Delicioso ensopado de pêssego para o inverno com pêssegos inteiros

5.08.2018 Espaços em branco de inverno

É aconselhável cozinhar compota de pêssego para o inverno de acordo com a receita de um frasco de 3 litros com casca, a bebida de frutas descascadas terá um sabor ligeiramente diferente. Como determinar qual casca não se transforma em trapos quando em contato com água fervente? Tome pêssegos frescos e tente descascar sem faca. Se a casca se presta aos dedos e sai em tiras inteiras, é melhor descascar esses pêssegos para que eles tenham uma aparência elegante na compota. Se a casca "ficar firme", você não poderá removê-la. A compota de pêssego é valiosa, pois os frutos parecem apenas ser retirados do galho. A compota é servida em copos largos e transparentes, pois os pêssegos inteiros não cabem em copos comuns.

Para uma porção, pegue um pêssego e encha-o com uma compota rosa pálida fria. Uma bebida com pêssegos inteiros é uma sobremesa completa, a gosto, que não precisa ser complementada com doces ou tortas.

Produtos para compota de pêssego:

pêssegos - 800 g;
açúcar - 270 g;
água - 2,6 l;
ácido cítrico - 1 colher de chá.

A sequência de preparação da compota de pêssego

Pêssegos lisos bonitos da forma correta são selecionados.

Os pêssegos são lavados, tentando não esfregar muito a casca. Você pode segurar cada pêssego por vários segundos em água corrente, virando-o com lados diferentes.

Pegue um frasco seco e esterilizado, com um volume de 3 litros. Os pêssegos são cuidadosamente reduzidos.

Despeje uma colher de chá de limão.

Despeje água fervente em uma jarra. O líquido deve subir logo acima da linha dos ombros. O frasco é coberto com uma tampa esterilizada, deixada por 10 a 12 minutos.

Enquanto isso, o açúcar é cozido: pesado, despejado em uma panela.

A água de uma lata é despejada diretamente em uma panela com açúcar. A compota de pêssego terá uma cor bonita com tons delicados.

O xarope é fervido em fogo alto até o açúcar se dissolver, não leva mais que dois minutos.

Os pêssegos são servidos com calda quente, o frasco é enrolado imediatamente. A jarra invertida é colocada no chão, coberta com um cobertor. Compota de pêssego aquece sob as cobertas até de manhã.

O banco é levado para um porão legal. Estufado de frutas com sementes, armazenado apenas 1 ano.

Antes de servir, a compota é mantida na geladeira por várias horas.

Se você precisar cozinhar algo original, e na presença de apenas uma lata de compota com pêssegos inteiros, você pode gelificar a bebida.

Os pêssegos são retirados da jarra e dispostos em tigelas largas e profundas. A compota é aquecida, adicione gelatina instantânea, mexa. Compota de geléia é derramada em uma tigela. Quando o líquido esfria, a louça é colocada na geladeira por 2 horas.