado durante todo o inverno e não azedará nos bancos. Para obter a delicada textura do caviar, precisamos de um liquidificador. Se você não tiver esse dispositivo, use um ralador comum ou um moedor de carne para moer.

O caviar de pepino é uma ótima opção para usar legumes grandes não formatados, que são picados de qualquer maneira. Se você reuniu uma grande colheita de deliciosos pepinos caseiros, mas sua forma está longe do padrão, prepare este saboroso caviar para o inverno. E a colheita não será perdida, e no inverno será um ótimo lanche para qualquer ocasião.

Produtos Necessários:

500 gramas de pepino,
150 gramas de cenoura,
1 cebola
0,5 tabelas. eu sal (sem escorrega)
50 gramas de óleo vegetal,
0,5 chá eu açucar
1,5 mesas. eu 9% de vinagre
1,5 mesas. eu pasta de tomate
1-2 dentes de alho.

Como cozinhar caviar de pepinos para o inverno

Descasque a cebola e a cenoura, lave com água fria. Nós os moemos: cenoura em um ralador e pique a cebola com uma faca em cubos regulares.

Começamos a cozer cebolas e cenouras em uma panela com a adição de óleo vegetal.

ensopado de cebola e cenoura em uma panela com óleo

Enquanto estufar legumes, corte os pepinos em fatias pequenas. Nesse tamanho, eles rapidamente se tornam macios.

Após 10 minutos de cozimento das cebolas e cenouras, adicione pepinos e pasta de tomate. Se a pasta for muito grossa, dilua-a com duas colheres de sopa de água.

adicione pepinos e pasta de tomate à panela com cebola e cenoura

Cozinhe os legumes por 20 minutos em fogo baixo até os pepinos amolecerem.

5 minutos antes de cozinhar, esprema um par de dentes de alho no caviar para dar sabor picante ao aperitivo e mais sabor.

Retire do fogão, pegue um liquidificador de imersão e bata os legumes com vários movimentos para fazer caviar com pequenos pedaços de legumes. Pedaços grandes não devem ser, mas pequenas partículas tornarão o caviar mais apetitoso.

Volte ao fogo, adicione o açúcar, o sal. Deixe ferver o caviar, mexa com uma colher para dissolver os temperos. Em seguida, despeje o vinagre, espere ferver e desligue o fogo.