Abobrinha com mostarda e alho - uma preparação saborosa para o inverno

4.10.2018 Espaços em branco de inverno

Durante a temporada de abobrinha, você pode preparar muitos pratos deste vegetal. Para o inverno, não faz mal preparar vários potes de abobrinha em conserva picante. Eles serão um ótimo complemento para um prato ou salada de legumes e também são bons por si só como lanche. Um sabor delicado do alho revela o aroma de endro, e a marinada agridoce com mostarda dá à abobrinha neutra um sabor rico e brilhante. Esta preparação é útil para miscelânea, picles e outros pratos quentes, e uma receita passo a passo ajudará a torná-la rápida e fácil.

Abobrinha deve ser descascada e sem sementes, mesmo que a fruta seja jovem.

Tempo de cozimento: 40 minutos. Acontece 5 frascos de 0,5 litros.

Ingredientes

abobrinha - 1 kg.,
alho - 3-4 dentes,
endro - 5-6 ramos,
óleo vegetal - 50 ml.,
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
vinagre 9% - 50 ml.,
sal - 3 colheres de chá,
mostarda em pó - 1 colher de chá,
pimenta preta - na ponta da colher.

Como preparar abobrinha com mostarda e alho

Abobrinha cortada em pedaços de tamanho arbitrário. Dobre em uma tigela funda onde os vegetais possam ser misturados.

Em um recipiente separado, misture a marinada: óleo, vinagre, açúcar, sal, mostarda seca, pimenta moída. Corte o endro e alho por uma prensa. Adicione à marinada.

Mexa a marinada até que o sal e o açúcar se dissolvam. Despeje-os com abobrinha picada e deixe marinar por 2,5-3 horas sob a tampa. Agite ou mexa os vegetais periodicamente para que o líquido cubra uniformemente as barras de abóbora.

Prepare frascos: lave-os com refrigerante e despeje sobre a água fervente. Encha cada jarra com abobrinha em conserva, deixando um pouco de espaço vazio. O líquido deve cobrir completamente os vegetais. É permitido bater um pouco a salada.

Coloque uma jarra na panela e despeje água suficiente para cobrir pelo menos metade do nível de abobrinha. Deixe ferver em fogo alto. Depois que a água ferver, reduza o fogo e esterilize cada lata por 10 a 15 minutos (ferva latas de 10 litros por 10 minutos e latas de 15 litros).

Prepare as tampas: ferva-as em um copo de litro por 5 minutos. Pegue a água fervente e enrole as latas. Vire cada um e envie para esfriar com um "casaco de pele". Depois de um dia, você pode enviar abobrinha em conserva para um local escuro e fresco para guardar. Eles podem durar pelo menos um ano.